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第24章 兰花

兰花的最大特点是香得好,香入人的心脾,这是别的花不能相比的。通常说的兰花是指兰科兰属的植物,其中以春兰、蕙兰、建兰和墨兰栽培的为多。春兰和蕙兰在中国分布很广。人工培养的历史也最久。花的变异也最多,形成许多品种,春季开花。建兰和墨兰、寒兰主要分布长江以南广大地区,多生长在森林里。按开花期,建兰秋天开花,墨兰冬天开花,寒兰在秋冬之间开花。

中国兰花栽培有2000多年历史,《诗经》中有兰的记述,如“方秉兮,为兰。”屈原在《离骚》中有:“余既滋兰之九畹兮,又树蕙之百亩。”但屈原这里的兰和蕙都不是今天的兰科的兰花,而是属于菊科的兰草和薰草。兰字的本意实指这种菊科植物,而非指兰科的春兰。近世常只从字面上相同来看,因而把春兰当成兰花,实为大误。李时珍在《本草纲目》中,于兰草条下正误,有云:“兰之香在茎叶,可束而佩之。今之春兰香在花而不能佩”。画家亦受此误,画春兰而题“香生九畹,真谬种流传,习非胜是矣”。

我国对兰花的欣赏有标准,如对春兰,上品有荷瓣、梅瓣、水仙瓣、蝴蝶瓣。在色泽上认为嫩绿色为上,老绿次之,先赤色后转绿色者又次之,从瓣说,心荷瓣为上品,即是花的外三瓣宽大肉厚者。梅瓣次之,即外三瓣短丽圆,水仙瓣也好,外三瓣较尖。看“舌”即是观其唇瓣,即内三瓣中有1瓣特大者为唇瓣。唇瓣短圆而呈绿色者最上,唇瓣上有红色呈块状或元宝状、品字状的也为上品。至于叶片则以厚质柔软而短宽、叶面光滑的为好。

兰花浇水极需注意,凡气温低、空气湿润时,少浇水,气温高、空气干燥时多浇水。浇水不宜淋叶面,从旁边浇水,量不宜过大。

兰花所属的兰科植物是一个很大的科。有约800多属20000种以上。中国有100多属1000种以上。除了上述兰属中的著名种以外,其他属的种类有许多花好看的又奇特的。我国常见栽培的有杓兰、兜兰、白及、贝母兰、独蒜兰、石仙桃、石斛、鹤顶兰、虾脊兰、蝴蝶兰、指甲兰、万带兰等等。其中蝴蝶兰盛产于台湾兰屿。花形奇特,曾在国际兰花展上得过大奖。

所有兰科植物宏观之可分三大类。即地生兰,生于阴处土壤上,也名陆生兰,前述栽培兰花均属之。附生兰或腐生兰,大多兰科植物属此类,石斛和蝴蝶兰即是。马来西亚热带林中有附生大树下的兰花,其茎枝下垂很长像绳子一样,花美丽。腐生兰,生土中,从腐烂植物体吸收营养;自身无叶绿素,不能自造食物,这类兰种类不多,一般没有栽培的,因花不好看。有一特殊种即天麻,因药用价值大,现已有人工栽培。