冬季是最好进补的时机，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。在饮食营养上具体应注意以下几个方面：
多吃热源食品
在严寒的冬季更需要量多而质优的蛋白质，可吃些瘦肉、鱼、禽、蛋、乳类的大豆制品，肉类以牛、羊肉、兔肉、狗肉、鸡肉为好。还应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花籽、乳制品、叶类蔬菜等。
饮食以“保阴潜阳”为原则
如胡麻仁、龟、鳖、藕、木耳等，这些食物都有滋阴潜阳的作用。要切忌食粘硬、生冷等易伤脾胃之阳的食物。
多吃含无机盐的根茎蔬菜
冬季应多摄取有根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕、大白菜、青菜等。因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。补充钙可提高机体御寒力，含钙较多的食物有虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等。
多吃含维生素的食物
多吃些富含维生素A、B2、C的食物，维生素B2可防口角炎、唇炎、舌炎等，主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中；维生素A能增强人体的耐寒力，可多吃些动物肝脏、胡萝卜、南瓜、白薯。维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，应多摄取新鲜蔬菜和水果，如白菜、油菜、菠菜、胡萝卜、豆芽以及柑橘、猕猴桃等。
适当补充含碘、铁、硒食物
含碘丰富的食物有带鱼、虾、牡蛎等。含铁丰富的食物有动物血、蛋黄、菠菜等。硒是肝脏的“保护神”，是人体谷胱甘肽过氧化物酶的活性成份。补硒应选富含硒的食品，如动物肝、牡蛎、瘦肉、富硒茶等。
适当吃点生姜
常食生姜能促进血液循环，可发汗，并有促进胃液分泌及肠管蠕动，帮动消化，增进食欲的作用。生姜还有抗氧化作用。
不能忽视饮水
为保证体内水分平衡，成年人冬季饮水量至少要保持1200毫升，应适当增加饮水量。冬天饮水一次不宜多，可少量多次，分散在上、下午和睡前。
要注意补品选择
偏于气虚的宜多吃些健脾益气的食物，如粳米、糯米、粟米、黄米、山药、扁豆、栗子、大枣、胡萝卜、鲢鱼等；偏于阳气不足的可多吃些羊肉、狗肉、鸡肉、鹌鹑、鳗鱼、海虾、海参、黑枣等；偏于气阴不足的，可多吃些益气养阴的食物，如鸭肉、鹅肉、兔肉、鳖、莲藕、木耳、百合、燕窝等。冬季进补最好在医生指导下进行。