原料 带皮猪五花肉750克，板栗300克。
调料 葱段15克，姜片、桂皮各10克，八角3粒，精盐、味精各2小匙，酱油1大匙，糖色、料酒、水淀粉、鸡汤各2大匙，植物油适量。
制作步骤Procedures
1 猪五花肉洗净，切成大块，先用糖色腌拌至上色，再放入热油锅中略炸，捞出沥油。
2 锅留底油烧热，爆香葱、姜，再加入料酒、酱油、鸡汤、猪肉块、精盐、味精、八角、桂皮烧开。
3 然后转小火焖煮至八分熟，加入过油的板栗续煮10分钟，再用水淀粉勾芡，即可出锅。
