（第一节）良种标准及选择要求
一、樱桃优良品种标准
1.果实性状
（1）果实色泽：果面要洁净，光滑，亮泽。黄色樱桃品种的果实应全面为乳黄色，或微有红晕。黄红色樱桃品种的果皮底色为黄色，70％以上的果实阳面有2／3以上着红晕。鲜红色樱桃品种果实果面应全面为鲜红色。紫红色樱桃品种果面应全面为浓红色，略带紫色。红紫色品种果实的果面以紫色为主，略带红色，色很深。紫黑色品种果皮近黑色。
（2）果实大小：
中国樱桃一般分为大（单果重25克以上）、中（单果重15～25克）、小（单果重15克以下）三个类型；欧洲甜樱桃一般分为特大（平均单果重10克以上）、大（单果重8～10克）、中（单果重5～8克）、小（单果重5克以下）四个类型。
（3）内质优良：
果实可溶性固形物含量应大于15％。畸形果率应低于5％。果肉脆、硬、酸甜，风味浓厚，耐贮运。
2.结果习性
（1）早果性：
中国樱桃定植后两年进入经济初果期，3～4年就进入盛果期。欧洲甜樱桃3年进入初果期，进入经济初果期为4～5年，进入盛果期需6年。
（2）结实率：
樱桃的结实率有白花结实率和自然结实率之分。中国樱桃白花结实率达到50％以上。欧洲甜樱桃中自花不结实品种自然结实率要达到30%以上，自花结实品种自花结实率要达到20％以上。
（3）丰产性：
进入盛果期以后，早熟品种、中熟品种和晚熟品种，667平方米（1亩）产量要达到1500千克以上。
3.树体生物学特性
枝条发枝角度较大，生长势中庸，节间较短，成枝力达到3个以上。根系分布层较深，60％以上的根系分布在20～50厘米的范围内。
二、品种选择的要求
首先，对栽培品种的选择要根据不同的栽培类型、栽培区域等综合情况进行选择。以促早熟栽培为目的的保护地樱桃栽培和在早熟栽培区域，果园主栽品种要选择早熟、优质、丰产的品种，如红灯、龙冠和早大果等品种。在晚熟栽培区域，栽培品种应以中晚熟或极晚熟品种为主，如艳阳、柯迪娅和拉宾斯等。露地樱桃园选择品种时，要考虑其抗裂果性状；而进行避雨防护栽培，不必考虑其抗裂果性状，主要考虑果实品质及丰产性状。大型樱桃园要根据采收速度和销售量，合理安排早、中、晚熟品种比例，主栽品种可选择2～3个。各品种都有自己的生长特点，在选择品种时，不要在一个果园内定植过多的品种，以便根据不同的生长特点来制定综合管理方案。
定植品种过多，难免会顾此失彼，增加果园技术管理的难度。
其次，配置授粉品种。中国樱桃及毛樱桃，大多自花结实率很高，一般不需配置授粉品种。甜樱桃的绝大多数品种，自花结实率极低或自花不结实，必须配置授粉树。通常甜樱桃果园授粉品种配置不少于30％，授粉树配置距离不能大于12米。需要注意的是，并非只要花期相遇，就能互相授粉。根据国内外大量研究表明，甜樱桃的自交不育现象受基因组S位点控制，在S位点已经发现了十多个等位基因，命名为S1，S2，S3，S4……每个甜樱桃品种均含有两个S等位基因，假如两个品种的S等位基因相同，就不能互相授粉。因此授粉品种选择时，应选择S等位基因不完全相同、花期相遇的品种做授粉品种。在实践中，经常出现一对相互可以授粉的品种，却只有一个品种坐果率高，而另一个品种坐果率很低的现象，因此一个果园内一般要配置3～4个可以相互授粉的品种，才能获得较高的产量。
（第二节）樱桃及砧木优良品种
一、甜樱桃优良品种
1.红灯
由大连农科院选育，为那翁和黄玉的杂交后代。是早熟大果型良种，平均单果重94克，最大可达15克。
果实肾形，整齐，可食率为929％；果柄短粗。果实紫红色，有亮丽光泽。果肉红色，肥厚，多汁，较软，酸甜适口，风味浓郁，含可溶性固形物171％。果核中大，半离核。耐贮运性较好，常温下货架寿命可达6天。成熟期遇雨不抗裂果。果实发育期为40～45天，在郑州地区5月15日左右果实成熟。
自花不实，栽培时必须配置先锋、雷尼尔和拉宾斯等授粉品种。幼树生长势旺盛，形成花芽困难。进入盛果期以后连续结果能力强，树势强健，抗病性强，抗寒性也强。开花整齐，产量稳定。在肥沃的土地上栽培，才能表现出其果个大、风味浓郁等固有的质地。目前为我国的早熟主栽品种。
2.早大果
系乌克兰品种，由山东省果树研究所引进。
该品种果个较大，在郑州地区栽培平均单果重78克，最大单果重可达13克。果柄中长；果实近圆形，在缝合线近果顶处有一凹陷，是其果实的明显特征。果实鲜红色，充分成熟时紫红色，有光泽。果肉红色，肉质肥厚，半硬肉，汁多，风味酸甜可口，品质上等。果实发育期为33～38天。5月上旬成熟，成熟期较集中。
该品种树体生长势中庸，干性较弱，中心干上的侧生分枝，基角角度较大。一年生枝条较细、较软，节间较长。树冠开张。幼树的一年生枝较易形成中、短果枝，也易形成花束状结果枝，进入结果期较早，自花不实。
3.美早
从美国引入的大果中早熟品种。该品种是继红灯成熟之后的一个果个大、品质优、果肉硬、耐贮运的优良品种。果实宽心脏形，顶端稍平，果个大小整齐一致。平均单果重9克，最大单果重156克。果皮全面紫红色，有光泽，鲜艳。肉质脆，肥厚多汁，风味酸甜可口，可食率达923％。果柄特别粗短；果肉硬脆不变软，耐贮运。这是该品种两个突出的特点。
4.98-2
由中国农业科学院郑州果树研究所选育而成。果实中等大小，单果重5～8克。心脏形。果皮紫红色。果肉紫红色，肉质细嫩多汁，甜酸适口。果柄短。果实生长期27～30天，5月上旬成熟，比早大果早熟3～4天，极早熟。植株生长健壮，抗寒抗旱，以花束状果枝和一年生枝结果，嫁接苗栽后第三至第四年开始结果，早果性状好。枝条节间短，树体矮化，为短枝形品种。适宜温室或旅游区栽培。
5.龙冠
由中国农业科学院郑州果树研究所选育而成。平均单果重75克，最大单果重可达12克。果实呈宽心形，外观全面呈宝石红色，晶莹亮泽，艳丽诱人。果肉及汁液呈紫红色，汁中多，酸甜适口，风味浓郁，品质优良。含可溶性固形物13％～16％，总酸078％，维生素C4570毫克／100克鲜果肉。核中等大，果实可食率为925％。果实肉质较硬，耐贮运性好，果柄中长中粗。常温下货架寿命可达6～7天。较抗裂果，畸形果率低。果实发育期为40～45天，为早熟品种。
6.98-1
系中国农业科学院郑州果树研究所选育的新品系，是那翁的实生后代。平均单果重81克。果实宽心形至肾形。果皮乳黄色，向阳面着红晕。在郑州地区，果实着色度可达到2／3左右的鲜红色，有光泽，色泽非常鲜艳。含可溶性固形物158％。果肉乳黄色，果汁无色，肉质较硬，口感甜味较浓，微酸，适口，可食率为925％，品质优良。在郑州地区畸形果率低。开花整齐，成熟期一致，可与红灯同期采收，也可推迟采收5天左右，不落果。白花不实。果实发育期为40～45天。
较耐贮藏。
树体健壮，成枝率较高，分枝角度大，幼树易形成中果枝、短果枝和花束状结果枝。因此幼树进入结果期早，极丰产。
7.艳阳
该品种果实大，肾形或宽心脏形，缝合线明显内凹。在加拿大，平均单果重1312克。在我国郑州地区平均单果重仅有845克，最大单果重可达156克，果个比较均匀。果实成熟后紫红色，有光泽。果肉玫瑰红色，果汁红色，含可溶性固形物179％。核中大，果实可食率为933％。肉脆，较硬，果皮较厚。酸甜适口，味道醇厚，比宾库和先锋的酸度低。果皮较厚，室温下货架期为5～7天。果梗中长，中粗，不易落果。
果实发育期为55天，属中晚熟品种。果实在成熟期遇雨有裂果现象。成熟期整齐，自花结实，花粉量大，是较好的授粉供体。
艳阳进入结果期较早，产量高。成苗定植后第二年可少量挂果，一年生枝缓放后易成花，花期较晚。树势中庸，分枝角度较小，幼树树姿较直立，进入盛果期后树冠开张。由于产量高，树体易衰弱。发枝率、成枝率中等。
8.萨米脱
系加拿大品种。果实长心脏形，果个均匀一致，平均单果重91克，最大单果重13克，果顶尖。果实紫红色，有光泽，果皮中厚。果肉红色，质较脆，肥厚多汁，纤维少而细，果肉致密，较硬。核小，可食率为9347％。可溶性固形物含量为165％，风味酸甜适口，品质上等。果柄中粗，中长。采前不落果。在室温条件下货架寿命6～7天。果实生长期为55天左右，为中晚熟品种。自花不实。着色期遇降雨会裂果。
该品种进入结果期较晚，一般栽后3年结果，4～5年有产量，5年生以后花芽量大，以花束状果枝结果为主，中果枝坐果率较低，需连年缓放或缓放后回缩，才能较好成花。其授粉品种有艳阳和雷佶娜。树势强健，但不及红灯。分枝角度小，枝条粗壮直立，干性强，易包头生长。成枝力较强。
9.先锋
又名凡，系加拿大品种。果实圆球至短心脏形。果个整齐，平均单果重81克。梗洼中广，中深，果顶较平。缝合线明显，并在近果柄处下凹。果实完全成熟紫红色，有光泽，果皮中厚，有韧性。果肉玫瑰红色，质较脆，肥厚多汁，质地坚实松脆，含可溶性固形物172％，风味酸甜适口，可食率为918％。果柄中粗，中长，不易脱落。果实抗裂果，自然结实率极高。果实发育期为55～60天。进入结果期早，花芽数量多，早期产量高，成苗定植后第二年就挂果，幼树极易形成中果枝和短果枝，结果能力强。一年生枝缓放后可形成大量的花束状果枝，连续结果能力强。
10.雷尼尔
果实大，平均单果重95克，最大单果重可达12克。果实宽心形或肾形，果实底色为黄色，阳面着鲜红色晕，晶莹亮泽，艳丽诱人。果肉黄色，汁液无色，汁中多，含可溶性固形物176％，酸甜适口，风味浓郁，品质优良。核较小，可食率为942％。果柄短粗，果实肉质较硬，耐贮运性好，常温下货架寿命可达6～7天。裂果较少，畸形果极少。自花不结实。果实发育期为60～65天。晚熟品种。幼树进入结果期早，很丰产。
11.柯迪娅
系捷克品种。2001年引入我国。果实心脏形，纵径稍长。果个均匀一致，平均单果重82克。果皮中厚，紫红色至红紫色，有光泽。肉质较脆，肥厚多汁，果肉致密，较硬，核小，可食率为933％。含可溶性固形物168％，风味酸甜适口。
果柄中长，采前不落果。果皮较厚。果实生长期为60天左右，6月初成熟，为晚熟品种。自花不结实，着色期遇雨有轻微裂果。
该品种一般栽后两年结果，3～4年花量大，花束状果枝多。树势较强健，干性强，但分生中庸枝较多。萌芽率、成枝率均高。在郑州地区，萌芽期为2月底至3月初，初花期为3月下旬，盛花期一般在3月底，末花期在4月3日以前。
12.雷佶娜
系德国品种。果实较大，果个均匀一致，单果重7～9克。
果实心脏形，紫红色，果面光泽诱人。果皮中厚，缝合线内凹。
含可溶性固形物197％，果肉紫红色，肉较硬，风味浓厚，酸甜可口。果柄较短，采前不落果，耐贮运性较好，自花不结实。
果实生长期为65天左右。6月上旬成熟，极晚熟。早果丰产，连续结果能力强。白花不结实，抗裂果性能强。授粉品种有艳阳、柯迪娅等。
树势健壮，分枝角度较小，枝条较粗壮，干性中等。萌芽率高，成枝率中等。在郑州地区萌芽期为2月底至3月初，初花期在3月下旬，末花期在3月底至4月初。
13.拉宾斯
果实较大，平均单果重86克，最大单果重11克。果个均匀、整齐，果实近圆形，有个别果实表现高桩，缝合线明显，缝合线接近梗凹处高凸起，这是本品种的特别特征。果皮深红色，有光泽。果肉较硬，红色，果汁红色，含可溶性固形物175％，成熟后酸味下降，果味浓厚。核较小，可食率为931％。果柄中长，中粗。果皮厚，高抗裂果，耐贮运性较好，常温下货架寿命可达6～7天。在郑州地区畸形果率低。