人参果栽培的市场前景
一、人参果的引入
人参果因原产于安第斯山，所以一开始人们都称之为“安第斯山茄”。引入中国时，其名称更是多样，有叫香艳梨、艳果、茄瓜和番瓜茄的，也有叫香瓜梨、甜茄、仙桃和香艳茄的。后来一些种植推广机构和新闻媒体，为了诱使人们种植，而采用了一个美妙动听的名字“人参果”，最后大多数人都接受了“人参果”这个名称。但应肯定，这种植物的果实，本身并不含人参的主要成分，与人们药用的人参是两码事；和《西游记》中所说的人参果也不是一回事。
野生人参果生长在高原海拔3000米以上的草原山地，特别是潮湿的路旁与沟边长得多而旺。人参果株高10～25厘米，绿叶，黄花。根圆、须多，长成后块根圆形呈棕褐色，肉质白色，味甘甜。人参果种植较粗放，适应性极强，根茎不怕天寒地冻，能在土中安全越冬。人工可在4月下旬至5月上旬翻耕整地，种于平地或背风、向阳山坡地，稍施磷、钾肥，浇足底水，即可茁壮生长，6至7月份开小黄花，秋后根茎基部叶片枯黄时，即可采挖。
二、人参果的商品市场情况
在我国北方地区，采用保护地栽培，可使土地成倍增值，四季均有鲜果上市。人参果是速生鲜食水果，又是适应性强的经济作物，而且其寿命长达6～8年，最佳产果期为2～5年，这段时间内的产量和效益最佳。
1鲜果需求量越来越大
（1）人参果在国际市场走俏：人参果在国际市场一直是十分走俏的产品。它在欧美等国家被公认为是高营养绿色保健食品，故又另名“长寿果”，享有“世界果王”之美誉。目前，人参果在世界上的种植面积还不是很大，产品在日本、美国等国十分畅销，每千克价格高时可卖到1美元左右，市场需求量也较大。
据不完全统计，仅日本、韩国、泰国、东南亚等我国周边的邻近国家，年需求人参果就达5万吨，而且大部分需要进口。我国一些人参果开发公司进行大面积种植后，许多国家客商到公司洽谈人参果出口事宜。可见该产品在国际市场上前景美好。
（2）人参果国内市场需求旺盛：人参果在20世纪80年代后期进入我国，曾作为农业部重点项目加以推广，在我国少数地区进行种植，但一直没有形成规模，也没有大面积成功栽培的经验，人参果虽然耐活易种，但要获得高产、高效，还是有一定难度的，所以近几年也一直影响它在一些地区的发展。随着我国经济的发展，人们的消费水平也得到相应的提高，对人参果的需求量越来越大。尤其是这种果品食用多样化，既可当水果食用，也可以成为餐桌佳肴，还可以加工成其他饮料食品、制药原料和食品添加剂，这就更加拓宽了人参果市场的开发前景。
（3）广州、深圳人参果价格坚挺：人参果引入我国时间才十几年，但在市场上一直较热销。广州、深圳等地，每天需要进口大量人参果以满足市民需要。俗话说“物以稀为贵”，目前在南方各大城市，人参果每千克卖到6～10元，产品还供不应求，价格一直坚挺。随着人参果生产规模的不断扩大，产量的不断增加，产品价格将有所回落。但是，人参果的销售范围将会进一步扩大，形成薄利多销的局面。因此，人参果产品的市场需求量，将会进一步扩大。
2人参果加工产品市场前景看好
（1）人参果深加工产品市场潜力巨大：人参果可加工成饮料、果脯、果粉、果茶、保健酒、果冻、口服液、白兰地酒和果汁等产品。这些深加工产品的开发、流通和利用，也将是一个巨大的市场。人参果饮料，是一种弥补国内空缺的高级保健饮料，目前正待开发，市场潜力巨大。果汁饮料是一种深受国内外消费者欢迎的营养饮料。我国果汁饮料产量小，不能满足人们日益增长的消费需要，特别是营养和口感俱佳的果汁饮料更是如此。另外，从我国重点发展具有营养、保健功能的纯天然饮料为主的饮料工业发展战略思路来看，人参果饮料的开发也是符合国家产业政策的。
更为可贵的是，从营养价值看，它富含钙和有机硒、钼、锌等微量元素，对于身体的保健作用，人们早已知晓，这是其他任何果汁饮料难以相比的。人参果作为一种纯正天然的绿色保健饮品，对保健意识日益增强而追求绿色保健时尚的广大消费者来说，是一种难得的好饮品。
（2）人参果的药用市场看好：人参果的药用价值现在正处于研究开发阶段。经上海等地的医疗科研机构研究发现，人参果及其茎叶，对心脑血管、糖尿病、肿瘤等，都有较好的辅助治疗作用，特别是在治疗子宫瘤、糖尿病方面，其效果尤为显著。
所以，随着人参果药用价值的逐渐开发，人参果作为制药原料，将被广泛应用到制药行业中，其药用市场将不断扩大。这是个巨大的潜在市场。
由于人参果的块根特别肥厚、含丰富淀粉和总皂甙。有关院所对其进行研究与综合利用，已成功开发出色、香、味俱全的特色产品，如人参果晶、人参果茶、人参果脯、人参果八宝粥等食品，酒类、糖类及有滋补作用的名优绿色产品，享誉国内外，供不应求。
人参果是一种高效益经济作物，当年栽培，即可当年收益。从种植到收获仅需3～5个月。大田种植，一年可收两茬果。我国南方地区，每667平方米植苗2000～3000株，需投入苗费1000元，肥料（主要为农家肥）、人工及其他费用1000元，所产鲜果为2000～3000千克，可以在5～6月份和元旦至春节前后水果生产的淡季上市，鲜果价最低为6～10元／千克。北京的西单商场、双安商场、城乡贸易中心等各大商场，20世纪90年代售价均为36元／千克左右。即使以低价计算，种植人参果，每667平方米的收入也约有1万～2万元，利润仍然很可观。
总之，人参果投资小、见效快、一次投入多年采收、风险小、适应性强、易种易收，市场前景广阔。