从饮食习惯看，人只要生活在这个世界上，就一天也离不开食物，食物对于人的重要性是无需多言的。
我们从一个人喜欢吃什么东西可以观察出他的性格特征，同样，从一个人以什么样的方式来吃东西，也可以观察出他的性格特征。
观察对方的饮食特点
将食物分割成若干小块，然后一点一点慢慢地吃，这样的人大多是比较传统和保守的，他们为人处世都比较小心和谨慎，不会轻易地得罪人，在很多时候都充当好好先生，保持中立。这一类型的人由于缺少冒险精神，所以往往在事业上所取得的成就不是很大。他们在很多时候比较机智和圆滑，有自己的主张，不会轻易地接受他人的建议，但又不会表现得太过于明显。
吃东西时很讲究程序化，总是一项一项地全部做到位以后，才坐下来慢慢地吃。这一类型的人思想多是相当缜密的，他们总是会花很多的时间去考虑一件事情，把前前后后、左左右右凡是可能出现的问题都想清楚，并作出了适当的应对方法以后，才会着手去做。由于挑食所致，他们的身体可能不会很强壮，但头脑和智慧却是足够用的。他们习惯于凡事先做好准备，但还是害怕有意外的事情突然发生，如果是这样，他们就会感到措手不及，不知该如何是好。
饭量很小，吃一点就放下碗筷不吃了的人，多是比较传统和保守的。他们的一举一动都非常小心和谨慎，总是不断地努力处好与他人之间的关系。他们为避免风险，凡事喜欢墨守成规，按照旧的方法去完成。这一类型的人做事稳妥有余，但冲劲不足，所以说他们不适合创业，只适合守业。
一顿饭狼吞虎咽、风卷残云就吃完了的人，大多有较旺盛的精力，他们的性情很坦率和豪爽，待人真诚、热情，做事干脆、果断，自我意识比较强，有些时候常常自以为是，而听不进他人的规劝。他们有很强的竞争心理和进取精神，绝不会轻而易举地就向谁妥协和认输，而总是要与对方拼上一拼，搏上一搏。
吃东西的速度极慢，总是细嚼慢咽的人，在为人处世方面多是相当重视过程的，在过程和结果这两者之间常常是前者会给他们带来更大的快乐和满足。他们做事周密严谨，一般时候不会打无把握之仗。他们比较挑剔，对人对己要求都比较严格，有时甚至达到苛刻、残酷的程度。
吃东西不知道加以节制，看到喜欢的就一定要吃个够的人，性格大多比较豪爽和耿直，他们多有很好的人际关系，具有一定的组织能力，能使自己的周围经常团结着许多人。他们不懂得也不会掩饰自己的情绪，喜怒哀乐往往全部写在脸上，让人一目了然。
从来不喜欢和他人一起进餐，而乐于自己单独一个人静静地吃，这样的人大多性格比较孤僻，有些自命清高和孤芳自赏。他们比较坚强，做事也很稳重，具有一定的责任心，能保持言行的相对一致，做到言必行，行必果。一般来说，他们在很多时候都能让自己的上司、朋友和亲人感到满意。
由烹饪方式来了解对方
一个人在准备食物的时候持什么样的态度，往往会透露出他对生活的某种感受。从准备的方法和过程中，可以显现出一个人许多内在的东西。
有的人认为烹饪是一种艺术，更是一种享受，他们愿意自己动手，准备一切。这一类型的人，多独立意识比较强，从来不企图依靠别人来达到自己的某种目的，同时他们对他人也缺乏足够的信任感。他们很满足获得成功后的那种成就感。他们自信心极强，即使身处困境也依旧乐观。
有的人在烹饪的时候大多采取剁、揉的方法。这样的人多属于实干型的人，他们很实际，总是能够以非常积极和诚恳的态度来面对生活中的各种问题。他们的生活节奏相当快，对于已经决定的事情，他们会全身心地投入，尽量把事情做好。
有的人喜欢按照有关烹饪的书籍做菜，这样的人显得有些呆板，喜欢依据一定的法则，如果没有这一类指导性的东西，就会显得手足无措，他们习惯于被人领导，而不可能领导别人。他们总是过分地追求各种细节，精确严谨，从来不会轻易放弃任何一件他们认为重要的事情。他们对自己并没有多少自信心，随机应变能力比较差。他们害怕遇到突发事件，因为那时候他们会手足无措。
有的人只是凭着自己的感觉进行烹饪，这样的人多比较善变，常凭着一时的冲动感情用事。他们不愿受人约束，喜欢随心所欲，为所欲为。他们很少向别人作出承诺，因为他们非常了解自己，知道自己根本无法兑现。他们的心地还是很善良的，并不想去伤害别人，可到最后还是会有许多人受到伤害，他们会为此感到难过，但自己并不会改变什么，或许也是改不了。
有的人喜欢给美食家打电话，请教烹饪方面的问题。这样的人多比较有宽容性，能够虚心认真地接纳他人给自己提出的意见和建议，但只是接纳并不是全盘的接受，他们是有着自己独特思维的，会充分考虑他人的意见和建议，但在此基础之上，最后的决定还是自己。
有的人喜欢烤肉，这样的人性格多是外向的，他们待人热情大方，乐于结交新的朋友，而且富有同情心，做事常不拘小节，马马虎虎，得过且过就好，因此常会制造一些不必要的麻烦。他们乐于向别人介绍自己，以增进了解。
有的人喜欢边看电视上的烹饪节目边动手，这样的人多自主意识强烈，不愿意让他人为自己作决定，他们喜欢把一切都变得简单和方便，他们很容易获得满足，在各方面都不挑剔，但对于一些事情还是有追求完美的心理倾向的。在大多数时候，他们善于开导自己，生活比较快乐。
有的人爱在烹饪的时候使用一些小道具，这样的人多是具有比较强的好奇心，一旦喜欢上什么，就会想方设法得到它；做事追求高效率，有较强烈的忧患意识，为了以防万一，会做很多的准备，但事实上，多为杞人忧天。
还有的人从来都不自己烹饪，这样的人多缺乏冒险意识，为了安全，他们会选择妥协退让。
从喜爱的食物看其个性
一般人的身体状况，通常由其饮食习惯决定，比如肥胖的人多半喜吃甜食，肠胃不好的人容易紧张，这些都是基本常识。而一个人的个性又与其健康状况息息相关，因此从饮食习惯去归纳一个人的个性，确实有一定的可信度。
喜欢吃蒸制食品的人，性格多比较内向，不轻易动怒，心里经常陷入犹豫、动摇的挣扎中，但很少流露出来。
喜欢吃冷食的人，个性多比较坚强，且不愿表现自己，给人不容易亲近的感觉；不过，这种人对大自然有浓厚兴趣。
喜欢吃清淡食物的人，多不太注重人际交往，不善于与人接近，情愿单独行事，性格倾向沉静而内向。
喜欢吃甜食的人，个性多属于热情开朗、平易近人，但有些软弱、胆小。
喜欢吃辛辣食物的人，多善于思考，遇事有主见，吃软不吃硬，有时爱挑别人的毛病。
喜欢吃炖煮食物的人，多性情温柔，和任何人都谈得来，富于幻想，但对于幻想的事物能否实现，则一点也不计较。
喜欢吃烧烤食物的人，多上进心较强，较能专心致志，性情急躁，爱出主意，但又缺乏当机立断的勇气。
喜欢吃酱菜的人，多比较稳重，善于埋头苦干，做事有计划，缺点是有时不太看重人与人之间的感情。
不喜欢吃酱菜的人，往往没有架子，平易近人，有钻研精神，能吃苦耐劳，但兴趣易因挫折而放弃。
喜欢吃油炸食物的人，多富有冒险精神，容易触景生情，时有大干一番事业的愿望，但稍受挫折就会灰心丧气，有时会乱发脾气。
喜欢吃大量肉食的人，多数有支配性的性格，领袖欲强，活动性高且有进取精神。一般来说，特别嗜吃肉食的人，也是社交圈中比较活跃的人，特别容易与别人合得来。
对所吃的食物不加以选择，常常是来者不拒，这样的人大多亲切而随和，在各个方面都不拘小节，更不会为一些鸡毛蒜皮的小事而斤斤计较。他们的头脑一般来说是比较聪明的，很有才华，而且精力相对旺盛，能够同时游刃有余地应付几件事情。
从喜欢的饮酒品种见人性
饮酒是人们在社交场合最为常见的应酬方式，它是人们沟通和联络感情以及解决问题的较好的方式。
美国心理学家的研究表明，喜好狂饮者通常具有渴望改变自我的愿望。这些人之所以豪饮，是为了使自己的性格改变为自己理想中的模式。换言之，不停地喝酒直到觉得变成自己满意的性格为止。因此，不是因好酒而饮酒，乃是渴望改变的心理在作祟。
具有这种饮酒心理的人如果发现能够使自己心理获得最大满足的酒，则会偏爱该种酒。其实并非因酒在口感上的差别，多半是受心理的影响。特别喜好某种酒的男性，性格上常异于一般人，具有特殊的愿望或欲求。
虽然酒的品种和性格的关系尚无充分的调查或研究，却可以做以下的大致分析。
一、喜欢饮威士忌的人
这种人适应性比较强，能充分采纳旁人的意见。出人头地的愿望非常强，只要有机会即渴望从中赚大钱或期待上司的认可。他们对待女性非常重视礼仪并表现亲切，会明确地表达自己的心意。不过，饮用法不同，个性自然也有差异。
喜欢喝稀释的威士忌的人，这是最普通的男性性格，渴望能充分把自己的观念传达给对方，适应力非常强。
喜欢喝威士忌加冰块的人，无法确切地用词语或表情传达自己的心意。他们仔细观察周围的情况，易被他人意见所左右，但是在公司里通常是平步青云的，平常会掩饰自己的感情。
喜欢喝纯威士忌的人，多具有男性气概，冒险心强，讨厌受形式束缚，对强权势力带有叛逆性，富有创造力、独创性又具正义感。他们外表上对女性表示冷淡的态度，内心却是温柔的。
二、喜欢饮中国白酒的人
有些人偏爱烈性白酒，如果餐桌上没有白酒则索然无味，喜爱白酒者一般喜欢社交而又乐善好施，也有好好先生的一面，很在意对方的感受，易受吹捧，常受人所托无法拒绝。他们对女士尤其亲切，即使失败也不在意。他们在公司或职场中由于关照部属而深受部属们的爱戴，却很难获得上司的认可。他们在混乱的局面中会发挥卓越的能力。对于认可自己能力的人，这类男士甘愿为其奉献心力，虽然失败多却也终将有大成就。
三、喜欢饮洋酒的人
现在，饮洋酒的人越来越多，用餐必定有洋酒，或约会中必喝洋酒的男性多极具个性。这类男士多数追求豪华的生活，喜爱从事辉煌的工作，在服饰等方面也较挑剔。他们中有许多人有国外生活经验，也有些人则是崇尚新潮。
四、喜欢饮鸡尾酒的人
喜好带点甜味的鸡尾酒者，与其说是喝鸡尾酒，不如说是享受那种气氛，或渴望与女性对谈。如果喜好带辣味而非调味的鸡尾酒（如马丁尼酒），多具有男性气概的表现，在工作上能充分发挥自己个性与才能，值得信赖，同时具有责任感，举止行动有分寸。劝女性喝甘甜的鸡尾酒的是不太喜爱酒精的男性，或渴望邀约女性享受饮酒的气氛，或期待借酒精缓和对方的情绪。如果向女性劝喝酒精度高或较为特殊的鸡尾酒，则是暗自期待利用酒精，使女性无法作冷静的判断。跳舞前劝女方饮鸡尾酒的男性，通常希望和该女性有更深一层的交往。
五、喜欢饮啤酒的人
根据美国社会调查研究所的调查，喝啤酒是表现轻松愉快的心情，饮酒者渴望从苦闷的环境中获得解放。
约会时喝啤酒的男性，通常想要表现最原始、最自然的自己。如果向同行的女性劝喝啤酒，是渴望对方和自己有同样的心情，或内心期待愉快的交谈。他们既不矫揉造作也不爱慕虚荣，可称为安全型。
如果爱喝指定品牌的啤酒，对这种男性可要警戒。有些人想在啤酒的品牌上表现个人的特性。事实上各品牌的啤酒味道相差无几，特别指定品牌只是心理上的作用。
选购外国啤酒的人性格上和洋酒派类似：特别喜好德国啤酒的男性，只是想向女性标榜自己异于一般男性。喜好黑啤酒的男性，通常对强壮的体魄向往不已。