书城养生黄帝内经:四季饮食调养智慧
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第32章 《内经》告诉你:冬季怎么吃(9)

【健康小贴士】

脑血管病一般有以下几种先兆:

1.突然发生眩晕。眩晕是脑血管病先兆中极为常见的症状,可发生在脑血管病前的任何时段,尤以清晨起床时发生得最多。此外,在疲劳、洗澡后也易发生。特别是高血压患者,若1~2天反复出现5次以上眩晕,发生脑出血或脑梗死的危险性增加。

2.突然发生剧烈头痛。任何突然发生的剧烈头痛;伴有抽搐发作;近期有头部外伤史;伴有昏迷、嗜睡;头痛的性质、部位、分布等发生了突然的变化;因咳嗽用力而加重的头痛;疼痛剧烈,可在夜间痛醒。如有上述情况之一,应及早到医院进行检查治疗。

3.步态异常。步履蹒跚,走路腿无力是偏瘫的先兆症状之一。如果老年人的步态突然变化,并伴有肢体麻木无力时,则是发生脑血管病的先兆信号。

4.哈欠不断。患缺血性脑血管病者,80%发病前5~10天会出现哈欠连连的现象。

5.高血压病人的鼻出血。这是值得引起注意的一种危险信号。数次大量鼻出血,再加上眼底出血、血尿,这种人可能在半年之内会发生脑出血。

6.血压异常。血压突然持续升高到200/120mmHg以上时,是发生脑出血的先兆;血压突然降至80/50mmHg以下时,是脑血栓形成的先兆。

7.其他先兆症状。除上述先兆症状外,呛咳、吞咽困难、突然出现半身麻木、疲倦、嗜睡、耳鸣等也是脑血管病的先兆表现。

寒潮引发心梗,饮食护养很关键

心肌梗死的发病高峰期与冷空气活动密切相关。入秋后,第一次出现持续期较长的日最低气温低于0℃的过程中,都有一次明显的心肌梗死发病高峰。此时的天气特征为持续低温、阴雨和大风。由于大风和潮湿都能增加寒冷程度,因此,影响心肌梗死发病的气象条件大多为寒冷的作用。

此外,由于天气急剧变化,气温骤降,使人体胃酸分泌和黏膜阻力有所改变,往往引起溃疡病的发作。冬季光照时间短,气候寒冷,也容易影响人的新陈代谢,使血流速度减慢,导致氧气供应不足,大脑细胞缺氧,于是就出现了精神倦怠、思睡等一系列冬季抑郁症症状等。

当气温从17℃下降至0℃以下时,心肌梗死病死率从4.9%上升到6.9%。寒冬季节,尤以12月份至次年2月份心肌梗死的发病率较高,特别是在连续低温、阴雨绵绵和大风天气,急性心梗发病率更是显著增高。

心肌梗死是冠心病的一种急剧而严重的临床表现。冬季发病率高,是因为寒冷的刺激,使机体的交感神经系统兴奋性增高,体内儿茶酚胺分泌增多,促使肢体血管收缩,心率加快,心脏工作负荷增大,耗氧量增多,心肌就容易缺血缺氧,引起心绞痛发生。同时,交感神经兴奋和儿茶酚胺本身可导致冠状动脉痉挛,低温又使血小板易于凝聚,血液黏稠度增大,容易形成血栓,也是导致心梗的重要原因。

另外,冬天人们活动减少,又值冬季进补季节常常吃得多动得少,会使血脂水平升高,血黏度增大。另外,当室温降至10℃以下时,人会感到沉闷、情绪低落也易诱发心绞痛,严重者发生心梗。

心梗病人饮食护理:心梗病人进食不宜过饱,最好是七分饱,食物以易消化、含较少脂肪而且产气少的食物为宜,保证必需的热量和营养,限制钠盐的摄入。

发病2~3天,饮食应以豆浆、藕粉、稀粥、菜汁等流食为主。以后随着症状的逐步改善,逐渐增加稀粥、面条、面包、饼干等食品,宜少食多餐,钠盐和水分要适度。同时病人应禁忌烟酒。家人应为病人营造良好的进餐氛围,让病人在愉悦的环境中进餐,不仅有利于病人的消化,还有利于病情的恢复。

【健康小贴士】

鉴于寒冬时节易于诱发心梗的种种不良因素,在寒潮频频的冬季,患心血管疾病尤其是患有冠心病的人要特别注意天气预报,合理安排好工作和休息。要在医生的指导下坚持服药,如小剂量的阿司匹林。

利尿消肿,饮食辅助你防治肾炎

冬季是养身、治疗肾病的最佳季节,肾病冬治能够发挥药物的最大效能,达到最佳治疗效果。其中包括肾炎。肾炎主要分为急性肾炎和慢性肾炎两大类,都有其独特的特点。

1.急性肾炎

急性肾小球肾炎简称急性肾炎,是儿童及青少年人群的常见病,感染甲族B组溶血性链球菌是主要病因,是机体对链球菌感染后的变态反应性疾病。轻度患者出现咽炎、扁桃体炎、中耳炎、丹毒、脓疱疮、水肿等症状;重者短期内可有心力衰竭或高血压脑病而危及生命。此外,还可有恶心、呕吐、厌食、鼻出血、头痛、疲乏、抽搐等症状。急性肾炎的病程长短不一,短者仅数日就可痊愈,长者可达1年以上。

2.慢性肾炎

慢性肾小球肾炎简称慢性肾炎,青壮年是主要感染人群,是机体对溶血性链球菌感染后发生的变态反应性疾病,病变常常是双侧肾脏弥漫性病变。病情发展较慢,病程在1年以上,初起病人可毫无症状,但随病情的发展逐渐出现蛋白尿及血尿,病人疲乏无力、水肿、贫血、抵抗力降低以及高血压等症。晚期病人可出现肾衰竭而致死亡。在《内经》理论中,本病属“水肿”、“头风”、“虚劳”等范畴。

预防肾炎,人们在平时的饮食要多样化,吸收全面的营养,应适当补充含优质蛋白的鸡蛋、瘦肉、鱼类等,脂肪类以植物油为佳。多吃芝麻、木耳等黑色食物滋养肾脏,注意每天进食适量的蔬菜水果。

肾炎饮食要视患者有无高血压及水肿情况,分别给予少盐、无盐饮食。选用生理价值高的蛋白质,如蛋类、乳类、肉类等,以补偿排泄损失,避免和治疗水肿及贫血。宜选用富含维生素A、B2及C的食物。可饮用橘汁、西瓜汁、橙汁、果子水和菜汁等,以利尿消肿。若伴有高血压或高脂蛋白血症者,须限制膳食中的饱和脂肪酸与胆固醇的含量。对有贫血的病例,应选用富含蛋白质和铁的食物,如肝、腰子、牛肉、蛋黄及绿叶蔬菜等。

急性肾炎病人多采用高碳水化合物来补充机体热量,尽量采用多品种的主食,如玉米面和富强粉做发糕或窝头配大米稀饭,选用富含维生素、低钾、低钠的蔬菜水果,蔬菜如油菜、葱头、西红柿等,水果可吃苹果、草莓、葡萄、橙子等。蛋白质的选用一般以牛奶、鸡蛋、带鱼、牛肉等优质动物蛋白为主,不过要限量进食。

下面,再为肾炎患者推荐两款养生食谱:

1.冬瓜羊肺汤

【材料】羊肺250克、冬瓜250克、葱、姜适量、盐少许。

【做法】羊肺洗净切成条状,放在油锅中炒熟,再将冬瓜切片,加水适量,文火炖煮,可放葱、姜调味,不加盐,以上为1日量,随素食用,l周为1个疗程,间隔3日,继续下1个疗程。

【功效】能消肿补虚,主治水肌。

2.番茄烧牛肉

【材料】牛肉150克,番茄150克,酱油50毫升,白糖10克,精盐5克,耗油、料酒各25克,姜丝、葱丝、植物油各少许。

【做法】把牛肉洗净,切成方块;番茄洗净,去皮去子,切成块:锅置火上,放油,烧热,放姜、葱丝煸炒,下入牛肉煸炒几下,烹入料酒、耗油,加入水(浸没牛肉),放精盐、白糖,烧至熟,再加入番茄烧至入味,出锅即成。

【功效】西红柿性凉味酸、甘,有清热解毒,凉血平肝,生津止渴,健胃消食等功效;牛肉营养丰富,其性温味甘、咸,有补脾和胃,益气增血,强筋健骨等功效。将二者合烹食,可平肝清热,滋养强壮。对慢性肾炎有疗效。