书城养生《黄帝内经》养生智慧大全集
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第51章 一年之中如何养生——《黄帝内经》四季健康顺养法则(6)

在冬季,老年人可根据自己的体质、爱好,安排一些安静闲逸的活动,如养鸟、养鱼、养花,或练习书法、绘画、棋艺等。如果进行室外锻炼,运动量应由小到大,逐渐增加,以感到身体热量外泄微汗为宜。恰当的运动会让人感到全身轻松舒畅,精力旺盛,体力和脑力功能增强,食欲、睡眠良好。

冬季喝御寒粥可预防疾病

冬季是各种疾病的多发季节,因此,保健就显得至关重要,喝粥是既方便有营养的选择。下面介绍几种可防病御寒的保健粥。

1.腊八粥:取粳米和各种豆类、干果、坚果同煮。豆类中含有很多优质植物蛋白,干果则浓缩了鲜果中的营养物质,坚果含有丰富的蛋白质、维生素E和多种微量元素,可提高人体免疫力、延缓衰老。

2.鸡肉皮蛋粥:鸡肉200克,皮蛋2个,粳米200~300克,姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块,加水煲成浓汁,用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉,加适量的调味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用,适用于气血亏损的人。

3.羊肉粥:选精羊肉200克,切片,粳米或糯米200克左右,姜、葱、盐适量,同煮成羊肉粥,早晚均可食用。此粥可益气养肾、暖脾护胃。

4.决明子粥:炒决明子10克(中药店有售),大米60克,冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量,然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即可。该粥清肝、明目、通便,对于目赤红肿、高血压、高血脂、习惯性便秘等症有显著效果。

5.桂圆粟米粥:桂圆肉15克,粟米100~200克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用大火煮开,再用文火熬成粥。桂圆肉性味甘温,能补益心脾,养血安神。适合中老年人食用。

6.山药栗子粥:山药15~30克,栗子50克,大枣数枚,粳米100克。栗子去壳后,与山药、大枣、粳米同煮成粥。山药性味甘平,能补脾胃、益肺肾,尤其适用于脾肾气虚者;但一次不宜多食,否则容易导致消化不良。

冬季进补也应讲原则

俗话说“今年冬令进补,明年三春打虎”,这是在强调冬季进补对健康的益处,而传统中医也认为冬季进补有助于体内阳气的发生,能为下一年开春直至全年的身体健康打下基础,但是冬季进补也是要讲原则的,如果胡乱进补,不但不能强身健体,还会损害健康。

1.不要随意服用,无须滥补。一个人如果身体很好,对寒冷有良好的适应能力,在冬季就不要刻意进补,过多进补不但对健康无益,反而会产生一系列副作用。如服用过多的人参,会出现烦躁、激动、失眠等“人参滥用综合征”。

2.平素胃肠虚弱的人,在进补时应特别注意。药物入胃全靠胃肠的消化吸收,只有胃肠功能正常,才能发挥补药的应有作用。对于这类病人,可先服用些党参、白术、茯苓、陈皮之类调理胃肠的药物,使胃肠功能正常,再由少至多地进服补药,这样机体才能较好地消化吸收。

3.在感冒或其患有其他急性病期间,应停服补品。尤其是有些体质虚弱的人,应该等急性病治愈后再继续进补,否则会使病症迁延难愈。

4.在滋补的同时,应坚持参加适当的体育运动,这样可以促进新陈代谢,加快全身血液循环,增强胃肠道对滋补品的消化吸收,使补药中的有效成分能够被机体很好地吸收。

用便宜的药,达到贵重药的进补效果

人们在选择补品的时候往往存在一个误区,那就是越贵重越好,其实不然,因为补品的价值和价格根本就不成比例。俗语说:“药症相符,大黄亦补;药不对症,参茸亦毒。”因此,药无贵贱,对症即行。

对于一般无病而体弱者,冬补还是以“食补”为主,兼有慢性病者,则需食补加药补。有许多食品,为“药食两兼”物品,因此食补和药补并无严格区别,关键在于合理调配,对症施补。下面介绍的这些药并不贵重,但只要合理搭配,对症进补,就能起到“贵重药”的效果。

1.补气类:具有补益脾胃、益气强身的作用,适用于脾胃虚损、气短乏力者。如小米、糯米、莲心、山药、扁豆、鸡肉、大枣、鹌鹑、鲫鱼等。

2.补血类:具补益气血、调节心肝之效。如龙眼、枸杞、葡萄、牛羊肝、猪心、带鱼等。

3.补阴类:具滋阴润肺、补脾胃和益气之效。适于阴虚火旺、体弱内热者。如黑豆、百合、芝麻、豆腐、梨、甘蔗、兔肉、蜂蜜等。

4.补阳类:具补肾填髓、壮阳强身之效。如核桃肉、狗肉、羊肉、薏苡仁、韭菜、虾类等。

冬季洗澡从脚开始有益健康

在夏天时,许多朋友洗澡都是把水龙头打开,从头往下淋,但是在天寒地冻的冬天,如果依然这么做的话,那就对健康不利了。

冬季的低温使人体皮肤的血管处于收缩状态,而冬季洗澡水的温度又相对较高,温热的水突然从头而至,会让人体调节系统“措手不及”,引起头部及全身皮肤血管骤然扩张,大量血液集中到皮肤表面,导致心、脑等重要脏器急剧缺血,头晕、胸闷等种种不适也会随之找上门来。对素有心脑血管疾病的朋友来说更要防止意外发生。

冬天洗澡的正确做法是,洗澡前先用热水冲冲脚,待脚部暖和后再慢慢往身体上淋水,让身体有一个逐渐适应的过程。除了洗澡的“顺序”外,水温也不能太高,以37℃~40℃为宜;时间上,冬季淋浴最好不超过10分钟,盆浴不超过15分钟;洗澡前先喝一杯温开水。

另外,酒后千万不要立即洗澡。因为洗澡时,人体内储备的葡萄糖会因体力活动和血液循环加快而被大量消耗掉,而酒精会抑制肝脏的正常生理功能,使其不能将储存的肝糖原转化为葡萄糖,并及时补充到血液中去,从而造成血糖含量大幅度下降,严重者甚至引起休克。因此,洗澡时间最好选择在酒后2小时左右。

冬季寒冷,老年人应防关节炎

关节炎一般多发生在50~60岁以上的中、老年人。其特征为关节软骨变性和唇样骨质增生,常发病于某一关节,尤其是负重大、易于劳损的大关节。

老年性关节炎发病缓慢,虽多发病于某一关节,但也有膝、腰、髋关节同时患病的可能。症状为关节酸痛和关节动作僵硬感,尤其休息后开始活动时最为明显,而适当活动后僵硬感便可减轻或消失,但天气变冷或着凉、受潮湿、持物过多、劳累时均可使关节酸痛症状加重。加重时关节活动时常可听到摩擦音,关节局部有轻度压痛,但常无肿胀。

患有骨关节炎的老年人,应特别注意天气变化,因冬季气候寒冷可使关节疼痛症状加重,使您活动困难。此时应避免关节的过分活动或持重物以免造成关节劳累再损伤。急性发作期剧烈疼痛时应限制活动,适量运动或卧床休息,局部热敷、按摩、理疗均可减轻症状,再加上通络片、活络片(丸)等药物治疗,一定会取得较满意的效果。

寒冬潜阳理气,就找大白菜

大白菜是冬季上市最主要的蔬菜种类,有“菜中之王”的美称。由于大白菜营养丰富,味道清鲜适口,做法多种,又耐贮藏,所以是人们常年食用的蔬菜。

但是,为什么冬天是人们吃大白菜最多的时候呢?因为冬季天气寒冷,人体的阳气处于潜藏的状态,需要食用一些具有滋阴潜阳理气功效的食物,于是大白菜就成了这个季节的宠儿。

千万别小看价格低廉的大白菜,其营养价值很高。它含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素等多种营养成分,对人体有很好的保健作用。由于其所含热量低,还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品;含有的微量元素钼,能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成,是很好的防癌佳品。

中医认为,大白菜味甘,性平,有养胃利水、解热除烦之功效,可用于治疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮等。例如,《本草纲目》中说大白菜“甘渴无毒,利肠胃”等。

同时,大白菜还是一款美容佳蔬,其丰富的维生素E是脂质抗氧化剂,能够抑制过氧化脂质的形成。皮肤出现色素沉着、老年斑的生成,就是由于过氧化脂质增多造成的。所以,常吃大白菜,能防止过氧化脂质引起的皮肤色素沉着,抗皮肤衰老,减缓老年斑的出现。

不过,需要注意的是,白菜在凉拌和炖菜时最好与萝卜分开来,不要混杂在一起,那样可能会产生一些相互破坏营养成分的不利影响。患有慢性胃炎和溃疡病的人,应少吃大白菜。

北方地区的居民还经常把大白菜腌制成酸菜。专家提醒,经常吃酸菜对健康不利,特别是大白菜在腌制9天时,是亚硝酸盐含量最高的时候,因此腌制白菜至少要15天以后再食用,以免造成亚硝酸盐中毒。

也有些人喜欢吃炖白菜,实际上各种蔬菜都是急火快炒较有营养,炖的过程中各种营养素,尤其是维生素C的含量会损失较多。

最后,向大家推荐一款海米白菜汤,它具有排毒养颜、预防感冒的功效。

材料:白菜心250克,海米30克,高汤500克,火腿6克,水发冬菇两朵,精盐3克,味精2克,鸡油6克。

做法:将白菜心切成长条,用沸水稍烫,捞出控净水,海米用温水泡片刻,火腿切成长条片,把冬菇摘洗净,挤干水后,切成两半;汤勺内加高汤、火腿、冬菇、海米、白菜条、精盐烧开,撇去浮沫,待白菜烂时加味精,淋上鸡油即成。

冬季保暖重点部位——头部、背部、脚部

冬季气候寒冷,机体新陈代谢相对缓慢,体温调节能力与耐寒能力下降,人体易受寒发病,尤其是老年人与体质虚弱者。因此,要想平安地度过寒冬,必须重视保暖,而头部、背部、足部则是保暖的重点。

中医认为,“头是诸阳之会”。体内阳气最容易从头部散发掉,所以,冬季如不重视头部保暖,很容易引发感冒、头痛、鼻炎、牙痛、三叉神经痛等,甚至引发严重的脑血管疾病。

冬季里如背部保暖不好,则风寒极易从背部经络上的诸穴位侵入人体,损伤阳气,使阴阳平衡受到破坏,人体免疫能下降,抗病能力减弱,诱发多种疾病或使原有病情加重及旧病复发。

俗语说“寒从脚起”。现代医学认为,双脚远离心脏,血液供应不足,长时间下垂,血液循环不畅,皮下脂肪层薄,保温能力弱,容易发冷。脚部一旦受凉,便通过神经的反射作用,引起上呼吸道黏膜的血管收缩,血流量减少,抗病能力下降,以致隐藏在鼻咽部的病毒、细菌乘机大量繁殖,引发人体感冒或使气管炎、哮喘、关节炎、痛经、腰腿痛等旧病复发。

因此,冬季要特别注意头部、背部、脚部的保暖。

热水泡脚,不妨加点中药

“热水泡脚,加点中药”,好处众人皆知,但除了去外面专程做足疗,很少有人在家里自制足疗液。其实方法很简单,就是根据自己的情况,在洗脚水里加点中药。

在这里推荐几种简单易做的足疗液,当归、桃仁、苏木、川椒、泽兰叶制成足疗液,能让你的脚上皮肤变得柔嫩美丽。脚上皮肤干燥的人,可以试试用桃仁、杏仁、冬瓜仁、薏苡仁熬制的药水兑入热水里洗脚。脚累脚疼者,可以用透骨草、伸筋草、苏木、当归、川椒熬制的药水。

冬天里,人容易脚冷,特别是女性,经常整夜都睡不热乎。可以在洗脚时,在水中放干姜或樟脑,樟脑会很快在热水中融化,泡后脚会发热,对改善脚凉很有效。