曾执导电影《防守反击》并出演过电影《二子开店》、《喜剧明星》、《天生胆小》的梁天，在京城开了家“东八区茶餐厅”。
“东八区茶餐厅”以经营港式餐点为主，中餐西做，菜式精细。环境舒适惬意，装修很有特色。东八区茶餐厅，名字听上去有些怪异。原来因为经度的不同，全球被划分为若干个时区，东经的120度是东八区和东九区分界线，而北京位于东经116.4度，正在东八区。光这名字就占尽地利之势。这个茶餐厅始终洋溢着一种年轻的朝气和现代的意味，在宽敞大厅里随处可见的是边上网边品着下午茶的年轻人。靠窗一排的长长的舒服的沙发尤其火热，透过明亮的落地窗，窗外景色尽收眼底，再点一杯冻柠檬茶或热奶茶，十分惬闲。东八区秉承了香港美食的精髓，港式茶餐、经典粤菜、广式点心可绝非浪得虚名。
“东八区茶餐厅”的经理段先生是梁天的哥哥，已故作家、编剧梁佐的朋友，自梁天开这家店，他就一直跟着梁天干。“东八区茶餐厅”于2007年6月开业，以经营港式餐点为主，之所以选择在“大运村”，是因为梁天认为这样的茶餐厅应该守着办公密集区。
其实，梁天早就开餐厅了，最早在东三环经营上海菜，后来又在华龙街开店，因为拆迁，不得不停下来，现在他开这家港式餐厅，希望能给顾客提供一个安静、艺术、优雅的聊天场所，体现一种餐饮文化。梁天很注重细节，对“形”的要求很高，菜品出来，他总要看一看，器皿和装饰也都要求尽善尽美。不仅如此，梁天还要求所有服务人员都要以微笑面对顾客，连礼貌用语都亲自抓。
虽然梁天对服务人员要求很严格，但他对员工也非常关心。段先生讲，去年夏天，梁天去员工住的宿舍看了看，发现员工的床上没有凉席，立刻让人去买，还给安装了热水器。员工的一顿三餐，他要亲自过目，要求厨师长必须列出清单给他看。“梁天表面上是个时时乐呵的人。除了长了一双笑眼，他的确时时喜欢把笑容挂在脸上，令人倍感亲切。”
梁天曾对段先生说：“酒越喝越厚，牌越赌越薄。我又好交个朋友，所以吃吃喝喝避免不了。让人家赚我的钱，还不如索性有钱自己赚。”自己想赚钱的梁天当然全心投入，餐厅的每一处地方，大到灯饰、桌椅，小到餐具、壁画，都融入了他对环境的理解。特别是餐厅名称，东八区是北京的经度位置，又很具有时代感，正好符合了梁天追求时尚、另类的风格。
2008年后，梁天很少来餐厅，许多员工来了一年多也就是在春节餐厅内部员工的联欢会上见过他一次，梁天跟他们的交流也不多，所以谈不上有什么深刻的印象。而且平时也没有见过梁天带朋友来餐厅聚餐，这么看来梁天对餐厅管得并不多。