有人不明白辟谷究竟有什么意义，觉得这是摆噱头，哗众取宠，是一种商业炒作行为。其实辟谷是气功修炼的重要功法之一。辟谷期间脏腑器官能得到最充分的休息，体内垃圾得到最彻底的清除。辟谷还能提高免疫功能。由于体内贮氧空间扩充，所以有利于杀灭癌细胞，治疗癌症。
气功辟谷是老子科学气功的重要功理功法之一，是不可或缺的重要练功环节。气功辟谷可以使练功者迅速提高功力，高级的气功辟谷功夫能开发大脑意识层的高功能。
修炼气功辟谷前，先要学会坐善和站桩。学习一些有关气功辟谷的知识。当思想上对辟谷有所认识并自觉产生辟谷要求时，如果到吃饭的时候不想吃，这时就可以自然而然地进行气功辟谷。
辟谷期内，要进行气功修炼。要以坐善、站桩为主，结合做一些运动量较低的导引功。每日练气功3～5个小时。
气功辟谷要有计划地实施，不可盲目进行。辟谷期间有必要做好辟谷日记，把每天的练功功法、自我的体质感觉、气候状况等等都记录下来。辟谷刚结束时要注意饮食卫生。头一两天要吃半流汁（最好吃薄粥），不可马上进入常规饮食。辟谷结束未进食前要做好常规体检，一般的查验内容如下：（事前到医院开好化验单）
（一）血液化学检验报告单。一般查验内容：葡萄糖、总胆固醇、甘油三脂等。
（二）临床血液学检验报告单一。一般查验内容：总胆红素、麝香草酚浊度试验、GPT、总蛋白、白蛋白、球蛋白、白球蛋白比例等。
（三）临床血液学检验报告单二。一般查验内容：红细胞计数、血红蛋白、白细胞计数（中性杆状、中性分叶）、淋巴、血小板计数等。
（四）尿液检验报告单。一般查验内容：蛋白质、上皮细胞、胆红素、白细胞等。
（五）粪便检验报告单。一般查验内容：颜色、性状等。
此外，要测量血压，记录脉象。有疾病者还要做好相关的体检。
辟谷一定要与气功结合进行，最好要在打通中脉的基础上进行。
不会气功的人，可不要一哄而起，盲目从事，以免发生不良后果。
辟谷期间要选择环境清静，空气新鲜的地方练功。辟谷期间修炼的气功功法，以静功为主，结合导引。同时可炼一些初级的体呼吸功夫，如采良种树气（如松、柏等），用来补充特殊营养素，满足营养的需要。