『简介』
维生素B7又叫生物素、维生素H、辅酶R，是合成维生素C的必要物质。它属于一种水溶性维生素，含硫磺，是最早被发现可以对抗生蛋白毒素的维生素，对脂肪和蛋白质的正常代谢作用不可或缺。
血液中的维生素B7，80%以游离形式存在，分布于全身各组织，尤其在肝、肾中含量较多，大部分维生素B7都会以原形由尿液中排出，只有小部分能够代谢为生物素硫氧化物和双降生物素。
维生素B7是每个活细胞都含有的微量生长因子，是维持人体正常生长发育、生殖、保持皮肤和骨髓的健康所不可缺少的。
『效用』
参与糖类、能量、脂肪的代谢过程；
防止白发、灰发；
防治过早秃顶；
治疗乳痂、减轻皮肤炎、皮肤湿疹；
缓解肌肉疼痛。
『过多症』
过量服用维生素B7会增加对肌醇的需要量，从而可能引起脂肪肝。
『缺乏症』
维生素B7缺乏症一般很少见，在婴幼儿时期比较容易出现。具体症状是：
成年人的鳞片状皮肤炎——首先是中度的皮炎，然后在四肢出现脱屑性斑点、萎缩性舌炎；
婴幼儿的乳痂、掉发、低血糖症，6个月以下婴儿的脂溢性皮肤炎；
其它症状有疲倦、食欲不振、恶心、呕吐、感觉过敏、抑郁、失眠、肌痛、胸骨痛、轻度便血，并伴有心电图波形异常、贫血、毛发脱落、指甲损伤等。
以上症状在补充维生素B7后就会消失。
『副作用』
通常认为维生素B7是一种安全的维生素，因而每日服用40毫克不会产生任何问题。
『富含食物』
动物肝脏、蛋黄、奶、酵母、蘑菇、水果、蔬菜等。
『建议摄取量』
成人每日0.1～0.3毫克；
儿童需要量暂时未确定。
『友情提醒』
一般人不需要补充维生素B7，但是由于人体内的维生素B7会随着年龄增加而降低，所以老年人应当适当补充维生素B7；
生鸡蛋中因为含有抗生物素蛋白因子，所以经常吃生鸡蛋（例如经常生鸡蛋炖黄酒）会导致维生素B7缺乏；
大量使用抗生素的病人，由于肠道内产生生物素的菌群被抑制而容易导致生物素缺乏，所以需要补充维生素B7（每天至少补充25微克）；
头发稀疏的成年人如果服用维生素B7，可以防止脱发；
缺乏维生素B7有可能是一种维生素B7依赖症45；
维生素B7与维生素A、B2、B3、B6有相辅相成的作用，一起服用效果更佳，可以共同保持皮肤健康；
孕妇、患皮肤炎以及落屑性红皮病的婴幼儿需要额外补充。不过，妊娠期间怎样服用维生素B7，还是先请教医生为好；
用于治疗用途时，如果连续3天补充维生素B7原有症状还不缓解，应当向医生进行咨询。
『警告』
生蛋白、水、磺胺药剂、雌激素、食品加工过程、酒精，都是维生素B7之大敌。
有利于治疗脱发
维生素B7的一项主要功能就是防止白发、预防和治疗谢顶症，因此，它对治疗脱发有一定作用。
具体办法是，头发稀疏的成年人适当补充维生素B7，用于防止和治疗脱发。为了取得更好效果，服用维生素B7时最好要和维生素A、B2、B3、B6一起使用。具体剂量应当请教医生。
老年人不要贪吃生猛海鲜
有些人特别喜欢吃生猛海鲜，即使人到老年这一习惯也不能改变，而且很可能还会“老当益壮”，更加贪吃起生猛海鲜来。其实，生吃鱼虾和半生不熟的各种肉类、蛋类，对老年人有弊无利。
究其原因就在于，人体每天摄入的蛋白，在肠道中经过消化分解会产生一定量的氨。这种氨虽然是一种有毒物质，可是经过肝脏尿素合成酶的作用，会合成尿素，从而解除毒性。
然而问题在于，这种肝脏尿素合成酶一旦与抗生物素蛋白相结合，就会失去作用。要阻止这种存在于动物蛋白中的抗生物素蛋白失去作用，惟一的办法就是食物加热，从而破坏抗生物素蛋白发挥作用。
为什么说老年人不要贪吃生猛海鲜呢？因为老年人与年轻人相比，肝脏功能和酶的活性都有不同程度下降。在食用了半生不熟的肉类、蛋类后，没有被破坏掉的抗生物素蛋白会直接进入人体内，与肠道中的生物素结合，从而造成生物素不足。
生物素不足的直接后果，会造成四肢皮炎、皮肤和粘膜苍白、精神抑郁、肌肉酸痛、感觉过敏、食欲不振等中毒症状。