蟹钓是饵延绳钓类渔具。河蟹食饵时，两只大螯紧夹钓钩，当提收钓钩出水面时河蟹被捕获。捕捞时，单船一人作业，可备配300～500只钓钩。捕捞时，汛期同蟹罾。
①渔具结构。蟹钓为20～22号小钓钩，用3×2维尼纶线作支线，一端扎住钓钩，另一端吊在干线。相邻两钓间相距30～40厘米。干线使用3×3维尼纶线，干线长视作业区水面及下钓多寡而定。用腌制的河鳗或其他韧性较好的动物肉切成小块作诱饵，将诱饵穿牢或用细铁丝扎牢在钓子上。捞海为边长30～40厘米的三角捞网，捞柄长2米左右。
②渔法。选择沿岸、湖滩或水草丛周围放钓。一般在晚上作业，下钓后每隔半小时左右，沿千线逐个提取钓子。提取时轻轻抖动支线，使正在螯食的河蟹仍然用大螯夹住蟹钓，刚要出水时可用捞海抄取。用这种渔法捕蟹，动作要轻快，防止河蟹松开诱饵逃逸。
与蟹钓异曲同工的另一种渔具是蟹卡。系用铁丝做成长5厘米的卡具，卡上用煮熟的玉米粒作诱饵，同样以延绳钓的方式作业，亦可捕捉河蟹。