放苗种前按常规要求清塘消毒后施足基肥，每100平方米可施10～20千克干鸡粪或50千克猪牛粪，2周后放苗种。
泥鳅是杂食性鱼类，喜食水蚤、丝蚯蚓及其他浮游生物。
在成鳅养殖期间抓好水质培育是降低养殖成本的有效措施，符合泥鳅生理生态要求，可弥补人工饲料营养不全和摄食不均匀的缺陷，还可减少病害发生，提高产量。放养后根据水质追肥，保持水质一定肥度，使水体始终处于活爽状态。也可在池的四周堆放发酵腐熟后的有机肥或泼洒肥汁。
在充分培养天然饵料的基础上还必须人工投喂，在投喂中应注意饵料质量，做到适口、新鲜。主要投喂当地数量充足、较便宜的饲料，这样不致使饲料经常变化，而造成泥鳅阶段性食量降低影响生长。不投变质饲料。
在离池底约10～15厘米处建食台，做到投饲上台。要按“四定”原则投喂饲料。即定时：每天2次（9：00和16：00～17：00）。定量：根据泥鳅生长不同阶段和水温变化，在一段时间内投喂量相对恒定。定位：在每100平方米池中设直径10～50厘米固定的圆形食台。定质：做到不喂变质饲料，饲料组成相对恒定。每天投喂量应根据天气、温度、水质等情况随时调整。当水温高于30℃和低于12℃时少喂，甚至停喂。要抓紧开春后水温上升时期的喂食及秋后水温下降时期的喂食，做到早开食，晚停食。
一般6厘米规格体重（2～3克）的入塘鳅种，经一年养殖可达到10～12克。