原料 西芹300克，海螺肉150克，鲜百合50克。
调料 姜片5克，精盐1/2小匙，料酒、水淀粉各1大匙，植物油2大匙。
制作步骤Procedures
1 西芹去老筋、洗净，切成菱形片；百合去根、洗净，掰成小瓣；海螺肉洗净，切成薄片。
2 将西芹片、百合瓣、螺肉片分别放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。
3 锅中加油烧热，下入姜片炒香，再放入西芹片、百合瓣、螺肉片略炒，然后烹入料酒，加入精盐炒匀，再用水淀粉勾芡，淋入明油即成。
