当你达到了所想的标准体重后，头一星期，每天增加的不可超过五十卡路里，以维持体重。如果你的体重仍在下降，第二星期就每天再增加五十卡路里（比节食时，共增加一百卡），直到你确定多少卡路里，能维持标准体重，就以那种饮食方法为准。
为了使减肥的你，明白哪些食物可以吃，哪些应避免，特地列了一个表，你不妨参考以下所列内容。
（1）可以吃的食物
芦笋、龙须菜、绿豆、萝卜（红、白均可）、牛肉汤、花菜（绿、白均可）、甘蓝菜、包心菜、无糖饮料、芹菜、莴苣、红辣椒、葱、肉桂（无糖）、蛤蚌、黑咖啡、酸橘子、黄瓜、咖哩粉、蒲公英（绿色）、茄子、洋菜、香草、白菜、柠檬（或汁）、菇类、洋葱、昙花、元茜（香菜）、胡椒、辣椒、腌萝卜（泡菜）、韭菜、葱、苏打水、大豆、黄豆、菠菜、芋头、茶、番茄、酷、水、芥菜等。
（2）应避免吃的食物
除非你减到了标准体重，否则不要吃下列食物。
含酒精的饮料、火腿、啤酒、饼干、巧克力夹核桃、牛油、蛋糕、罐头肉、花生、甜麦片、口香糖、红番椒、巧克力、甜肉桂、西点、腌肉、玉米花、玉米糖、奶油、奶油浓汤、布丁、丹麦奶酥、圈圈饼、法国面包、炸鸡、油炸食物、罐头水果、甜的果汁、汉堡、酸辣酱、蜂蜜、热狗、冰淇淋、冰淇淋苏打、冰淇淋牛奶、果酱、果冻、番茄酱、蛋黄酱或沙拉酱、苏打饼、橄榄油、橄榄、葱油饼、蛋饼、蕃薯片、蕃薯沙拉、薰肉、烤肉、腊肠、卤坚果类（如核桃、松子、杏仁等）、甜饮料（如西打、汽水、可乐等）、砂糖、炸鱼片（鸡片、排骨）、甜泡菜、糖浆、全脂牛奶等。
利用幻想的心理也能减肥
每个人大都是活在自我幻想中，也许你是个身材健美的女孩，但你站在镜子前面。怎么看都觉得自己臀部太宽，肩膀太高，那么，你将永远都会认为自己的身材不如人，对穿衣服也没有了信心，因此变得自卑。
相反地，即使你稍微胖一点，你如果认为自己的丰满身材恰好，你很喜欢它也欣赏它，你打扮起来也会很迷人。
所以，“心理”和“想象”是很重要的。你可以将它运用到节食减肥上面，想象自己很苗条，要不了多久，你就能拥有一副标准身材了。
上床前的两个苗条方法
一、在你上床睡觉前，在心里默念十遍能改变你的话，每说一遍，扳一个手指。例如：“我吃得少一点就更加喜欢自己”，或是“每一小时我都在为苗条而努力，所以我不能让自己失望”。又如“男朋友希望我变瘦一点，再不减肥，我就要失恋了”等等。
有一个女人，每天上床前就这么说，因而改变了她对自己的想象，减轻了二十公斤。如今，她变得既迷人又有自信。
二、如果你在事情发生以前，就先告诉自己应该怎么做，那么，到时候你做起来就比较轻松愉快了。例如，你先幻想自己去开冰箱，然后又命令自己关上它，不吃任何东西。这样子，总比等你已站在冰箱前面，才叫自己不吃东西要有效得多。
平时多做这种“心理练习”，才能指示你潜意识的自己，去做正确的减肥方法，同时并加强你健美的决心与能力。
据研究指出，如果你说你“做不到”某件事，譬如减轻体重，你就不会有很大的毅力，只要一点挫折或失败，你就会半途而废。倘若你具有信心，很肯定地说你“有决心减轻体重”，那么，不管时间经过多久，“苗条”是指日可待的。
你的心底深处贮存了许多想象、解放和方法。如果你的体重过重，一定是你的“心理”击败了你，因为“身体”是依照“心”的指示而改变的。
不论你的体重超过标准是多或少，并不是道德上的问题。它不是反映出你的个性，更不是说你的意志薄弱。你的构造与内分泌系统，和过重也无多大关系。据心理学的研究，肥胖的人都是比较神经质的。
大多数的医学杂志或专家，都认为肥胖是无法治疗的。于是，胖的人只好自己摸索，尝试各种节食法。有些节食法的确减轻了不少体重，但是一旦停止节食，体重又上升了。
大部分的节食，乃是靠着节食菜单和意志力达成效果。这是因为这种减肥法，将体重过重看成是精神上的问题，似乎只要克服意志力，就能成功地减肥了，殊不知一个人的内心，另有一种矛盾的心理。所以，这种节食减肥法无法达到永久的成功。
意志力对减肥是没有效的。事实上，意志力就是自己击败自己，必须要有百分之百的顺从。只有极少数的人能做到这一点，大多数的人都做不到。即使你自己只是少许没有遵照节食法的规定，你就会觉得生气，讨厌自己。这种感觉就会慢慢击败你，最后你变得自暴自弃，认为自己根本做不到，索性不节食了。
所以，你唯有改变自己的饮食型态，要比控制意志力有效得多。
使你苗条的两种饮食习惯
①你是否常听到别人说：
“她根本不饿，只是嘴巴馋罢了！”这就对了，这是因为你看到了一样很可口的食物，嘴巴就想吃了。
事实上，你只是“看”到了它，你并未“吃”到它，你怎么知道它是好吃的。这完全是你自己的想象罢了。
因此，每次当你想吃某种你最爱吃的致胖食物时，你不妨坐下来，仔细观察它五分钟；你可以研究它的构造、它的颜色，幻想着它的味道。
如果五分钟过后，你仍想吃它，你就吃它。不论你是否吃下它，对这个练习的成败都没有影响。
但是，有些人在这样仔细地研究过食物后，就一点也不想吃这样东西了。因为他发现，这个食物和他所想象的不大一样。譬如：你最爱吃风梨派，当你看着它时，你看到上面的糖浆有点点灰尘，而风梨又是罐头装的，不新鲜，下层的酥皮参差不齐，好像被谁偷咬过。它跟你所想象的“入口即酥，满口风梨香”完全不同，你还想吃吗？
经常做这个练习以后，你将发现，内心的想象已能改变现实中食物的外貌了，而某种你嗜吃多年的食物，也变得没有诱惑力了。有些人认为这个方法太不可置信，就咬了个一口，却不愿再咬第二口，因他们觉得它“不好吃”。
当你有一天发现，某样食物不如你想象的那么好吃，那么，表示你已朝减肥的路上迈了一大步，你已能摆脱它的束缚了。
②当你吃东西时，不妨体验一下牙齿咀嚼食物的感觉，嘴里的食物味道，以及吞咽食物，经过食道到胃里的种种感觉。你现在正在享用你的食物，大约吃掉一饭碗的量。
在你吃得起劲的时候，假想正好有个名人靠近，并坐在你对面的椅子上。这个人也许是现代的人，也可能是历史上的人物，已经不在世了。你和这个名人互相问候。你有许多问题要问他，而他兴趣十足地跟你讨论。你乐于这么说和听。
这时，你不妨注意瞧瞧他的长相，听听他的声音，以及他在说些什么。总之，这是一场有趣的聊天经验。当你觉得聊够了，你就可以跟他说再见。你再度是一个人了，独自面对着你的晚餐。这时，你如果仍喜欢你的餐点，那就吃吧！否则就不要吃完它，搁在一边。这么做，是转移你的注意力，当你在想象“聊天”上得到了满足。那么，即使你只吃了一点东西，你也会觉得已经饱了。
消除全身赘肉的最新方法
赘肉是一种错生的脂肪，由体内的液体、脂肪和有毒物质的残留物所形成，这些成分未自体内消除，而形成胶滞块状的东西，深植在肌肉和皮肤间的组织层内。有些专家认为仅是水分和毒素滞留在皮下；有的则认为是脂肪的累积物以瘤状形态出现在皮下。
赘肉会影响十二岁到六十岁以上的人，形成的原因很多：神经紧张、压力、空气污染、缺乏运动或过度运动、减肥或不好的饮食习惯、水分不足、睡眠或休息时间不足、遗传和荷尔蒙变化等。
如何才能知道赘肉的存在呢？可用大拇指和食指压挤或用两个手掌压挤，如果有赘肉，皮肤会起波纹。看起来像橘子皮。较厉害的情况，即使不加压力，波纹也很明显，而组织将是松弛无力。
防止赘肉的方法有时被认为是减肥的万灵药。事实上，过食所引起的肥胖与赘肉是有很大的分别的。因而针对两者的饮食也就不同，肥胖者须先减肥再消除赘肉。
消除赘肉的方法主要有三种：物理治疗、饮食限制及轻微的运动。
消除赘肉的物理治疗法
物理治疗，是用一部大而复杂的机器，通过电流，使它产生辐射热，射在身上长赘肉的地方，使皮下组织发热，刺激血液循环，以除去硬块，这个过程我们称为电离。每次做四十五分钟，也等于是让肌肉运动两小时。
这种治疗可以完全松弛神经。起初，机器采用低频率放射热气。等肌肉温度增高时，再渐渐加强热度，让人觉得浑身都很舒服，仿佛有数百只有力的小指头在按摩双腿，舒服得令人昏昏欲睡。电离后，在温泉里浸大约十分钟，再起来吃点东西，这时，食欲大振，觉得每样东西都美味可口。
通常一星期做二或三次治疗，为期一个月，在这大约十次的治疗中，主要是除去已有的赘肉，但过后还得接受二至三次的治疗工作，以保持已治疗好的身材，及避免新的赘肉产生。
消除赘肉的食物
下面我们介绍几种食物的摄取量，对于减轻体重及防止赘肉的形成极有帮助：
肉类；鱼类；家禽类：像小牛肉、里脊肉等瘦肉，新鲜的鱼、蚌蛤、白斩鸡或火鸡可以多吃。最好吃烘、烤、水煮的食物，不要用油煎炸、或裹上面粉、面包屑去炸。鸭肉和鹅肉因脂肪太多不宜吃，火腿、薰肉、香肠要避免，这些东西盐分高，又含有防腐剂，其残渣会阻碍皮下组织。
乳酪类：每天可以吃一点干乳酪，但牛油一天最多只能吃一茶匙，酵母粉可以吃四茶匙。以帮助肠胃消化食物；不含奶油的酸乳也可以吃一点，但是由于市面上所卖的酸乳，盐分极高，所以喝时要小心，不要喝太多。
一天可以吃两个蛋，只要胆固醇正常。最好是整个用白水煮，或冲蛋花汤吃，不要放油，也不要用煎的。
水果；蔬菜类：要吃新鲜的，罐头或冰冻的都不好。风梨及木瓜因含酵素，最有益于除去赘肉块，但一次不可吃太多，因其糖分也相当高。凤梨一次可吃一吋半厚，木瓜则吃四分之一个就差不多了。柿子、葡萄、西瓜、葡萄干，及其他干果最好不要吃。每天吃新鲜水果不要过量，你的消化系统一天大概只能容下六个草莓或半个橘子、半根香蕉。吃太多，除了把胃胀得不舒服外，并可能导致腹内积水肿胀。
蔬菜和水果的情形一样，吃得太多，肚内像个菜园一样，反而无益。每天可以吃一点绿色沙拉或烫青菜。身上有赘肉块的人，最好不要吃生菜，因为它们不易被吸收，而且吃多了肚子会有胀胀的感觉。可以选一些低碳水化合物的蔬菜，如花菜、菠菜，稍微蒸熟了吃，吃这些菜有时还有利于排尿。
玉米、豌豆、红萝卜、扁豆等少吃，番茄、马铃薯也要配合其他食物的含糖成份来吃，胃觉得饱时就不要再吃了。
饮料方面：咖啡与茶都可以喝，必要时可以加一点点牛奶。偶尔也可以喝一点白葡萄酒，但是苏打水含盐分要避免。烈酒及啤酒亦不要喝，会造成腹部积水现象。
每天至少要喝八大杯开水，水可以帮助排泄体内的废物，并防止废物在体内堆积成赘肉块。水还可以冲淡组织内的盐分，减少水肿现象。
但一次不要喝太多，把八杯水分几次平均喝，否则也会造成浮肿。
至于调味品方面，最好视个人口味加香料来代替盐。
炒豆子或菠菜时，可以放点核仁做佐料；炒花菜时，则可加点蒜；食物中加太多盐会破坏味道，最好用香草代替，一天大约食用一茶匙沙拉油就够了。
甜食要绝对避免，想吃时可以喝一瓶酵母乳，或洒上肉桂粉，这种东西味道既好，也比吃一客甜筒有益。
面包类：最好是买高蛋白质、低淀粉质的黑面包，每天在早餐时吃一片。法国吐司也不错，热量、碳水化合物少，又富纤维质。
一般面粉做的面包，一片大约含十二至十三公分热量，但黑面包则只含八公分热量，对于有赘肉块的妇女比较有益。
每天还可以吃些撒麦粉的沙拉和蔬菜。麦粉里的纤维质，可以防止高蛋白质所引起的便秘。（如果便秘持续，可以去买草药通便剂，但不要用西药房里卖的通便剂，更不要用矿物油，那样会将体内的营养都排掉）。
三餐要吃得正常，尤其是早餐最重要，不要以为不吃早餐可以使体重减轻，身材变得苗条些；其实若不吃早餐，身体无法供应全天所需要的热量，就会耗用储存体内的蛋白质，情绪反而不易平衡，只会增加赘肉块而已，所以吃太少也不好。
如果你一向习惯不吃早餐，现在最好改变习惯，即使吃一片乳酪面包，或一个煮蛋，都比只喝一杯咖啡好。
消除赘肉的运动
定时做物理治疗，加上前述的特别饮食，再配合轻微的运动，治疗赘肉块的效果会更佳。练瑜伽术，轻松的散步、打网球、游泳等，都可以使四肢活动。肺活量增大，但要避免剧烈的运动，因为身上的赘肉会造成血液循环不佳，无法供给运动所需的大量氧气，对身体反而有害。
你还可以每天花二十分钟在平台上伸展四肢，或是身体平躺，两腿在空中做踩脚踏车的运动，这些动作，都可以促进肌肉中血液的流通，以及氧气的输送。
此外，要放松你的情绪，不要终日忧心忡忡，过度的忧愁，会阻碍循环系统，使组织里的毒素排不出去。