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第13章 四季有更替,养生有时令(5)

84夏日多吃四类菜可减少疾病侵害

在酷热潮湿的夏季,各种疾病容易乘虚而入,多吃下列蔬菜,对人体的健康大有好处:

1.含水量多的瓜类蔬菜

夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,需要及时补充水分。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。如果吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高质量的水。另外,瓜类蔬菜具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用。

2.清热去湿的凉性蔬菜

夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调,食物消化不良。吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。夏季凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、芦笋等。

3.解火败毒的苦味蔬菜

苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、苷类、微量元素等,具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。苦味食品可促进胃酸的分泌,增加胃酸浓度,从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。

4.抗炎杀菌的蔬菜

夏季气温高,病原菌滋生蔓延快,是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。

85端午节洗“草药浴”对疾病有预防作用

按照民间习俗,人们要在端午节举行一些保健活动以预防疾病。“草药浴”就是这种习俗的内容之一。端午传统的“草药浴”除了用香草外,还可用鲜艾草、菖蒲、银花藤、野菊花、麻柳树叶、九节枫、荨麻、柳树枝、野薄荷、桑叶等煎水沐浴。

香草具有芳香开窍、温气血、散寒湿、消毒、防腐之功效。

艾叶浴对毛囊炎、湿疹有一定疗效。

菖蒲叶及根芳香化湿可治恶疮疥癣。水浸剂对皮肤真菌有抑制作用。外用能改善局部血液循环,对消除老年斑、汗斑有一定作用。

新鲜的桑叶性味苦、甘、寒,具有疏风清热、清肝明目等功能,用它煮水洗澡,可使皮肤变细嫩。

薄荷挥发油有发汗、解热及兴奋中枢的作用,外感风热、咽喉肿痛的病人洗浴特别有用,还能麻痹神经末梢,可消炎、止痛、止痒,并有清凉之感。夏季常用此沐浴,可防治湿疹、痱子等皮肤病。

野菊花有散风、清热、解毒、明目、醒脑的作用。

黄菊花清热解暑、美容肌肤,最宜脑力劳动者洗浴。

银花藤有清热解毒、通经络的作用,沐浴后,凉爽舒畅,可败毒除燥,治痱效果最理想。

用桉树叶、麻柳叶、九节枫、柳叶、荨麻等草药沐浴,具有祛风除湿、活血消肿、杀虫止痛,止痒嫩肤等功效。

草药浴不但可消除疲劳、清洁皮肤、增强皮肤的血液循环,还可预防和治疗痱子、各种皮肤瘙痒、汗斑、狐臭、老年斑、皮炎等皮肤病,并且具有润滑、增白、增香等作用。如用草药汤来洗头,可消除头皮屑;用来浴面,可清除暗疮,防止“青春痘”的滋生。

86夏日养生的十个最佳小贴士

炎热的夏季给防暑降温带来不小的挑战,那么应该如何应对呢?下面介绍一些生活中的小常识,希望能给您的夏日带来一丝清凉。

1.热茶是最佳饮料:与冷饮、啤酒、咖啡相比,茶叶中富含钾,既解渴又解乏。热茶的降温能力大大超过冷饮制品,是消暑饮品中的佼佼者。

2.维生素E是最佳的营养素:维生素E能将夏天的三大危险——强烈的日照、臭氧与疲劳降到最低程度。维生素E在麦芽、麸皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量较多。

3.游泳时夏日最佳运动:游泳不仅锻炼人体的手、脚、腰、腹,而且惠及体内的脏腑,如心、脑、肺、肝等,特别对血管有益,被誉为“血管体操”。另外,游泳还可减肥。

4.食醋是最好的调味品:天热出汗多,多吃点醋,能提高胃酸浓度,有助于消化和吸收,促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力,短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。夏天人易疲劳、困倦不适等,多吃点醋,很快会解除疲劳,保持充沛精力。但要注意,有些药物怕吃“醋”,因此在服药期间最好先咨询医生。

5.苦味菜是最佳蔬菜:夏季气温高湿度大,往往使人精神委靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时,吃点苦味菜大有裨益。因为苦味食物含丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、芹菜、百合、莲子等可供选择。

6.西红柿汤是最佳汤肴:夏令多喝西红柿汤既可获得营养,又能补足水分。烧好待冷却后再喝的西红柿汤含有番茄红素,有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效,最适合男子。

7.鸭肉为最佳肉食:鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料,而且能防疾疗病。其奥妙在于鸭属水禽,性寒凉,特别适合体内有热、上火的人食用。

8.红色是最佳服色:不少人认为穿白色衣服度夏最佳,其实穿红装更好。因为红色可见光波最长,可大量吸收日光中的紫外线,保护皮肤不受伤害,防止皮肤老化甚至癌变。面料当以混纺的T恤衫为佳,其最佳混合比例为33%的棉以及67%的聚酯。

9.扇子是最好的“取凉”工具:摇扇是一种运动,可锻炼肢体,若有意识地用左手摇扇,还可收到活化右脑、开发右脑、预防中风的意外之效。同时,扇子获得的风也最宜人。

睡眠定时是最佳保健措施:夏天日照时间长,天亮得早而黑得晚,人们的起居时间应随之做一些调整,以迟睡早起为佳,而且应尽可能地定时起、睡。夏季最佳就寝时间是22:00至23:00,最佳起床时间是5:30至6:30。一旦养成定时起睡的习惯,就容易排除气候对睡眠的干扰,体内的生物钟就不会出现“错点”现象,各种生理节律均可安然运行。

87夏天酷热,要运动更要健康

酷热的夏日,人们在运动后为了“舒服”各有高招,但有些做法却是过激的,会对身体造成损害。因此,只有合理运动,才能保证健康。

1.运动时皮肤不宜过露

赤膊或露背只能在皮肤温度高于环境温度时,才能通过增加皮肤的辐射、传导散热起到降温的作用。而酷暑之日,最高气温一般都接近或超过37℃,皮肤不但不能散热,反而会从外界环境中吸收热量,因而夏季赤膊或露背会感觉更热。而且,在太阳下露背进行活动,强烈的紫外线直接照射在皮肤上,还会引起皮肤疾病。

2.运动后不宜过快降温

运动后大汗淋漓,急忙到风扇前揭开衣服猛吹,或在过冷的空调下直吹,以及拧开水龙头,让冷水直冲身体,这种“快速降温”的方法常常会快活一时,然后难受几天。因为运动后毛孔处于扩大状态,经过突然的冷刺激,毛孔迅速缩小。这对身体极其不利,容易受寒邪的侵扰,甚至引起各种疾病。

3.运动中喝水不宜过猛

如果喝水过猛,会引起胃部肌肉痉挛、腹痛等症状,应该在剧烈运动后间隔几分钟再适当补充水分。

4.运动后不宜补充纯水

因为纯水中几乎不含人体出汗排出的盐分及矿物质等。人在高温下进行剧烈运动时,身体大量出汗,造成机体里水分和盐类丢失。若大量饮水而没有及时补充盐分,血液中的氯化钠浓度就会降低,肌肉兴奋性增高,易引起肌肉痉挛和疼痛。因此在训练前,应补充足够的水分和盐分;在运动时注意全身各肌肉群交替进行活动,避免仅运动局部肢体,使局部肢体负荷过重。

88调养身心,苦夏不苦

每到夏季,总有很多人感到疲劳无力,食欲减退,身体衰弱,甚至发生头晕、胸闷、恶心等症状。从中医的角度上讲,这些症状是得了“暑伤气”,俗语叫“苦夏”。调养身心,可有效对付“苦夏”带来的烦恼:

第一是自我心理保健。心静自然凉,经常保持恬静的心理状态。古代炎夏养生学中有这样一段话,叫“调息净心,常如兆雪在心”。此时静心勿躁,止声息,勿违天和,勿幸遇,节嗜欲,空心气。可居高明,可远眺望,可入山林,可坐台榭空敞之处。

第二是饮食调理。饭菜注意色、香、味、形。值得特别强调的一点是,绿豆解百毒,因此在炎夏常吃绿豆粥可解热毒、止烦渴。

第三是充足的睡眠。夏季昼长夜短,又因燥热,睡得晚,因而要用午睡来补充。午睡一般一小时左右。睡眠质量好对解除苦夏十分重要。

第三节 如何让生命之秋仓廪丰实

89秋季养生“肺”先行

进入秋季,天气乍凉乍热,昼夜温差大。中医认为,“秋气通于肺”,“肺乃气之海”,“气乃人之根”。这一理论提示人们,秋季养生保健必须顺应时令的变迁,注意保养肺气,避免发生呼吸系统疾患。那么,应该怎么做呢?

1生活起居要有规律,保证充足睡眠,坚持锻炼身体;特别是年老体弱者不能不动,应参加一些力所能及的锻炼和活动,对健肺强体、延缓衰退、防止患病有益。

2秋季气温由热转凉,且昼热晚凉,应做到“早卧早起”,早睡以避晚凉,早起以吸纳新鲜空气。应适度“秋冻”,不要急于多添衣服,注重耐寒锻炼,以增强心肺对天气变化的适应能力。

3肺是娇脏,喜润恶燥,然而秋燥最易犯肺,伤津耗液。因此秋季宜多吃生津增液的食物,如梨、藕、香蕉、苹果、银耳、百合、萝卜以及蜂蜜等;凡辛热麻辣、煎烤熏炸等食物,宜少吃或不吃。

4外出旅游、活动,注意勿过度劳累,要安排好日程,劳逸结合;同时防止雨淋受凉,导致机体抵抗力下降而感冒或罹患肺炎。

90“秋冻”要适当,千万不可冻坏身体

常听老年人说“春捂秋冻”,意思是提醒人们春天棉衣晚脱一段时间,免得受凉生病;秋天则相反,厚衣服要晚些穿,多经受寒冷的刺激,从而增强机体抵抗力。不过,不同的人群、人体的不同部位,都应区别对待,不要把身体冻坏。

首先要因人而异。年轻人血气方刚,对外界寒冷的适应及抵御能力都比较强,可以冻一冻;而老年人大多肾阳衰微,禁不起太冷的刺激;还有一部分慢性病患者,如心血管和哮喘病人,他们对寒凉的刺激更加敏感,稍不注意就会引起疾病发作。因此,这些人不仅不能“秋冻”,还应采取一些保暖措施。

其次,对身体的不同部位要区别对待。有4个部位一定要注意保暖。第一个是腹部,上腹受凉容易引起胃部不适,甚至疼痛,特别是有胃病史的人更要加以注意;下腹受凉对女性伤害大,容易诱发痛经和月经不调等,经期妇女尤其要加以重视。有些女孩爱穿露肚皮的时装,我们建议秋冬季节最好不穿。第二个是脚部,脚是人体各部位中离心脏最远的地方,血液流经的路程最长,而脚部又汇集了全身的经脉,所以人们常说“脚冷,则冷全身”。全身若冷,机体抵抗力就会下降,病邪就有可能乘虚而入。第三个是脖子,这个部位受凉,向下容易引起有肺部症状的感冒,向上则会导致颈部血管收缩,不利于脑部供血。第四个是双肩,肩关节及其周围组织相对比较脆弱,容易受伤。

最后,要领悟“秋冻”内涵。对于“秋冻”的理解,不应只局限于未寒不忙添衣,还应从广义上理解,诸如运动锻炼,也要讲求耐寒锻炼,增强机体适应寒冷气候的能力。不同年龄可选择不同的锻炼项目。无论何种活动,都应注意一个冻字,切勿搞得大汗淋漓,当周身微热,尚未出汗,即可停止,以保证阴精的内敛,不使阳气外耗。

91多喝蜂蜜少吃姜,“多事之秋”不担忧

干燥是秋天最主要的气候特点,空气中缺少水分,人体同样缺少水分。为了适应秋天这种干燥的特点,我们就必须经常给自己的身体“补液”,以缓解干燥气候对于人体的伤害。多喝水是对付“秋燥”的一种必要手段。但对付秋燥不能只喝白开水,最佳饮食良方是:“朝盐水,晚蜜汤。”换言之,喝白开水,水易流失,若在白开水中加入少许食盐,就能有效减少水分流失。白天喝点盐水,晚上则喝点蜜水,这既是补充人体水分的好方法,也是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方,同时还可以防止因秋燥而引起的便秘,真是一举三得。

蜂蜜所含的营养成分特别丰富,主要成分是葡萄糖和果糖,两者的含量达70%,此外,还含有蛋白质、氨基酸、维生素等。蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用,久服可延年益寿。蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等,均有疗效。在秋天经常服用蜂蜜,不仅有利于这些疾病的康复,而且还可以防止秋燥对于人体的伤害,起到润肺、养肺的作用,从而使人健康长寿。

秋燥时节,还要不吃或少吃辛辣烧烤之类的食品,这些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等,特别是生姜。这些食品属于热性,又在烹饪中失去不少水分,食后容易上火,加重秋燥对我们人体的危害。当然,将少量的葱、姜、辣椒作为调味品,问题并不大,但不要常吃、多吃。比如生姜,它含挥发油,可加速血液循环;同时含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚,可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊,不可多吃。尤其是在秋天最好少吃,因为秋天气候干燥、燥气伤肺,再吃辛辣的生姜,更容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥。古代医书有记载:“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。”