老年护理技术就是根据老年人的心身特点，运用现代护理理念，以老年人为中心，以社区和家庭为重点，以解决老年人常见健康护理问题、促进康复和最大限度减少致残为目标，运用护理程序，在不同条件下利用现代护理技术手段对老年人进行的护理活动。应用老年护理技术来满足老年人需求，促进老年人健康，减少老年人因疾病而造成的残障，维护老年人生命权是老年护理的主要工作。
老年护理技术与老年护理学密切相关。老年护理学是护理学的一个分支，也是老年医学的一个分支，老年护理学是一个独立的专业学科，具有科学理论的系统性特点，学科性强。高职高专护理专业的老年护理技术课程的理论知识应以够用为度，更注重工作实践和技术的实用性，体现高职高专护理专业与工作岗位零距离对接的特点。
“老年护理技术”是在人体解剖学、生理学、病理生理学、护理药理学、健康评估、临床营养、基础护理技术及马克思哲学、邓小平理论、护理心理、护理伦理等基础上，与母婴护理技术、儿童护理技术、成人护理技术（内科护理、外科护理、传染病护理）、社区护理、重症护理等专业课程同时开课，使不同生命周期的健康指导与疾病护理紧密联系在一起。因为老年护理的常见疾病诊断、治疗、护理必须要以多种专科疾病的护理知识为基础，这样才有利于提高学习效率。
“老年护理技术”是护理专业课程体系的主干课程和必修课，它以基础课程护理学基础、成人护理等为基础，是学好社区护理、急重症护理等专科护理课程的条件。老年护理技术课程从传统的以老年疾病护理为重点，向以老年人整体健康维护为中心转变，在课程建设中应用国际上Gordon功能健康形态的护理评估方法，明确以护理诊断为老年护理的任务，以任务引领学习，并使老年护理岗位工作程序化。
“夕阳无限好，只是近黄昏”，它高度概括了老年人客观存在的二重性：老年人既有丰富的阅历和广博的知识，又随着年龄的不断增加，心身功能逐渐减退。帮助老年人尽可能地保持身心健康，维护其尊严，平静走向人生的终点，是老年护理的基本任务。为此，护理人员不仅要学会老年疾病的护理知识和技巧，还要掌握维护老年人健康的知识和方法，以维持老年人的最佳功能状态，提高老年人的生活质量，减轻社会负担。