Point Tip遮光&；抵御严寒
如果没有百叶窗也可以用报纸来遮挡强光，当阳光毒辣时，用双面胶把报纸贴到阳台玻璃上。在冬季，报纸还可以起到保温的作用，将报纸贴在玻璃窗或者盖在蔬菜上面，就可以形成温室保温层，从而改善玻璃窗户散热性差的缺点。
有关阳台种菜的一些问题
一一为您解答 Q&；A
1.蔬菜栽培结束后，土壤和植物根茎等如何处理？
种完蔬菜后剩下的土还可以再次循环利用，在阳光充足的地方铺上塑料布，把泥土晾晒至干透，就可以用这土重新种植蔬菜了，但由于其中养分已经所剩无几，最好与新土以一比一的比例混合使用最为理想，辣椒或者小西红柿等蔬菜收获完果实后，可以将植株拔出，剪碎扔到室外花坛上，自然就会风干消失，不要直接扔掉，这样不仅不美观还会影响到邻居。
2.蔬菜因为忘记浇水而干枯了怎么办？
如果忘记浇水，蔬菜叶片无力地下垂，泥土也干透了，这时有没有什么补救措施呢？可以一次性浇透或者将花盆放在盛满水的盆里，一两个小时过后，蔬菜叶片就会奇迹般地立起来，但这种方法也不是总有效，晒干的次数过多，或者拖延浇水的时间过长，可能就挽救不回来了。
3.要出远门了，怎么管理菜园呢？
要出远门的最大问题是很长时间都不能给植物浇水，怎么办呢？首先是关好门窗，避免风吹进来加速土壤中的水分蒸发，但要打开通向室内的门以便换气。离开家前多浇些水，尽量将花盆放在阳光照射不到的地方，以避免水分过快蒸发。将盆接满水放在花盆下面，可以预防蔬菜干枯。如果浴室不是很暗，可以打开浴室的门，将浴缸里面放满水，然后将植物集中放在里面。夏季阳台温度过高，很容易烤伤一些嫩叶蔬菜，出门前要将其搬到室内，同时打开卧室和阳台之间的门，降低一些阳台温度。
4.植物腐烂，但不是害虫所致，怎么办？
这种情况大部分都是因为浇水过量所致，土壤里积水过多导致植物根部烂掉，枯萎的植物浇水可以救活，但土壤过湿烂掉的植物却没有救治的可能。浇水前要确认花盆底部是否排水良好，雨季时要不时翻开泥土，让里面的湿气加速蒸发掉。
5.分季节生长的蔬菜有哪些？
在阳台一年四季都可以栽种蔬菜，但是像黄瓜、草莓、西瓜等需要充足阳光的蔬菜，则只能在夏季栽培，而像白菜这种喜欢凉爽气候的蔬菜，则适合秋季和冬季栽培。还可以随着户外播种的原则安排时间，如果觉得播种栽培难度太大，也可以直接购买幼苗栽培，一般幼苗都在4～5月份上市。
6.第一次栽培最好选择什么蔬菜？
最容易养活的蔬菜是豆芽和大葱等，其次是嫩叶类的蔬菜，其实小西红柿和辣椒等蔬菜也不难栽培，可在春季购买小苗栽培，先从种植大葱等开始学习栽培，以培养种菜的信心，然后尝试豆芽类的蔬菜，这样还可以方便观测到蔬菜生长的全部过程。
7.怎样防止栽培容器内的泥土弄脏阳台地面？
种菜时弄脏地面是不可避免的，比如浇水时溅到地面，搬运或者排水时掉下的泥土以及风吹下的尘土或者落叶等，这些都会破坏阳台的整洁，可以在花盆下方用泡沫盒或者用报纸垫一下，厨房中闲置的盘子根据大小也可以垫在不同的容器下面，这样就能避免浇水时湿土流到地面。
8.为什么我连最容易的蔬菜也栽培不好？
在阳台栽培失败最多的原因是浇水和通风方法不对，其中浇水过多导致蔬菜烂掉比浇水少了干枯死去的情况更多。不开窗通风，室内空气没有循环，空气质量不好也会加速植物的死亡。尽最大努力将阳光和风带到室内吧，阳台气候越接近室外，植物生长就会越好，要有足够的耐心。很多表面上认为容易栽培的蔬菜，实际操作起来也不容易，例如生菜是种植最多的蔬菜，而从播种开始到收获其实并不那么容易。
马克杯芽苗菜
Check point
土 培养土500毫升。
浇水 每天2～3次，用喷壶喷洒叶面。
阳光 阳光适中和通风良好。
季节 除了湿度大的雨季外都可以种植。
收获次数 每次一半，分两次收获。
收获后管理 连根一起收获，土壤晒干后还可以再次利用。
用马克杯种植芽苗菜制作健康食品
豆芽类蔬菜栽培十分简单，而且一周左右就能收获，常见的豆类蔬菜都有专门的种子，豆芽菜不是养的时间越长就越大，一周左右的豆芽就应该可以收获了，可以尝试在马克杯里面铺上厨房百洁布进行栽培，每天做一个豆芽菜杯子，一周做成7个，这样下一周每天就可以收获一杯豆芽菜了。
ag. 芽苗菜、马克杯内栽培、沙拉蔬菜、厨房庭院、水培
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黑豆
马克杯
培养土
无纺布
喷嘴
白酒一杯（消毒用）
准备工作
1.在密封容器里面放置种子，加入1： 1的水和酒精，摇晃均匀，作用是杀菌。
2.准备宽口的马克杯或碟子，清洗干净，杯子高度在5～10厘米最佳。
纱布
3.纱布剪成适合铺在杯子底部的大小。
栽种
4.在杯子底部铺上纱布，撒上种子，可以密一些。
培养土
5.铺上一层薄土。
6.每天用喷壶喷洒两三次，保持湿润。
栽培
7.1～2天开始褪皮发芽。
8.3～4天长出密密的幼苗。
收获
9.6可～收7天获幼，苗土长壤出晒杯干子可外以即再次利用。
Cooking tip芽苗沙拉便当
材料：芽苗菜、米饭（加入盐、香油、炒银鱼和芝麻拌匀）、紫菜、寿司模具、草莓
1.将拌好的米饭放入寿司模具中，做出形状。
2.紫菜剪成适当形状，包在米饭外面。
3.在适当大小的草莓和芽苗菜上面浇上沙拉。
阳台使用说明
芽苗菜栽培时要注意避免强光，这样才能长得嫩，同时通风良好才能较快生长。
照射阳光的叶片会进行光合作用，因而变成绿色。
如果室内宽敞，可以放在室内栽培，但要注意通风。
全年都可以栽培，但在雨季栽培时会因为空气潮湿产生异味，以避免此时栽培。
最好将花盆放在架子上面，以方便管理。
所有蔬菜都有专门的发芽用种子，可以先从栽培豆芽类开始，以建立自信。
洋葱幼芽
Check point
土 不需要。
水 用水栽培，一周换2～3次水。
阳光 放在餐桌或阳台厨房等半阴面的地方。
季节/气候 除了夏季以外都可以栽培，夏季不发芽。
收获次数 可以收获2～3次。
收获后管理 葱苗和根部都可以做成料理。
满分营养食品
记得以前妈妈经常在灶台、冰箱以及洗碗池边摆放几个玻璃杯，在上面栽培洋葱，洋葱长出嫩芽非常漂亮，就像花草一样能够装饰厨房，洋葱发芽后不仅好看还可以食用，一举两得。洋葱发芽不同于土豆发芽，它无毒而且营养丰富，可以放心食用，家里没有大葱时也可以用它来代替。
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洋葱
玻璃杯
准备工作
选择有根的、外表完好的新鲜洋葱
1.准备有根的新鲜洋葱。
2.将洋葱清洁干净。
3.准备纯净水或放置一天的自来水。
栽种
4.将水加入洗干净的玻璃
杯中。
5.保证水能盖过洋葱根部，将洋葱卡在玻璃杯上边。
每隔2天换1次水
6.每次多种几颗。
管理
7.3～4天开始长出幼苗
8.7～10天会长成小葱的样子
收获
9 15天后可以收获，收获后会继续长芽2～3次。
Cooking tip洋葱红酒
材料：洋葱1个、红酒2
杯、密封容器
1.将洋葱洗干净竖着切成四瓣。
2.将切好的洋葱竖着放进密封容器上面，浇上红酒。
3.盖上盖子进行发酵
阳台使用说明
可以放在厨房阳台上栽培，不必照射阳光，放在餐桌上或是洗碗池边都可以。
在窗边摆放几个颜色不同的玻璃杯，栽培的洋葱还可以起到装饰品的作用。
购买时应该选择手感硬实，没有外伤的葱头，否则腐烂的洋葱在水中很容易发生异味。
洋葱的收获时节是4～6月份，不是夏天，夏天时由于气候潮湿闷热，洋葱会休眠。
处在休眠期的洋葱栽培在水中偶尔也会发芽，但还是秋季和冬季最容易发芽。
大葱
Check point
土 对土壤要求低，准备1～2升培养土，泥或沙子都可以。
浇水 每周用杯子或水瓢浇1～2次，每次0.5升。
阳光 阳面、背光，半阴面、室内都适合栽培。
季节/气候 四季都能栽培，秋季与冬季最适宜生长。
收获次数 春、夏收获1～2次， 秋、冬收获4～5次。
收获后管理 不再长出新芽时，应重新购买大葱插根，泥土不需处理可以继续使用。
栽种葱头，反复收获
栽培大葱是初学者在种菜起步阶段需要通过的第一关。购买有根的大葱插在土中栽培，可以收获多次，最多可达5次以上，更加实惠、新鲜。播种栽培大葱要付出大量的时间和劳动，利用葱头栽培则非常简单，即使没有经验的新手也可以栽培成功。买葱时要挑选根部粗壮健康的大葱，将底部切下来种在土中，每周就都以吃到新鲜的大葱。
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有根的大葱
垃圾桶（或塑胶桶）
培养土
剪刀
准备工作
1.从超市购买根部茂盛的大葱，根部不健壮不易发芽。
2.用刀切在葱白的中间位置，保留根部使用。
3.购买大葱后分出要栽培的大葱和直接食用的大葱，将直接食用的大葱插在土中能保持大葱的新鲜度。
栽种
4.将塑料袋套在垃圾桶上。
5.将土填进垃圾桶内，至垃圾桶3/4的高度即可。容器底部不用打孔，对土壤要求很低。
6.将葱插入土中，土壤大致没过葱白，再浇0.5升水
管理
7.过1～2天后，切面长出新芽。
8.4～5天后，新芽长到10厘米以上。
收获
9.10～15天后长到20厘米以上即可收获。收获5～6次后连根收获，重新栽种新的大葱，泥土可以反复使用。
Cooking tip
葱拌鱿鱼
材料：晒干鱿鱼半只、大葱1颗，调料若干（酱油2勺、梅子酒0.5勺、辣椒粉3勺、白醋4勺、鱼酱0.5勺）
1.将鱿鱼撕成细条。
2.切大葱，要切得细长
3.鱿鱼丝和葱丝加入配好的调料，拌匀入味（现做现吃味道才好）。
阳台使用说明
大葱是最常食用的蔬菜，因此摆放在阳台与客厅的入口处栽培，能方便取用。
除了客厅阳台外，厨房旁边和北面的阳台也可以栽培大葱。大葱对光照要求很低，只要能稍稍见到阳光就会生长
悬挂在阳台栽培，既能节省空间，又能方便取用。
如果阳台通风不好，会产生蜉蝣，可以使用天然杀虫剂（除虫菊）消灭蜉蝣。将栽种大葱的垃圾桶放置在通风良好的地方，经常翻动土壤对大葱的生长有利。
秋冬季节大葱生长旺盛，可以收获多次，但是春夏上市的大葱由于根茎细弱，栽种后收获的次数也会减少，而且很快就会开花。
芹菜
Check point
土 将芹菜根部插入500毫升培养土中栽培，每2天浇一次水。
水培 水1升 插入水中栽培时要经常换水。
阳光 半阴面（餐厅桌子或厨房阳台）。
施肥 每月一次，使用液体肥料。
季节/气候 2～5月份（春季上市时购买根部健康的植株）。
收获次数 收获5～6次。
收获后管理 收获长出的新芽，停止长芽就要更换新的芹菜栽培。
既可观赏又能食用的水培蔬菜
栽培芹菜的根部其实非常简单。与大葱的栽培方法相似，但是可以种在土壤中，也可以种在水中。水中栽培生长更好。在市场上购买一捆芹菜，将根部剪下来插在花瓶中，既可以观赏又可以食用，推荐初学者从栽培大葱和芹菜入手。
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有根的芹菜
花瓶（或普通水瓶
培养土
剪刀
竹炭
准备工作
1.购买有根的芹菜。
2.如果没有根部，可以用茎端栽培。
3.将花瓶清洗干净盛水后放入芹菜栽种。
栽种
4.只插剪下来的根部。
5.将根部插入水中栽培，没有根时用同样的方法将茎端插入水中栽培。
6.也可以在小花盆或者改造过的花盆中装好土，将根部插入土中进行培养。
管理
7.3～4天后，剪掉的部分就会长出新芽。）
8.15～20天后，茎的长度明显增加，长出许多叶片。
收获
9.长到可以收获的大小时，就能剪下来食用了。要记得经常换水避免芹菜生病。
Cooking tip凉拌芹菜
材料：芹菜、香油1勺、蒜末0.5勺、盐少许、芝麻少许
1.将芹菜洗干净，切成小段。
2.将切好的芹菜放入水中煮5分钟，捞出，沥干。
3.加入香油、蒜末、盐和芝麻，拌匀即可。
阳台使用说明
芹菜在背光的地方会生长得更嫩。
在阳台放置一张漂亮的桌子，像养花一样栽培芹菜，要注意要经常换水。
可以在厨房货架或餐桌上培养，但都没有在通风良好的背光处长得好。
用水栽培长势很快，同时也比较干净，用土栽培也是可以的，没有适当的栽培空间时，在其他蔬菜花盆的边缘栽培。
阳台种植时可能会感染到其他蔬菜的害虫，因此最好将芹菜栽培在阴凉的地方，并与其他蔬菜隔离开来。
栽培时一定要注意经常换水，否则水质变坏后可能会产生害虫，最好能每天换水，如果实在有困难，也要保证每周至少换水2～3次。
豆芽
Check point
土 不需要，采用水培。
浇水 每天至少浇水5次以上，每次浇透后沥出水分。
阳光 不需要，要放在没有阳光的阴面盖上布栽培。
季节/气候 除雨季之外，一年四季都可以栽培。
收获次数 只能收获一次。
收获后管理 将种皮洗掉，连根全部食用。