（第一节）樱桃的综合知识
樱桃属于蔷薇科的落叶乔木果树。樱桃在世界上，主要在北半球分布，在国内主要产于辽宁、河北、陕西、甘肃、山东、河南、江苏、浙江、江西、四川。生于山坡阳处或沟边，常栽培，海拔为300～600米。我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。我国栽培的甜樱桃品种主要为欧美品种，在我国北方地区表现很好，由于欧洲甜樱桃一般需72°C以下低温900～1400小时方可完成冬季休眠，限制了在我国南方的大面积栽培。因而，在我国南方省区仍以中国樱桃为主栽品种，同时，中国樱桃的优良品种极少，栽培品种中普遍表现出果小、味酸、采前裂果、落果等诸多缺点。而中国樱桃优良品种——黑珍珠的选育，成功地弥补了这些缺点。
樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却是每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克，蛋白质14克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物144克，热量276.3千焦，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁59毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾25.8毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。
陕西省西乡县有西北最大的樱桃基地——樱桃沟，每年4月下旬举办樱桃节。中国贵州省安顺市境内镇宁布依族苗族自治县境内胜产此种水果。
樱桃花开期间，就叫做“樱花”，是极具观赏性的花卉。
（第二节）樱桃的药用功效
中医认为，樱桃性温，味甘微酸；入脾、肝经。
可以补中益气，祛风胜湿。主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。其食疗作用如下：1抗贫血，促进血液生成樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
2防治麻疹
麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
3祛风胜湿，杀虫
樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿性腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。
4收涩止痛
民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
5养颜驻容
樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。