饮食因素和高脂血症有着密切的联系，病人在用药物治疗前，通常需进行饮食治疗。因此，掌握合理和科学的饮食原则，对高脂血症患者有十分重要的意义。
高脂血症患者应限制热能摄入同时应限制脂肪的摄入量，尤其是减少饱和脂肪酸的摄入量。每日的胆固醇摄入量应控制在200毫克以内。忌吃高胆固醇食物，可适当食用豆类或豆制品，也可增加一些鱼类，食盐摄入量每日应在5克以内，少吃砂糖、水果糖、馅糖、蜜糖以及含有较多糖类的糕点、罐头等。多吃各种蔬菜、水果等，以利胆固醇的排泄。平时宜常食一些具有降血脂作用的食物，如生姜、大蒜、洋葱。
简易食疗方法：
1.洋葱炒菠菜：取洋葱50克，菠菜250克。将洋葱、菠菜洗净，锅内放油，待热后，入洋葱、菠菜煸炒，放调料调味，佐餐。
2.黄瓜拌蒜泥：取黄瓜2条，大蒜头1只。将黄瓜切片，大蒜切碎捣泥，拌匀食用。
3.炸芦笋：取芦笋、面粉、调味品各适量。将芦笋撕去根端外层老皮，洗净切段，用面粉、湿淀粉、精盐、香油和水调拌成糊，将芦笋沾匀，入油锅炸成金黄色捞出，用花椒、盐、番茄酱蘸食。
4.淡菜粥：取淡菜50克，粳米100克。将淡菜用温水泡发，先煮开，去中间黑心，加粳米和水常法煮粥，加调味品，每日早、晚温热服食。
5.萝卜冬瓜莴笋汤：取白萝卜60克，冬瓜皮10克，莴笋15克，将前3味加水适量，煎服，每日2次。
6.葱须芫荽木耳汤：取葱须15克，芫荽20克，黑木耳30克。将前3味加水煎煮，喝汤吃木耳，每日1～2次。
7.萝卜煮花生：取胡萝卜1个，花生仁50克。洗净，加水煮熟，一次服食。