【简介】别名“老鸦蒜”、“蒜头草”、“蟑螂花”。多年生草本。为石蒜科植物，石蒜的鳞茎。另外，同属植物黄花石蒜的鳞茎，亦作石蒜入药。
【来源】生在阴湿山地或丛林下，也有栽培。产华东、中南及西南。
【鉴别要点】鳞茎广椭圆形。初冬出叶。线形或带形。花茎先叶抽出，高约30cm，顶生4～6朵花；花鲜红色或有白色边缘，花披筒极短，上部6裂，裂片狭披针形，长4cm，边缘皱缩，向外反卷。雄蕊6，子房下位，3室，花柱细长。蒴果背裂。种子多数。花期9～10月，果期10～11月。鳞茎广椭圆形，长4～5cm，直径2.5～4cm，上端有长约3cm的叶基，基部生多数白色须根；表面由2～3层黑棕色干枯膜质鳞片包披，内部有10多层白色富黏性的肉质鳞片，生在短缩的鳞茎盘上，中心有黄白色的芽。
【采收加工】春、秋季采挖野生或栽培后2～3年的鳞茎，洗净晒干，或切片晒干。
【性味功用】气特异，性温，味极苦。
【用药宜忌】石蒜碱有强力催吐作用，故有用石蒜治食物中毒者，催吐用3～5钱。除此之外，一般不作内服。
【功能主治】消肿，解毒，催吐。用于疔疮肿毒、食物中毒、痰涎壅塞、黄疸、水肿腹水。
【验方精选】
1，治疗流行性腮腺炎 石蒜、蒲公英等量。将上药共捣烂如泥，加入好醋调匀，敷于患处，纱布包扎，每日换药1～2次。治疗流行性腮腺炎及肿痛。
2，治疗头疖 鲜石蒜捣烂外敷，或以干鳞茎磨汁外搽患处。或石蒜、天门冬加桐油捣烂外敷，或石蒜、八角枫叶捣烂外敷。
3，株俩无名肿毒 鲜石蒜30～60克，鲜半边莲120克，鲜野菊根30克，共捣烂外敷，每日换药一次。
4，治疗风湿性关节炎 石蒜、生姜、葱各适量，共捣烂，外敷患处。
仙茅
【简介】别名“地棕根”、“独茅根”、“独脚仙茅”。多年生草本。为石蒜科植物，仙茅的根茎。
【来源】生在山地草丛中。主产在四川。
【鉴别要点】叶3～6片丛生，革质，狭披针形，先端尖，两面有散在的长柔毛，基部扩大成鞘，紫红色。花茎甚短，藏于叶鞘内。花杂性，上部为雄花，下部为两性花。雄蕊6，花丝短；子房下位，狭长。浆果椭圆形，先端有喙，披柔毛。花期夏、秋季。根茎圆柱形，略弯曲，长3～10cm，直径4～8cm。表面黑褐色或棕褐色，粗糙，有须根痕及纵横皱纹。质硬而脆，易折断，断面不平坦，淡褐色或棕褐色，近中心处色较深。
【采收加工】秋、冬季采挖，除去根头和须根，洗净，干燥。
【性味功用】气微香，性热，味微苦、辛。
【用药宜忌】凡阴虚火旺者忌服。勿犯铁。
【功能主治】补肾阳，强筋骨，祛寒湿。用于阳痿精冷、筋骨痿软、腰膝冷痹、阳虚冷泻。
【保健药膳】
1，仙茅雀肉汤
[原料]仙茅15克，芡实60克，红枣5个，麻雀10只。
[制法]将麻雀剖净，去内脏、脚爪。仙茅、芡实、红枣（去核）洗净，与雀肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
[用法]每日1次服食。
[功效]温肾壮阳。
[主治]适用于肾阳不足之人。
2，莲子仙茅炖乌鸡
[原料]仙茅10克，莲子肉50克，乌鸡肉10克。
[制法]将莲子肉、仙茅洗净，乌鸡肉洗净切成小块。把全部用料一齐放入炖盘内，加开水适量，炖盘加盖，文火隔开水炖3小时，调味即可。
[用法]吃肉喝汤。
[功效]温阳益肾，固精止带。
[主治]肾阳虚之带下。
【验方精选】
二仙地黄汤 仙茅10克，淫羊藿10克，知母12克，黄柏6克，当归9克，生地黄20克，泽泻15克，山药15克，枸杞子12克，远志12克，牡丹皮12克，牡蛎25克（先煎）。水煎服，每日1剂。温肾壮阳，益精培元。可治男子更年期综合征。
白及
【简介】别名“白鸡儿头”、“白根”、“山田鸡”。多年生草本。为兰科植物，白及的块茎。
【来源】生在山野、山谷较潮湿处。主产在贵州、四川、湖南、湖北、安徽、河南、浙江、陕西。
【鉴别要点】叶4～5片，狭矩圆形或披针形，基部下延成鞘，抱茎。总状花序顶生，有花3～8朵。苞片1，早落。花大，紫色或淡红色。萼片狭矩圆形，与花瓣近等长，长2.8～3cm，唇瓣白色或具紫脉，先端3裂，中裂片边缘有波状齿，先端内凹。中央具5褶片，侧裂片合抱蕊柱。蕊柱两侧有窄翅，柱头顶端有1雄蕊；子房下位，扭曲。蒴果圆柱形，具6纵肋，花期4～5月，果期7～9月。块茎不规则扁圆形，多有2～3爪状分枝。表面灰白色或黄白色，有数圈同心环节和棕色点状须根痕，上部有突起的痕，下面有连接另一块茎的痕迹。质坚硬，断面类白色，角质样。
【采收加工】夏、秋季采挖，除去须根，置沸水中煮至无白心，晒至半干，撞去外皮，晒干。
【性味功用】无臭，性微寒，味苦、甘、涩，有黏性。
【用药宜忌】外感及内热壅盛者禁服。反乌头。
【功能主治】收敛止血，消肿生肌。用于咳血吐血、外伤出血、疮疡肿毒、皮肤皲裂、肺结核吐血、溃疡病出血。
【保健药膳】
白及燕窝羹
[原料]白及15克，燕窝15克，冰糖20克。
[制法]把白及洗净，放入炖杯内。加水200毫升，用文火炖30分钟，滤去渣，留汁待用。燕窝水发透，去燕毛；冰糖打碎，待用。把白及水放入炖杯内，用武火烧沸，文火炖煮40分钟，加入冰糖使溶即成。
[用法]每日1杯，一次服完。
[功效]滋阴润肺，消肿止血。
[主治]肝硬化吐血患者食用。
【验方精选】
1，治疗浸润型肺结核咯血及支气管扩张咯血 用白及研粉，每次服12～15克，日服3次，连服1个月，可获显著效果。
2，治疗空洞型肺结核出血 取白及30克，鲜猪肺1具。先将猪肺用水反复灌注洗净、切块，同放砂锅中，加水适量炖至猪肺熟烂，调味后喝汤吃猪肺。每周服2～3次，连服1个月，疗效可观。
3，治疗胃、十二指肠溃疡出血 用白及研粉，每次服12克，日服3次，一般连服5～7天可愈。
白术
【简介】别名“于术”、“冬术”、“于潜白术”。多年生草本。为菊科植物，白术的根茎。
【来源】均系栽培。主产在浙江、安徽、江苏。
【鉴别要点】茎直立。叶互生，茎下部叶3裂或羽状5深裂，裂片椭圆形至卵状披针形，顶端裂片最大，边缘有刺状齿，叶柄长。茎上部叶分裂或不分裂，叶柄渐短。头状花序顶生，总苞钟状，总苞片7～8层，基部有羽状深裂的叶状苞片。全为管状花，花冠紫色，先端5裂。雄蕊5，聚药；子房下位。瘦果披黄白色茸毛，冠毛羽状，长1cm以上。花期9～10月，果期10～11月。根茎呈拳形团块，长3～13cm，直径1.5～7cm。表面灰黄色或灰棕色，有瘤状突起及断续的纵皱纹和须根痕，顶端有残留茎基和芽痕。质坚硬，不易折断，断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕黄色的点状油室散在。
【采收加工】冬季采挖，除去泥沙，烘干或晒干，再除去须根。
【性味功用】气清香，性温，味甘、微辛，嚼之略带黏性。
【用药宜忌】阴虚燥渴，气滞胀闷者忌服。忌桃、李、菘菜、雀肉、青鱼。
【功能主治】健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安。
【保健药膳】
1，陈皮白术猪肚汤
[原料]白术30克，新会陈皮6克，砂仁6克，生姜5片，鲜猪肚半个或1个。
[制法]先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。然后将全部用料放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2小时即可。
[用法]吃猪肚，喝汤。
[功效]本汤有健脾开胃，促进食欲作用。
[主治]腹胀、纳食不香、消化不良。
2，白术扣烧牛肉
[原料]白术15克，瘦牛肉250克，香菜10克，黄酒10克，花生油50克，醋5克，酱油5克，味精2克，香油2克，淀粉（豌豆）5克，大葱5克，姜4克，大蒜8克，八角3克，盐2克。
[制法]本品有过油炸过程，需备花生油约500克。
[用法]吃牛肉。
[功效]健脾燥湿，止汗安胎。
[主治]脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安。
【验方精选】
白朮、人参、白茯苓、砂仁、甘草、薏苡仁、白莲肉、六曲、山楂肉、肉豆蔻、诃子、陈皮、木香各等份，同煎为汤热饮，治脾虚泄泻。
白前
【简介】别名“水杨柳”、“鹅白前”、“草白前”、“白马虎”。直立半灌木。萝摩科植物柳叶白前的根茎及根。
【来源】生在溪畔、河边、山谷阴湿处。主产在浙江、安徽、福建、江西、湖北、湖南、广西。
【鉴别要点】高30～60cm。茎圆柱形，有细棱。叶对生，披针形或线状披针形，长6～13cm，宽0.3～0.5cm，两端渐尖，中脉明显。聚伞花序腋生，有花3～8，花萼5深裂。花冠紫红色，辐射状，内面披长柔毛，裂片狭三角形。副花冠裂片盾状，先端稍厚而内卷。雄蕊5，与雌蕊合生成蕊柱，花药2室。柱头微凸，包于花药的薄膜内。骨突果单生。花期5～8月，果期9～10月。根茎细长圆柱形，有分枝，稍弯曲，长4～15cm，直径1.5～4mm；表面黄白色或黄棕色，节间长1.5～4.5cm，顶端有残茎；质脆，断面中空。节处簇生纤细弯曲的根，长可达10cm，直径不及1mm，有多次分枝呈毛须状，常盘曲成团。
【采收加工】秋季采挖，洗净，晒干。
【性味功用】气微，性微温，味辛、苦。
【用药宜忌】凡咳逆上气，咳嗽气逆，由于气虚气不归元，而不由于肺气因邪客壅实者，禁用。
【功能主治】降气清痰止咳。用于肺气壅实、咳嗽痰多、胸满喘急。
【保健药膳】
石斛酒
[原料]白前、石斛、丹参、五加皮各五两，侧子、秦艽、杜仲、山茱萸、牛膝各200克，桂心、干姜、羌活、川芎、橘皮、黄芪、蜀椒、茵芋、当归各150克，薏苡仁1升，防风100克，钟乳（捣碎，别绢袋盛，置于大药袋内）400克。
[制法]上药以清酒浸渍三日。
[用法]初少服，日再稍稍加，以知为度。
[功效]降气排壅。
[主治]风虚气满，脚疼痹挛，弱不能行。
【验方精选】
灸白前、杏仁、灸前胡各9克，桑叶、菊花各10克，广皮6克，荆芥5克，竹菇、生枇杷叶、连翘各12克，甘草3克。水煎汤热饮，解表散寒，清里肃肺。主治外感咳嗽的急性支气管炎。
伊贝母
【简介】百合科植物，伊犁贝母的鳞茎。
【来源】生在海拔1300～1780m的林下或阳坡草地。主产在新疆。
【鉴别要点】多年生草本。茎平滑，高15～40cm。叶通常互生，有时近对生或近轮生，卵状长圆形至长方披针形，长5～12cm，宽1～3.5cm，先端不卷曲，并具硬尖突。花单生在茎顶或数朵束状，淡黄色，内面有暗红色斑点，每花有1 ～2枚叶状苞片，苞片先端不卷曲。花披子片6，蜜腺窝在背面明显突出。雄蕊6。蒴果长圆形，具6棱，棱上有宽翅。花期5月。鳞茎圆锥形，较大。表面稍粗糙，淡黄白色，外层鳞叶心脏形，肥厚，大小悬殊而紧密抱合。顶端稍尖，少有开裂，基部微凹陷。质稍松脆，断面白色，粉性。
【采收加工】5～7月采挖，除去泥沙，晒干。再去须根及外皮。
【性味功用】气微，性微寒，味苦、甘。
【用药宜忌】不宜与乌头类药材同用。
【功能主治】润肺、化痰、散结。用于肺热咳嗽、胸闷痰粘、瘰疬、痈肿。
【验方精选】
1，治肺热咳嗽多痰，咽喉中干 贝母（去心）75克，甘草（炙）1.5克，杏仁（汤浸去皮、尖、炒）75克。上三味捣为末，炼蜜丸如弹子大。含化咽津。
2，治伤风暴得咳嗽 贝母（安心）0.5克，款冬花、麻黄（去根节）、杏仁（汤浸，去皮、尖、双仁，炒研）各50克，甘草（炙锉）0.5克。上五味，粗捣筛，每服15克，水一杯，生姜三片，煎至35克，去滓温服，不拘时。
3，治伤寒后暴嗽、喘急，欲成肺萎、劳嗽 贝母75克（煨令微黄），桔梗50克（去芦头），甘草50克（炙微赤、锉），紫菀50克（洗去苗土），杏仁25克（汤浸，去皮、尖、双仁、麸炒微黄）。上药捣罗为末，炼蜜丸如梧桐子大。每服不计时候，以粥饮下二十丸；如弹子大，绵襄一丸，含咽亦佳。
4，治百日咳 川贝母25克，黄郁金、葶苈子、桑白皮、白前、马兜铃各25克。共轧为极细末备用。1.5～3岁，每次1克；4～7岁，每次2.5克；8～10岁，每次3.5克，均一日三次，温水调冲；小儿酌加白糖或蜜糖亦可。
5，治久嗽咽嗌妨闷，咽痛咯血 贝母不以多少，为细末炼蜜和丸，如弹子大，每服一丸，食后含化，日可三服。
延胡索
【简介】别名“玄胡索”、“元胡”。多年生草本。为罂粟科植物，延胡索的块茎。
【来源】生在丘陵草地。主产在浙江，江苏、山东、河北亦有栽培。