原料 荞麦面300克，高筋面粉100克，猪瘦肉400克，芹菜、茄子、青椒各75克。
调料 葱末、姜末各10克，料酒、酱油、精盐、味精、十三香粉、泡打粉、高汤、香油各适量。
1 荞麦面、高筋面粉各一半放入容器内拌匀，加开水烫搅匀，再加凉水和剩下的另一半面和成面团，略饧。
制作步骤Procedures
