肝脏是人体最大的消化腺和腺体，是人体新陈代谢的枢纽，还有解毒和调节水与激素平衡的作用。所以，肝脏在人的生命活动中有着举足轻重的作用。祖国医学认为，肝主疏泄，肝藏血，可调畅全身气机，是气机生降出入的枢纽，又是贮藏血液，调节血量的重要器官。因此在养生防老的过程中，必须重视肝的保健。
1.精神调养
因为人的精神状态好坏直接影响到肝的疏泄功能，因此肝的保健应重视对情志的调养。临床证明，反复持久或过激的情志都会直接影响肝的疏泄功能，特别是暴怒，最易使肝气失去条达之性而郁滞不行，从而变生百病。因此，情志失调常常作为黄疸、臌胀、眩晕、中风等肝系疾病的主要病因，应尽力避免之。正如章潢在《图书论》中所说：“善养肝脏者，莫切于戒暴怒。”提示了减少隋志刺激，防止过度的情绪波动是肝病预防的关键所在。
七情致病，自古有之，但今更甚之。重要原因是现代社会生活节奏日益加快，人们经常处于紧张状态，总有一种“压迫感”，尤其是中年知识分子感觉更为突出。可见要防病，必须调情。那么如何调和情感呢？
①首先要养性古人云：“有德则乐，乐则能久。”即是说，养生要养其根本，人的思想、情感、心理等是生命的根本，只有有了好的道德风貌，精神才能安静、平和、乐观、愉快。中国历代养生家都非常重视道德修养，提出了“仁者寿”的理论。从我国长寿老人的调查中，也发现他们绝大多数都有一颗慈善的心，一生爱做好事，助人为乐，少私心、不患得患失，知足安闲。
②要思想清静，少私寡欲所谓思想清静，是指思想安静，没有杂念。正如《黄帝内经》中指出：“恬澹虚无，真气从之；精神内守，病安从来！”恬澹，即思想安闲，虚无，是指没有杂念，只有这样，人体的正气才能在体内正常运行；精神守于内，而不耗散于外，又怎么能得病呢？
③要做情绪的主人如林则徐在墙上就贴着一张条幅，上面写着两个醒目的大字——“制怒”，借用无声的文字语言来控制自己的怒气。对不良情绪，要及时疏导宣散，逐渐发泄。使人从痛苦的环境里解脱出来。如遇到不幸、悲痛万分时，可痛痛快快哭一场，让眼泪尽情地流出来。
2.饮食调养
①首先是忌饮酒因为慢性酒精中毒易引起肝硬化。在饮食方面应多吃糖类和蛋白质，少吃脂肪，脂肪多了，有发生脂肪肝的可能性；还应多食维生素K、维生素A和维生素C丰富的食物，如动物肝、蛋黄、胡萝卜、蔬菜、水果、菠菜、番茄、橘子、鲜枣等。
②适当食用含纤维素多的食物高纤维食物有助于大便通畅，有利于胆汁的分泌和排泄，这是保护肝脏疏泄功能的一项重要措施。
③饮食一定要有规律《吕氏春秋·尽数》云：“食能以时，身必无灾。”孙思邈主张“一岁之忌者，暮无饮食；一月之忌者，暮无大醉”，则是说在食量上应有节制。一些肝系疾病如黄疸、臌胀等与食物不洁或污染有关，亦应避免，防止病从口入。
④春天要多吃点韭菜在谈到春天如何养生时，中医经典著作《黄帝内经》认为春夏养阳。意思是，在春天、夏天，人们应注意对自己阳气的保养。何作阳气？也就是通常人们所说的“火力”，新陈代谢。若“火力”不足，即会出现畏寒、肢冷等症状。春天保养阳气的方法很多，其中之一是应多吃点韭菜。
当春天刚刚来临，寒风料峭、冷气尚在袭人的时候，就可用“黄韭试春盘了”。唐代著名诗人杜甫有“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”的诗句，这说明韭菜自古以来就受到人们的特别喜爱。
一斤韭菜含蛋白质5～10克，糖5～30克，维生素A 20毫克，维生素c89毫克，钙263毫克，磷212毫克，以及挥发油等。它具有调味、杀菌的功效。除此以外，韭菜的突出优点是含粗纤维较多，而纤维素现在已被人们称为第七大营养素，是人们必不可少的物质。韭菜，虽然四季常青，终年供人食用，但以春天吃最好，正如俗话所说：“韭菜春食则香，夏食则臭。”春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。正如《本草拾遗》里所说：“在菜中，此物最温而益人，宜常食之。”明代大医学家李时珍说：“韭叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也。”所谓肝之菜，是说吃韭菜对肝的功能有益。祖国医学认为，春季与人体五脏之一的肝脏相应。春天，人体肝气最易偏旺，从而侵犯脾胃的消化功能。而春天多食韭菜，可增强人体脾胃之气，从这个角度来说，也宜多食韭菜。但由于韭菜不宜消化，故一次不应吃得太多。一般来说，胃虚有热，下部有火和消化不良者，皆不宜食用。
民间用韭菜治病的方法很多，如恶心、呕吐时，在半杯奶中加韭菜汁两匙，姜汁少许，温服；若是阳痿、早泄，可用新鲜生韭洗净绞汁饮用，每次半斤，每日两次，连续用一星期。韭菜炒虾米，对健肾利尿助阳也有帮助。
3.注意春季养肝
中医学认为，肝主春，意思是人体五脏之一的肝脏是与春季相应的。为何要这样说呢？因为春天温暖的气候将会使人的活动量增加，新陈代谢亦将13趋旺盛。因而在人体内，无论是血液循环，还是营养供给，都要相应加快、增多，以适应人体各种生命活动的需要。血液循环的加快主要在于血量的调节；营养供给的增加则重在消化、吸收。这些在中医看来，均与肝脏的生理机能有关。若肝脏机能失常，适应不了春季的气候变化，就会在以后出现一系列病症，特别是精神病及肝病患者，易在春夏之季发病。俗话说：“菜花黄，痴子忙。”据统计，精神病发病率以3～4月份最高，这是季节对机体影响的一种反映。中医所说的“春宜养肝”的道理就在于此。
尤其在春季要多做一些有益于肝的锻炼项目，如《外台秘要》中说：“春阳初升，景物融和，当眺览园林寻春郊外，以畅春生之气。”这是强调在春天要进行春游。因为春游不但可以畅悦心怀，又可舒活肢体，使气血流畅，以适肝气喜舒达之性。
此外，春季宜多做养肝功法，如取右侧卧，略抬高臀部的体位，缓慢做腹式呼吸动作，连续做20～30分钟，每日做2～3次，有利于肝脏休息。
4.慎重用药
现代医学研究已经表明，所有药物都需肝脏解毒。因此，无论中药、西药均应审慎用之。慎药主要体现在是慎用或不用对肝有毒的药物，如中药之黄药子，西药之驱虫药，抗生素等，均可引起肝细胞损害；二是有些药物对肝脏虽无直接毒害作用，若滥用之亦可加重肝脏负担，故应严格掌握，以减少肝病发病机会。
下列药物应少用或不用：氯丙嗪、磺胺、雷米封、鲁米那类巴比妥制剂、苯胺、双氢克尿塞、辛可芬、含氯化合物，这些药物皆对肝脏有一定的伤害作用，最好不用，不得不用时应加强配合其他综合性的护肝措施。
有些药物具有一定的保肝作用，如维生素C、维生素8、维生素K和维生素E等；葡萄糖、三磷酸腺苷、辅酶A、辅酶Q、复方肝制剂、胎盘制剂、肝泰乐也常被用来保护肝脏；某些氨基酸制剂，一大类去脂药物，如精氨酸、胆碱、肝宁、肝乐等也越来越引起了人们的重视。上述药物均对肝脏有一定的保护作用，但亦不能单纯依靠药物来保护肝脏，须采取综合措施。
5.防病养生
一般来说，不管多大年龄都可以得病毒性肝炎。但根据观察，甲型肝炎多数发生在学龄前及学龄儿童，乙型肝炎病人则青壮年比较多。儿童的手因为摸这摸那，容易弄脏身体，所以，得甲型肝炎和肠道传染病的机会就比较多。乙型肝炎主要通过输血、使用血液制品及注射来传染，这种传染机会青、壮年人就较多些。非甲非乙型肝炎的症状、传染来源及传染途径一部分与甲型肝炎相似；一部分与乙型肝炎大同小异，不易区别。
病毒性肝炎不仅是我国的一种常见病、多发病，而且也是世界性的一种疾病。本病除了直接影响劳动生产力、给经济带来巨大的损失外，还将危害后代的身体健康和生长发育，必须重视预防，方法如下。
①搞好环境卫生首先要保持室内外的清洁，及时清除垃圾、污物，消灭苍蝇滋生地。其次是管理好粪便。因为粪便里有大量病菌、病毒和寄生虫卵。
②保护好水源，注意饮水卫生这里主要指的是广大的农村，因为相当多的农村、山区还是吃井水或江河湖塘的水，受污染的机会多。
③搞好食品卫生病毒性肝炎多是因为吃了不干净食物造成的。
④养成良好的卫生习惯如注意手的清洁，吃饭前、大小便后要洗手；注意勤剪指甲。
⑤及时隔离治疗病人，严格管理好传染源各级医疗机构最好设立肝炎门诊，让肝炎病人单独挂号、化验、取药、候诊；并注意彻底消毒，以避免交叉感染。