让含硫食物做你关节的保护神
关节炎是机体的一处或多处关节发炎，其主要特征是关节疼痛、肿胀、僵硬、变形或活动范围受限。
营养方案
为了减轻关节炎的症状，患者要多食含硫的食物，如芦笋、鸡蛋、大蒜、洋葱。因为骨骼、软骨和结缔组织的修补与重建都要以硫为原料，同时硫也有助于钙的吸收。多食稻米、小麦和黑麦，有利于清除机体内过剩的金属。经常吃新鲜的菠萝，可减少患部的感染。
忌吃食物
忌吃辛辣刺激性食物及生冷、油腻之物。
忌吃辛热燥火的姜、辣椒、葱、羊肉、狗肉等食物。
推荐食谱
1黑豆红糖粥
材料：黑豆30克，大米60克，红糖30克。
做法：将黑豆用清水泡软，大米淘洗干净，备用。锅内加水放入适量黑豆、大米煮粥，快热时加入红糖，再煮两三沸即成。每日2次，长期食用。
功效：黑豆性平味甘，有滋补肝肾、活血利尿、祛风解毒等功效，红糖有补血、祛寒等功效，适用于风湿性关节炎。
2四辛粥
材料：姜丝、葱末、辣椒末各9克，胡椒粉6克，大米60克，精盐1克，味精2克。
做法：将大米淘洗干净，备用。锅内加水适量，放入大米、姜丝、葱末、辣椒末、精盐共煮粥，熟后调入胡椒粉、味精即成。每日2次，连服15～20天。
功效：生姜有温中散寒、发汗解表等功效，大葱有通阳开窍、祛风活络等功效，辣椒有温中散寒、祛湿通络等功效，胡椒有开胃、祛寒等功效，适用于类风湿性关节炎。
舒筋活络食物，让足跟痛“灰溜溜”走开
足跟痛，又叫跟骨刺，足跟痛是因为钙质在体内不断沉积而引起的尖形小突起，多发生于40～60岁之间的中老年人和体重超重的人。
营养方案
足跟痛患者应多补充维生素B6。维生素B6可帮助钙质吸收和预防骨刺形成。它多分布在肉、蛋、奶类和蔬菜中，例如胡萝卜、菠菜、黄豆、玉米等。补充维生素C，维生素C具有抗炎功效，对胶原蛋白质结缔组织有利。多食含钙的食物，钙主要分布于水产品、奶类、蛋类及豆类中。此外，还要多食含镁的食物，如蔬菜、谷类。
忌吃食物
避免食用酒精、咖啡、糖类食品。
推荐食谱
1羊骨粉
材料：羊胫骨、黄酒各适量。
做法：将羊胫骨炙至焦黄色，研成细末，用黄酒送服，每次3～6克，每天2次。
功效：舒筋活络，补钙壮骨。
2米仁根赤豆汁
材料：生米仁根、赤小豆各30克，土牛膝12克，木瓜、牡丹皮各9克。
做法：将所有材料加水煎服。
功效：舒筋活络，可用于足跟痛。
第十六节外科疾病苦痛，
食物帮你消化“它”
一些内科疾病可以通过饮食来疗养，缓解病情，外科疾病也同样需要饮食疗养。外科疾病大都要通过手术治疗，这往往给人体造成极大的营养损失。伤口的愈合不仅需要药物的主力治疗，更需要食物的辅助配合，营养的快速吸收能加快伤口的恢复，使人恢复健康。
高纤维饮食，将你从痔疮中拯救出来
痔疮的常见症状是血、脱、痛，即便血、脱出、坠痛。
营养方案
1预防
预防痔疮，人的饮食就要保证足够的纤维摄入量，保持肠胃的通畅。日常生活中可多选用蔬菜、水果、豆类等含维生素和纤维素较多的食物。
2食疗
为了缓解症状，痔疮患者应多吃高纤维食物。食不厌粗，粗加工的食品含有较多的营养素和食物纤维，适合便秘或痔疮患者食用，有利于大便通畅。痔疮病人应选择蔬菜类如竹笋、甜菜、卷心菜、胡萝卜、绿豆、韭菜、芹菜、茭白、豌豆苗、马铃薯、油菜、荷兰豆等；水果类如苹果、橘子、猕猴桃、葡萄、西瓜、香蕉等；肉类如猪、牛、羊的瘦肉，鱼肉，鸡、鸭、鹅肉（去皮、去油）。
忌吃食物
要忌食辛辣刺激性食物，避免过食烧烤、肥腻、坚硬不易消化的食物，这些食物可使肠胃壅滞、经络不舒、血脉不畅、湿热下注，或损伤肠管黏膜，从而造成痔疮。
推荐食谱
1黄瓜生姜拌海蜇
材料：鲜嫩黄瓜200克，水发海蜇皮200克，生姜15克，精盐、味精、香油、米醋各适量。
做法：将水发海蜇皮洗净，切成细丝，入清水中浸泡30分钟，洗去盐分和明矾，再用开水烫一下，捞出，用清水过凉，沥干水分，放入盘内，备用。将黄瓜、生姜分别洗净，切成细丝，放在海蜇丝上，加精盐、味精、香油、米醋拌匀即成。
功效：清热解毒，凉血润肠，适用于痔疮、慢性肠胃炎、便秘等。
2无花果炖猪肉
材料：无花果（干果）100克，猪瘦肉200克。
做法：无花果、猪瘦肉加清水适量，用沙锅盛，隔火炖熟，调味即可。每日2次。
功效：健胃理肠，消炎解毒。可辅助治疗痔疮以及慢性肠炎。
清热解毒食物是丹毒的克星
丹毒，又称急性网状淋巴管炎，是由溶血性链球菌通过皮肤或黏膜的破损，引起皮肤网状淋巴管的急性感染。丹毒好发于头面部和下肢，蔓延迅速，一般不化脓、无组织坏死。下肢丹毒易复发，反复发作后可导致淋巴性水肿，甚至形成象皮肿。
营养方案
无论是对丹毒的预防还是治疗，人们都应多吃新鲜蔬菜和水果。丹毒患者在饮食上要多进食凉血清热、解毒化淤的食物，如鲜芦根、马齿苋、丝瓜、赤小豆等食物。
忌吃食物
忌吃一切辛辣刺激性食物。
忌吃性热有火的暖性食品。
忌吃油腻荤腥食物。
忌吃煎炸炒爆、香燥助火伤阴食物。
忌吃鹅肉、猪头肉等民间所说的大发之物。
忌烟、酒等。
推荐食谱
1金银菊花茶
材料：金银花30克，野菊花20克。
做法：将金银花和野菊花混匀。分3～5次放入瓷杯中，用滚开水冲泡，温浸片刻，代茶饮用。
功效：清热解毒，适用于丹毒初起。
2马齿苋菊花粥
材料：鲜马齿苋60克，菊花15克，粳米100克。
做法：鲜马齿苋洗净切碎，粳米淘洗干净一同入锅加水1000毫升，文火煮成粥；取霜降前菊花烘干研成粉。粥将成时调入菊花末，稍煮即成，每日3次，连服数天。
功效：清热解毒，泻肝利湿，适用于丹毒急性期，病变部位较局限者。
病由食生，阑尾最怕你暴饮暴食
阑尾是盲肠上的一小段盲管，管腔狭小，容易发生阻塞和发炎，这就是阑尾炎。阑尾炎分为急性和慢性两种，是最常见的急腹症之一。急性阑尾炎发病急，突然发生腹痛。腹痛常由下腹和脐周开始，几个小时后转移至右下腹部。腹痛的同时，还可有恶心、呕吐、乏力、排便次数增多、发烧等症状。慢性阑尾炎是急性炎症消退后遗留的阑尾慢性炎症。
营养方案
饮食失调是阑尾炎的主要病因，因此，合理的饮食结构是预防和治疗阑尾炎的根本之策。暴饮暴食是阑尾炎的高发病因，容易加重肠道负担，影响其吸清泌浊功能，加重病情。同时，阑尾炎患者饮食宜保持清淡，多食富含纤维的食物，以使大便保持通畅。对于那些具有清热解毒利湿作用的食物，如绿豆、豆芽、苦瓜等可以择而食之。
忌吃食物
忌食不卫生食品或污染变质食物，如变质的肉类、蔬菜、水果、米面等，不卫生的街边小食；过保质期的饼干、糖果、零食、饮料等。
忌食如冰冻饮料和水果、冰糕、冰激凌等生冷食物。
忌食烟酒、辣椒、胡椒、生姜、大蒜、葱以及各种油煎、烤炸食品。
忌食补血、补气、补阳等温燥性热的补品。
易产气的食物也是阑尾炎患者的禁忌食物，如韭菜、豆类、番薯、汽水等。
推荐食谱
1桃仁薏苡仁粥
材料：桃仁10克（去皮尖），薏苡仁30克，粳米50克。
做法：将核仁、薏苡仁和粳米一起加水，同煮粥至极烂服用。
功效：主要治疗急性阑尾炎淤滞型。
2败酱草汤
材料：败酱草30克，忍冬藤20克，桃仁10克，薏苡仁30克。
做法：将所有材料一起加水煎煮，每日分2～3次服。
功效：主要治疗急性阑尾炎湿热型。