书城烹饪美食中老年滋补保健酒
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第55章 蛤参酒

“处方来源”宋《圣济总录》。

“处方组成”蛤蚧1对,人参30克,甘蔗汁100毫升,米酒或黄酒1500毫升。

“功效主治”方中蛤蚧补肺益肾、纳气平喘、助阳益精;人参补气健脾、益肺生津、安神益智。

二味药配伍制酒具有补肾壮元阳、补肺纳气平喘之功效,适用于元气亏损、久病体虚、精神不振、失眠健忘、气短乏力、喘促不止等症。

“制备方法”将蛤蚧去头、足后捣碎,放入酒坛中。蛤蚧尾是蛤蚧的精华部分,单用米酒捣烂,放入酒坛中,并将用米酒洗涮两次的洗涮液倒入酒坛中;人参粉碎成粗末也放入酒坛中,再将余下的米酒加入酒坛中,搅拌均匀,加盖密封,置阴凉处浸泡7~10天,滤出酒液,装瓶。

“用法、用量”每天早、晚各饮服15~20毫升。

注:人参具有增强人体免疫功能的作用,中老年体虚无力者常饮此药酒,有强壮身体的功效。