原料 莲藕500克，大虾200克，火腿丁、豆干丁各100克，青椒丁、红椒丁各20克。
调料 精盐1/2小匙，辣酱2小匙，酱油1小匙。
制作步骤Procedures
1 莲藕去皮、洗净，切成小丁；虾洗净，去头、去壳，挑去沙线，留下尾部。
2 锅中加油烧至七成热，先放入豆干丁旺火煸炒1分钟，至表面呈微黄色，再倒入莲藕丁、大虾翻炒2分钟。
3 然后加入辣酱、酱油、精盐翻炒均匀，再放入火腿丁、青椒丁、红椒丁续炒1分钟，即可出锅。
