用餐完毕，餐巾可随意放在餐桌上，不必特意叠整齐。
（4）刀叉的使用。使用刀叉时，要注意是右手持刀、左手持叉。如果有两把以上，则应由最外面的一把依次向内取用。指法是轻握刀叉尾端，食指按于柄上。切东西时，左手持叉按住食物，右手持刀将其切成小块，然后用叉子叉住往嘴里送。注意不可一只手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，亦不可一只手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。用刀时要注意刀刃不可朝外。
谈话时可以拿着刀叉，但是如果要作手势时，则应放下刀叉，否则会显得失礼。
刀叉不小心掉到地上，可示意服务生来处理。不要自己弯腰去捡，因为这样不仅姿势不雅，而且会影响身边的人，亦会弄脏手。
吃到中途想放下刀叉略作休息时，要将刀叉以“八”字形状摆在盘子中央，表示还没吃完，会继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并排放在盘中，以示可以将这道菜或盘子拿走了。用餐完毕，将刀叉摆成如钟表四点钟样子即可。自始至终，都不要将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
（5）酒菜搭配。“红肉配红酒，白肉配白酒”，这就是说，如果主菜点的是肉类，则应搭配红酒，而如果是鱼类则应搭配白酒。上菜之前，则可来杯香槟或吉尔酒等较淡的酒。
喝酒前，最好先轻轻摇动酒杯以让酒与空气接触，从而增加酒味的醇香，但力度不可过猛。轻摇后再倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。不可吸着喝，也不可一饮而尽，更不可边喝边透过酒杯看人，这些都有违礼节。
饮酒干杯时，即使自己不喝，也要将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。如果有人为你斟酒而你不需要时，可简单地说：“不，谢谢！”或者可用手稍盖酒杯，以表谢绝。
（6）吃面包。西餐中只有面包可以多要。吃面包时应用手掰成一块块地吃，掰一块吃一块，并且应用左手拿来吃。注意，面包碟上的刀是用来抹黄油用的，千万别误用来切面包。当然，如果吃的是硬面包，那就要用专门的刀了。此时可用刀先将硬面包切成两半，然后再用手掰成块来吃。但要注意用刀切时不能来回锯，而应先把刀刺入面包中。另外，为了避免切面包时发出声音，可用手将面包固定住。
（7）喝汤。西餐中，喝汤时要用汤匙一勺一勺地舀着喝，而不能端起汤盘来直接喝。用汤匙要注意由身体内向身体外的方向舀，这样不容易把汤溅到自己身上。喝汤时不要发出声音，也不能因为怕汤洒出而将身体弯下来，更不要用嘴吹的方式让汤冷却。汤盘中的汤快喝完时，可用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，然后再用汤匙将汤舀净即可。倘若汤碗有握环，则可直接拿住握环端起来喝。汤喝完后，将汤匙留在汤盘里，匙把指向自己。
（8）吃肉。肉类是西餐的主菜，且西餐中的肉类通常都是大块的，吃的时候切忌不要用叉子把整块肉夹到嘴边，边咬、边咀嚼、边吞咽，而应用刀、叉将肉切割成小块再一点点地吃。切肉时也不要像拉锯，而应从前往右一下一下地割开，然后用叉子叉住肉送到嘴里。
如果吃的是有骨头的肉，则应用叉子把整片肉固定，比如可将叉子朝上，用叉子背部压住肉，然后再用刀沿骨头插入，把肉切开，边切边吃。而如果肉中骨头很小，则可用叉子将其送到嘴里，然后在嘴里将肉和骨头分开，再用餐巾盖住嘴，将骨头吐到叉子上然后放到碟子里。倘若你感觉这样做很有难度，那就可以先吐在手上，再放置于盘子的边缘。通常，我们会认为将已经进嘴的东西重新吐到叉上或者手上比较脏，还不如直接吐到盘子里呢，但是西方人不这么认为，他们的观点是：通过什么进嘴就通过什么出来。如果你没有遵循西餐中吐食物残渣的这个基本原则，那么就会被认为是粗鲁和缺乏教养的。
吃鱼时，先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，但注意刀尖不要刺透，刺入一半即可。用刀将鱼的上半身挑开后，自鱼头开始，将刀叉在鱼骨下方，向鱼尾方向划开，将针骨剔除并挪到盘子的一角，再将鱼尾切除，这时就可由左至右，边切边吃了。如果正吃时不小心鱼骨卡进牙缝间，则须用餐巾掩嘴，利用拇指和食指将其拔出。如果需要使用牙签，亦应用餐巾掩嘴来进行。
西餐中也有需要直接上手的肉类，如蛙腿、脆熏肉以及非正式场合下的鸡翅和排骨等，这种情况下，往往是洗手水与肉一同登场，要注意洗手动作要轻。
最后，还需要提醒女性，西餐进行时，不可中途退席。如果实在是有急事需要先离开，则应先向主人或左右的客人说明情况后再离开。说明情况时应将声音压低，离开时也不要有太大的动作，以免影响别人的用餐兴致。
浪漫花语你能否听得懂
爱花是人类的天性，更是女人的天性。几朵花，几片叶，再配以色彩谐调的花瓶，让人不由地眼前一亮，顿时，那些阴沉、忧郁、烦闷的情绪便一扫而光，随之而来的是心情的舒畅和满屋的生气盎然，既让人赏心悦目，又让人感到安静祥和。这时，花便不仅仅是一束花草，也不仅仅是带给你心灵的舒适，它更是一种美好的象征，一种精神的寄托。
女人同花始终不曾分开。女人爱花，同时女人更能利用自身的细腻情感将花的情感运用到最恰当的时机和地方。亲朋好友之间互赠礼物，很多时候人们会选择送花。
这是因为送花不仅仅是一种时尚，更重要的是每一种鲜花都有自己独特的语言。它们的花语就代表了人们的话语。这也给热衷于含蓄表达的中国人一个很好的表情达意的机会。作为职场丽人，你收到的鲜花肯定不会少，但是对于花语，你是否都听懂了呢？比如：玫瑰象征着美好的爱情，康乃馨代表母爱，紫罗兰代表诚实和朴素，白菊代表真实，竹子代表正直谦逊，橄榄枝象征和平，松柏象征着伟大坚强，百合花象征高洁，牡丹花象征富贵等。
因为不同的花代表着不同的含义，所以在给人送花时，职场丽人一定要有所选择，根据具体情况来选择送不同的花。以下为不同的节日、节气，不同的场合、对象等情况下的送花原则。
（1）不同的节日和季节送的花是不同的，这很有讲究。职场丽人在繁忙的工作之余也不能忽视了在节日期间送给亲友一束鲜花，以增进彼此的感情。
在我国，圣诞节恰逢严寒的冬天，此时百花退场，唯有热烈的圣诞红迎着寒风挺立。因此，在12月份送花，以圣诞红、玫瑰和菊花为上选。
我国的春节，是万家团圆之时，亲朋好友之间互相拜年送祝福，此时送祝福的花尤以天堂鸟、水仙花、百合花、佛手、松枝为主。
一年一度的母亲节，鲜花更不可少，一个感恩的女人当然会懂得在这一天选择康乃馨来感谢母亲的恩情，表达自己的孝心。
夏季艳阳高照，酷热难耐，人们最需要的是清凉舒适的感觉，于是送花的首选便是莲花、玫瑰、康乃馨等，但是要注意花样不宜多，否则会减弱清淡感。
秋高气爽的季节，枫叶红得如此热烈，秋风也让人从内而外感到爽快不少，远离了炎夏的闷热焦躁，走进了金秋的宁静飘逸，这样一个诗人的季节，送花的首选当然是那些代表着秋天独特风情的花，比如黄菊花、百合花等。
数九寒冬，北风瑟瑟，没有多少人愿意出门行动，即使不得已要外出者，其心灵也会留在家里的落地窗前晒太阳。这时，送礼首选就是红玫瑰、铁树叶，因为它们代表了冬日之阳，会让收到的人在寒冷的冬天心中升起暖意。
（2）不同的场合要送不同的花。作为一名职场女性，工作固然重要，但是与人的交往也不容忽视。无论是亲人还是朋友，抑或是同事，都要常来常往，这样才能给自己营造一个更和谐融洽的生活和工作环境。
同事或者闺蜜要结婚了，你前去庆贺。此时可送上由长青藤、五爪龙、麦莱组成的花束，因为常青藤代表良缘，五爪龙代表相互缠绕不可分隔，而麦莱则象征幸福地结合。此三种花放在一起送出，也就代表你祝福新人：同心良缘结，幸福一生度。
亲友中有过生日的，送花更有讲究，对方的年龄不可忽视。如果对方是年轻人，那么玫瑰、月季等都是不错的选择；如果对方是中年人，则美留兰、唐菖蒲、茶花等较为适宜；而如果是给老年人祝寿，则应选择那些象征健康长寿的常青盆景，如文竹、榕树、罗汉松、万年青等。
探望病人时最好选择米兰、兰花、金橘等，这些花香气清柔，再配以满天星和野百合这样的组合花束，轻柔的香气中便更添一份安慰和祝福。因为满天星表示关心，野百合则预示着幸福即将回来。因此，整个花束所要表达的意思是：有这么多人的关怀，你一定会早日康复的。
另外，探望病人忌送夜来香等香气过浓的花卉。
祝贺朋友乔迁之喜，可于兰花、米兰、君子兰、文竹或竹盆景等象征永久性的花木中任选一两种，摆在新居的阳台或窗前颇为适宜；如果朋友的家里隔三差五没有人，那就最好选择庄重大方又耐旱的植物，如仙人掌、莲花掌、蟹爪莲等。
如果是恋人关系，女人通常是接收鲜花的一方。但是在这个年代，如果看到了你中意的男孩，也不妨主动一些。如果是去男友家做客，那么，不妨带上清香的梅花或腊梅；殷红的茶花搭配上绿色的文竹；或用月季、春菊等红色花为主花，扎成花束相送，以象征友好与热情。
国外的一些约定俗成的送花礼节也可以供我们参考一下。
俗话说，男追女，隔座山，女追男，隔层纱。如果你真的认定了那个人就是你的真命天子，而对方又是一个很害羞的人，那你就不妨踏出这至关重要的一步。
如果你有足够的勇气，那么送花给他。像国外的女人那样在向自己钟情的男子表达你的心意前，先送上表示“我爱你”的鸡冠花；如果对方欣然接受了，那么紧接着第二次就送表示“正式求爱”的红色郁金香；第三次就送表示“进入初恋阶段”的紫丁香；一旦双方感情日益融洽时，就可以送深红色的玫瑰花或者红色的蔷薇花了。千万不要送错了花，万一送成康乃馨或黄色郁金香，那就表示拒绝接受爱情了。这一点，女士们倒是可以用在委婉拒绝给你送花的男士身上。
关于女人给男人送花，的确是少见。如果你目前不愿意做出这样的举动，也不妨先学习一下，或许有一天就发挥作用了呢。
对于家里添丁的亲朋好友，如果是生了男孩，则要送淡蓝色的花表示祝贺；生了女孩，则要送粉红色的花表示祝贺。
母亲给子女送花，一般选择由僧鞋菊、凌霄、金钱花、樱草、冬青等组成花束。僧鞋菊代表保护，凌霄代表慈母之爱，金钱花代表天真烂漫，樱草代表青春，冬青代表喜悦。这一束组合在一起的花所表达的意思就是：有母爱的呵护，孩子便会青春永驻；祝愿孩子永远天真烂漫，永远快乐！
鼓励别人时，常送由红丁香、鸟不宿、菟丝子组合而成的花束，其中红丁香代表勤勉，鸟不宿代表慎重，菟丝子代表战胜困难。该花束所表达的意思就是：保持勤奋慎重，就一定能成功！
另外，在哀痛场合送花应选择菊花或无香味的花以表沉痛哀思。
无论送什么样的花，在选择鲜花时一定要注意选择新鲜的花朵。花朵的颜色、花叶的形状都要仔细观察，以确保花朵新鲜、完好。
按国际惯例，鲜花不作包装，送花人追求的是自然，对于那些人工的痕迹有些反感。而国内的很多花店却往往喜欢对花进行包装，因此在国内的一些花店选择鲜花时，不妨选择最自然的那一款，以免给人画蛇添足之感。
以下是一些常见的鲜花以及它们所预示的花语，供职场丽人们参考。不送花没有关系，但是如果送错了花，问题可就严重了。
红色玫瑰——我是真心爱你
粉色玫瑰——你是我的初恋
百合花——圣洁、永远的爱、百年好合
茉莉花——我会永远爱你
虞美人——与心爱之人生死相随
兰花——伟大的友谊
郁金香——亲密无间的朋友
康乃馨——温馨、慈爱
龟背竹——长寿
菊花——高洁、长寿
另外，不同的国家也有个别不同的花语，比如在德国人看来，郁金香是没有感情的花；而日本人则认为荷花乃不吉祥之物，表示祭奠；意大利人和南美洲各国的人认为菊花是“妖花”，只能用于墓地与灵前；法国人认为黄色的花代表不忠诚；巴西人认为绛紫色的花适用于葬礼……
按照国际惯例，在交际场合忌用石竹花、杜鹃花、菊花等黄色的花献给客人；在欧美国家，被邀请到朋友家去做客，献花给女主人是件很愉快的事，但是在阿拉伯国家却被视为是违反礼仪的行为。
还有，送花时倘若你能选择合适的花卡，写上你的真心话，那么，你送出的这束鲜花就会令对方更加心情愉悦啦！