6、山药莲子鳖
【原料】淮山药、莲子各30g，鳖1只，佐料适量。
【制法】先用沸水将鳖烫洗，去内脏，与淮山药、莲子同煮，肉熟烂调味即可。
【功效】补肝肾，健脾胃。
【用法】每周1次食用。
【应用】病毒性肝炎体虚者。
7、泥鳅窜豆腐
【原料】鲜豆腐100g，泥鳅250g，玉米须（布包）30g。
【制法】将泥鳅放盆中养1—2天后取出，以活泥鳅与玉米须，豆腐共放沙锅中，加水适量煎煮，待烂熟后调味服食。
【功效】清利湿热。
【用法】每日1次，连服数天。
【应用】病毒性肝炎肝经有湿热者。
8、萝卜炒猪肝
【原料】鲜猪肝150g，白萝卜250g，植物油、香油、食盐、大葱、味精、淀粉各适量。
【制法】将猪肝，萝卜洗净切片，适量植物油烧成八成热，先炒萝I、片至八成熟，加入淀粉搅拌，盛出置盘中，再加入植物油适量，旺火爆炒猪肝2～3分钟，再将萝卜与肝片同锅快速翻炒2—3分钟，加入调料，最后淋入香油少许。
【功效】补肝清热，宽中下气。
【用法】分2顿佐餐用。
【应用】肝气郁结型肝炎。
9、清蒸糖醋鱼
【原料】青鱼1条（约500g），米醋50mL白糖，鲜姜，植物油淀粉，精盐各适量。
【制法】祛鱼鳞及内脏，花刀切其肉。鲜姜切片，置于鱼腹及鱼体上，放入鱼盘中，上笼屉蒸10—15分钟取出，用油加佐料炝锅，加水适量，兑入糖醋及稀淀粉勾芡，浇于鱼体上即可。
【功效】补气化湿，散瘀解毒。
【用法】佐餐食，每日1～2次。
【应用】病毒性肝炎。
10、紫珠煲鸡蛋
【原料】鲜紫珠草120g（干品60g），鸡蛋4个。
【制法】紫珠草，鸡蛋同放锅中，加水将蛋煮熟，去壳后再放药汤中煮6～8小时，使蛋发黑。
【功效】祛瘀消肿。
【用法】每次吃1个蛋，每日4次，连续吃蛋100个为1疗程。
【应用】慢性肝炎有瘀血者。
11、鸡骨草猪瘦肉汤
【原料】鸡骨草60g，猪瘦肉100g，鲜牛、羊、鸡、鸭肉可代替猪瘦肉。
【制法】鸡骨草，猪瘦肉加水适量，煮2—3小时后，去渣调味服食。
【功效】清利湿热。
【用法】每日1次，连服数天。
【应用】病毒性肝炎肝经有湿热者。
12、鸡骨草猪肝汤
【原料】猪肝250g，鸡骨草150g。
【制法】将猪肝洗净和鸡骨草一同加水炖煮熟后，去药渣，食肝饮汤。
【功效】疏肝健脾，活血化瘀。
【用法】分2～3次食完，早晚各食1次，1个月为疗程。
【应用】肝郁脾虚型病毒性肝炎。
13、茵陈蚬肉汤
【原料】茵陈30g，蚬肉100～150g。
【制法】茵陈、蚬肉分别洗净，加清水适量煎汤。
【功效】利湿退黄，清热解毒。
【用法】喝汤，每日2次；连服3天。
【应用】急性黄疸型肝炎。
14、桃仁粥
【原料】桃仁15g，大米60g。
【制法】桃仁去皮尖，打碎，与大米同熬粥，粥熟调味服食。
【功效】活血化瘀，健脾益气。
【用法】隔日1次，温食。
【应用】病毒性肝炎有瘀血者。
15、猪肝豆腐汤
【原料】猪肝80g，豆腐250g，精盐，姜葱，味精，淀粉各适量。
【制法】猪肝洗净切薄片状，锅中加水适量，将豆腐切厚片放人锅内，加盐少许，汤煮开后再入猪肝，再煮5分钟，而后撤入调料而得。
【功效】清肝热，和脾胃。
【用法】食豆腐、猪肝并喝汤，每日1次，可连续7～10天。
【应用】肝肾阴虚型肝炎。
16、桔饼鸡蛋基黄
【原料】桔饼30个，鸡蛋2个，鲜田基黄250g（干品100g）。
【制法】同入沙锅煮熟，去蛋壳后再煮片刻，使2碗水煎成1碗，喝汤食饼及蛋。
【功效】疏理肝气。
【用法】每天1次，连服10～15天。
【应用】病毒性肝炎肝气不舒者。
17、蒜瓜砂仁汤
【原料】阳春砂仁60g，独头蒜15g，西瓜250g。
【制法】上药放人砂锅内，加水400ml，用武火煎沸，改文火煮10分钟。
【功效】行气利水。
【用法】每日1剂，分2～3次食用。
【应用】肝硬化或肝癌引起的腹水。
18、蒜茶乌龟汤
【原料】松萝茶9g，乌鱼1尾约250g，独头蒜10头。
【制法】将龟去肠，洗净，把茶、蒜放入鱼腹中，入沙锅内，加水，煮至鱼极烂。
【功效】利水消胀。
【用法】每日1次，食龟饮汤，连用3～5天，忌食盐醋7天。
【应用】肝硬化或肝癌引起的腹水。
19、绿豆大蒜汤
【原料】绿豆250g，大蒜15g，白糖适量。
【制法】绿豆淘净，与大蒜同放入沙锅内，加水适量，共煮至绿豆熟烂，入白糖调味。
【功效】清热利尿。
【用法】分次酌量服用。
【应用】肝硬化腹水者。
20、黑柯红枣汤
【原料】黑柯（柯子肉）15g，红枣15枚。
【制法】黑柯用温水发开洗净，与红枣同煎汤。
【功效】健脾消瘀。
【用法】每日1次服食，常用。
【应用】肝硬化脾虚兼有瘀血者。
21、玉米须煲龟
【原料】玉米须60g，龟1只。
【制法】龟去内脏，洗净，与玉米须同放入瓦罐中，加清水煎至熟烂，调味即可。
【功效】补肝肾，利水湿。
【用法】饮汤食肉，每周2次。
【应用】肝硬化腹水者。
22、大头菜粥
【原料】大头菜（大刀菜）50g，熟羊肉、糯米各100g。
【制法】大头菜切碎与羊肉丁同炒，和糯米共熬粥，再加入葱姜末、盐、味精调味即可。
【功效】开胃下气，利湿解毒。
【用法】食粥、每日1次，连食数日。
【应用】黄疸型肝炎。
23、猕猴桃粥
【原料】猕猴桃160g，西米、白糖各100g。
【制法】猕猴桃去皮，切成丁，与西米，白糖一起煮成粥即可。
【功效】滋补强身，解热止渴，利水退黄。
【用法】食粥，每日1次，连食数日。
【应用】黄疸型肝炎。
24、鲤鱼苡米大蒜粥
【原料】鲤鱼250g，苡仁30g，大蒜15g，大米适量。
【制法】鲤鱼去鳞、鳃、内脏，与苡仁、大蒜、大米同熬粥。
【功效】健脾祛湿。
【用法】每日1次，温食。
【应用】病毒性肝炎脾虚有湿者。
25、沙参枸杞粥
【原料】沙参、枸杞子各15～20g，玫瑰花3～5g，粳米100g，冰糖适量。
【制法】先煎沙参，取其汁液而去渣，再与粳米、枸杞子同煮成粥，最后待粥快熟时，将玫瑰花加入，稍蒸片刻，调适量的白糖食用。
【功效】滋阴清热，理气止痛。
【用法】日服1～2次，可连续半月到1个月。
【应用】肝阴不足型肝炎。
26、板蓝大青叶茶
【原料】茶叶15g，板蓝根、大青叶各30g。
【制法】水煎取汁。
【功效】清热解毒。
【用法】喝药汁，每日2次，连服半月。
【应用】急性肝炎。
27、茵陈粥
【原料】茵陈30～60g，粳米50～100g，白糖适量。
【制法】先将茵陈洗净，煎汁去渣，然后入粳米，加水适量煮粥，待粥欲熟时，加入白糖适量再稍煮1～2分钟即可。
【功效】清热利湿，退黄疸。
【用法】每日2次，温热服食。
【应用】急性传染性黄疸型肝炎。
28、加味茵陈粥
【原料】茵陈30～60g，香附6g，白糖适量，粳米100g。
【制法】香附研末，煎茵陈取汁去渣，与淘净的粳米煮粥沸后加香附末，最后调入白糖即成。
【功效】疏肝利胆，清热利湿。
【用法】每日2次，温热服。
【应用】病毒性肝炎，症见胁胀痛，口苦心烦，恶心呕吐，目黄，舌质红，苔黄腻，脉弦数。
29、栀子粥
【原料】栀子仁3～5g，粳米50～100克。
【制法】将栀子仁碾成细末，同时煮粳米为稀粥，待粥将成时，调入栀子末，稍煮即成。
【功效】清热泻火。
【用法】每日2次，2～3日为1疗程。
【应用】黄疸性肝炎，胆囊炎以及性结膜炎等。不宜久服多食，平素大便泄泻的病人忌用。
30、悦肝粥
【原料】虎杖30g，党参，丹参各15g，麦芽，牛膝各10g，柴胡6g，甘草3g，粳米100g，白糖适量。
【制法】先将上述药煎汁，去渣，再加入淘净的粳米煮粥，粥成后加白糖调味。
【功效】舒肝健脾，清热解毒，活血养血，理气止痛。
【用法】每日2次，2～3周为1疗程。可长期服用。
【应用】慢性活动性肝炎。
31、加味黄芪粥
【原料】生黄芪，生薏苡仁，糯米各30g，赤小豆15g，鸡内金末5g。
【制法】先将黄芪放人砂锅内煎煮，取汁去渣，再加入生薏苡仁，赤小豆，煮30分钟，最后加入鸡内金末和糯米，煮至米粥稠为止。
【功效】健脾，益气。
【用法】每日2次，3～4周为1疗程。可长期服用。
【应用】慢性肝炎，慢性肾炎。急性肝炎者忌用。
32、紫茄子大米粥
【原料】紫茄子1000g，大米150g。
【制法】将紫茄子洗净切碎，同淘净的大米共煮成粥。
【功效】清热祛湿。
【用法】可随意服，连服数日。
【应用】黄疸型肝炎。
33、双耳粥
【原料】黑、白木耳各5g，大枣5枚，粳米100g，冰糖适量。
【制法】①将黑、白木耳放入温水中泡发，去除杂质，撕成瓣状粳米淘洗干净；大枣洗净。②将上料一同放入砂锅内，加水适量，用武火烧开，移文火炖熟，至黑白木耳极烂，粳米成粥后，加入冰糖稍煮即成。
【功效】滋阴养血。
【用法】每天2次，或经常服用。
【应用】慢性肝炎，肝阴不足，五心烦热及肺阴虚弱，劳咳气喘等症。
34、柴胡疏肝粥
【原料】柴胡、白芍、香附子、枳壳、川芎、甘草、麦芽各10g，粳米100g，白糖适量。
【制法】将上述7味药煎取浓汁，去渣，粳米淘净与药汁同煮成粥，加入白糖稍煮即可。
【功效】疏肝解郁，理气宽中。
【用法】每日2次，温热服。
【应用】慢性肝炎，肝郁气滞之胁痛低热者。
35、泥鳅炖豆腐
【原料】泥鳅60g，豆腐150g。
【制法】将泥鳅洗净，加水，与豆腐共炖。
【功效】补虚、利水、清热。
【用法】调以五味，顿服之，连服1周。
【应用】黄疸、小便不利。
36、疗黄肉膳
【原料】冬葵全草60g，元胡荽90g，紫花地丁草60g，车前草30g，精肉90g。
【制法】上置砂锅内，清水文火共炖，待肉熟烂为度，去药渣。
【功效】清热，解毒，利水，退黄，补虚。
【用法】食肉，喝汤，1日服尽，连服1周。
【应用】黄疸。
37、秦艽牛奶
【原料】秦艽150g，牛奶1500g，芒硝30g。
【制法】秦艽150g，牛奶150g，煮取500g，去滓。内芒硝30g服。
【功效】清热和血、利二便。
【用法】强壮人顿服，虚人适量服之。
【应用】黄疸，皮肤眼睛如金黄色，小便赤。
38、荸荠煎
【原料】荸荠200g。
【制法】荸荠打碎，煎汤代茶。
【功效】清热凉肝，泻胃消积，下五淋。
【用法】代茶饮之。
【应用】黄疸湿热、小便不利。
39、威灵仙鸡蛋
【原料】威灵仙根、鸡蛋。
【制法】将威灵仙根烘干成细粉，每次取10g与鸡蛋1个搅匀，用菜油或麻油煎后服用。
【功效】祛风除湿，通经活络，利尿。
【用法】每天3次，连服3天。忌牛肉、猪肉及酸辣。
【应用】急性黄疸性传染性肝炎。
40、煮驴头
【原料】驴头1个（约1000g）。
【制法】将驴头刮洗干净，放锅内加水煮2小时。
【功效】养阴，祛风。
【用法】以姜酒调吃肉，随意饮汁。
【应用】黄疸。
41、二根糖粥
【原料】鲜三加皮根（五加皮）120g，鲜白萝卜块根60g，冰搪15g。
【制法】将三加皮根与白萝卜、块根切小块，加水适量，与冰糖共炖。
【功效】清热解毒，利湿活血。
【用法】食服之。
【应用】阳黄。
42、地胆草炖肉
【原料】地胆头连根叶（鲜）120～180g，瘦猪肉250g。
【制法】将肉洗净切块，与地胆头、根、叶共炖，肉熟烂即可，去药渣。
【功效】清热，解毒，利水。
【用法】吃肉喝汤，连服数日。
【应用】阳黄。
43、小槐花根猪蹄
【原料】小槐花根（青酒缸根）、虎刺根、三叶木通根各60g，淡竹叶30g，猪蹄1只（500g）。
【制法】将猪蹄刮洗干净，与前4药加水共炖，以蹄熟肉烂为度，去药渣。
【功效】解毒，除湿，活血。
【用法】吃肉服汤，每日1剂。
【应用】黄疸型肝炎。
44、猪肉羹
【原料】生茅根250g，猪肉500g。
【制法】生茅根洗净，细切猪肉洗净，细碎切合煮作羹。
【功效】清热，利湿，补虚，润燥。
【用法】食之，每食适量，服数日。
【应用】黄疸，身黄，口干，尿黄少。
45、秦艽奶
【原料】秦艽20g，牛奶500g。
【制法】把秦艽与牛乳同煮，去渣。
【功效】补虚，解毒，燥湿，利胆。
【用法】分温，日2次。
【应用】黄疸，心烦热，口干，尿黄少。
46、螺蛳肉
【原料】螺蛳500g。
【制法】将螺蛳养去泥土，煮熟。
【功效】清肝解毒，利胆退黄。
【用法】吃肉并汁，常服有效。
【应用】酒疸及诸疸。
47、南瓜根黄牛肉
【原料】南瓜根30g、黄牛肉500g。
【制法】南瓜根炖黄牛肉。
【功效】利湿热、健脾胃。
【用法】适量食之。
【应用】湿热发黄。
48、丝瓜莲子散
【原料】丝瓜30g，莲子30g。
【制法】将2味烧存性，研末。
【功效】清热、解毒、健脾。
【用法】每次6g，每日3次食之。
【应用】食积内热引起的黄疸。