书城保健养生影响健康的118个家庭生活细节
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第59章 节食损健康,盲目实施必患病

1.过度节食易得脂肪肝

2.吃得少易患病

爱美之心人皆有之,这是一个恒久不变的话题,而现代女性更是不例外。苗条的曲线、动人的身段早已成为了众多女性追逐的目标,因此,减肥、节食便成了热门话题。

然而,有些人的减肥手段是正确的,有些人的减肥却是不可取的,她们的减肥方法极不科学——大部分是通过节食来完成的。然而过度节食想要达到快速减肥的目的,只会造成欲速则不达的效果,反而会损害健康。

那么,过度节食会造成哪些健康伤害呢?相信在现实生活中,倘若有一个不算胖但却一直在节食的人对您说“我得了脂肪肝”,恐怕您一定会觉得有点不可思议。因为一提到“脂肪肝”,就会让人自然而然地想到肥胖。不过不用怀疑,事实上确实如此。正常人的肝内脂肪约占肝总重的2%~4%,当肝内脂肪积聚超过肝总重的5%时,即为脂肪肝。这与身体的肥胖并不是完全对等的关系。导致脂肪肝的原因很多,而过度节食就是其中之一。

那么,过度节食是怎样导致脂肪肝的呢?这主要有三方面的原因。

首先,当人体处于长期饥饿状态时,机体无法获得足够的葡萄糖和各种脂肪燃烧时所需要的氧化酶类,这将导致机体为了弥补体内葡萄糖的不足,将身体其他部位贮存的脂肪、蛋白质调动起来,转化为葡萄糖。这些脂肪、蛋白质都将通过肝脏这一“中转站”转化为热量,于是大量脂肪酸进入肝脏,加之机体缺少脂代谢时必要的酶类和维生素,导致脂肪在肝脏滞留,从而造成脂肪肝。

其次,脂代谢需要脂蛋白,而脂蛋白的合成需要胆碱、蛋白质和必需脂肪酸。如果这些东西摄入不足、营养不良,不能合成脂蛋白,就会影响肝脏的脂代谢,导致脂肪在肝脏大量沉积,从而形成脂肪肝。

再次,节食还会造成糖、脂肪、蛋白质、矿物质和纤维素的摄入不足。在此情况下,机体就会产生代偿,使得糖、蛋白质等都转化为脂肪,堆积到肝脏。

因此说,控制体重固然是保持健康的方法,但过度节食却会对肝脏造成危害,一定要避免。

其实,通过控制饮食量来达到控制体重的目的是得不偿失的。医学研究表明,当人吃得太少时,容易引起多种疾病,而这些疾病也通常只眷顾那些吃得少的人。

(1)胃下垂。节食减肥的女子常常感觉食欲不振、胀气、胀痛,这些可能是胃下垂的征兆。

(2)脱发症。节食会导致体内脂肪和蛋白质均供应不足,因此头发频繁脱落,发色也逐渐失去光泽。

(3)骨质疏松症。美国最近的调查研究发现:体瘦的女性髋骨骨折发生率比标准体重的女性高一倍以上。这是因为身体过瘦的人体内雌性激素水平不足,影响钙与骨结合,无法维持正常的骨密度,因此容易出现骨质疏松,发生骨折。

(4)贫血。一般来讲,营养摄入不均衡会使得铁、叶酸、维生素B12等造血物质摄入不足,极易引发贫血的症状。

(5)记忆力衰退。大脑工作的主要动力来源于脂肪,吃得过少会造成体内脂肪摄入量和存贮量不足。当机体营养缺乏时,脑细胞受损严重,将直接影响记忆力,于是人们就容易健忘了。

因此,那些企图或者正在依靠节食来瘦身的女性,一定要尽早结束这种活动或者终止这种想法,因为它的弊远大于利。那么该如何塑身、减肥呢?

其实正确的塑身与饮食是分不开的,那就是合理膳食。合理膳食不是让您少吃,是让您科学饮食——在不缺乏营养的情况下,吃饱,吃好。

其次就是多增加体育锻炼,做一些无氧运动来消耗体内多余的脂肪,例如慢跑、游泳等运动都是最佳的塑身运动。

千万不要在委屈了自己胃的情况下,既达不到塑身效果又惹出一身病来,那样才是真的得不偿失呢!