“饥饿三十”是“饥饿三十人道救援行动”的简称，它是世界宣明会为了帮助世界各地受到天灾人祸、疾病威胁的人免于痛苦而举办的一个饥饿体验活动。其过程是，让志愿者们通过绝食30个小时来体验受难者们的痛苦和不幸。下面是2001年在吉隆坡举办的一场“饥饿三十”的活动。
2001年6月2日下午，在马来西亚的首都吉隆坡的精英学院礼堂，有近千名吉隆坡各界人士自愿报名参加“饥饿三十”慈善营活动。该活动规定，从6月2日14时起至6月3日20时，志愿者们除了喝矿泉水，不能进食任何其他食物。其目的是让参加者通过体验忍饥挨饿的滋味，真切理解世界上食不果腹者的苦痛；并让参加者知道，在自己丰衣足食的同时，世界上还有很多人在忍饥挨饿，从而在今后的岁月中对不幸者奉献更多的爱心。
30个小时并不是“眼睛一闭一睁”就能过去的。为了让参加者顺利地度过饥饿的30个小时，活动主办方安排了丰富多彩的活动内容。比如，主办方在会场设立了4个活动中心，分别是“文教馆”、“流行馆”、“关怀馆”和“激励馆”；还邀请著名专家学者就文化艺术、志趣情操、保护青年等专题同参加者举行座谈，回答他们提出的各种问题，交流各自的心得体会等。
参加过“饥饿三十”活动的一名华人记者讲述：“在禁食的30个小时中，我了解到饥饿是一件多么不幸、多么恐怖的事情。一开始，我并没有感觉到饿，但是在6个小时之后，就开始感觉时饿时不饿，甚至出现心慌、头晕、乏力、烦躁、恐惧等情况。幸好有同伴们的支持和鼓励及精彩的活动，我才能在关键的时刻转移注意力，撑过这30个小时。”
通过这次活动，主办方收到了来自社会各界的捐款。随后，这些捐款被送到印度大地震、蒙古雪灾和萨尔瓦多大地震的灾民手中。
可见，饥饿感不只是“想要”吃东西，还包括“需要”吃东西，是生理层面而不是心理层面的概念。如果在饥饿时没有及时进食，饥饿感会让人感觉到分外地不舒服，甚至难以忍受。但是，它却可以在心理作用的影响下减少不适感。而这一点也是“饥饿三十”能顺利完成的主要原因——用精彩的节目来转移体验者的注意力，用同伴的监督来激发体验者的控制力。当然，节食者们也可以利用这一点来控制自己的食欲。这就是后话了。