书城保健养生没有坏食物、只有坏饮食
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第119章 肝病

肝病以肝炎最常见,除急性肝炎,一般肝炎不易察觉。肝炎的症状主要有发烧、恶心、呕吐、头昏、头痛、肌肉疼痛等,严重者会出现食欲不佳、黄疸、上腹部疼痛等症状。肝病是指发生在肝脏的病变,包括乙肝、甲肝、丙肝、肝硬化、脂肪化、肝癌、酒精肝等等多种肝病。肝病是一种常见的、危害性极大的疾病,应以积极预防为主。

中医认为,体质下降、饮酒、食积、郁闷、过食肥甘厚味等,都可能引起肝功能发生改变。肝炎可分为两种,一是病毒性肝炎,其中以甲型及乙型肝炎最为常见。甲型肝炎是借由人与人的接触、饮食等方式传染;乙型肝炎则可经由输血、污染的针头、性行为,或是遗传而传染。另外,还有丙、丁、戊、庚等肝炎病毒所引起的肝炎。

为避免肝炎发生,要适当的休息与养成早睡早起的习惯,减低对已受伤的肝细胞的伤害。酒精会损害肝细胞,香烟中的有毒物质也会对人体造成损害,所以要保肝,就要远离烟酒。

肝病的早期症状表现有:

面色晦暗:这种晦暗与太阳晒黑的皮肤不同,该情况面部暗淡并且无光泽度;另外,还有严重的黑眼圈,这些都是慢性肝病患者早期症状,其中大多数为慢性乙肝。

皮肤发黄:从未患过肝炎的人,肝病患者早期症状在畏寒、发热、恶心、呕吐、肝痛、极度乏力后,会忽然出现眼睛和皮肤发黄的现象,则表明患了急性黄疸型肝炎;慢性肝炎患者若出现黄疸,表明病情加重。

肝掌:与常人的手掌颜色大不相同,普通人的手掌颜色呈现为红润,而患有肝病的病人手掌心则泛白无血色。

蜘蛛痔:中间有一红点,周围有血丝状,类似于蚊虫叮咬后的症状,当用细棒一端压迫痣中心时,痣则完全消失,放开后又会出现。这是肝病患者早期症状,可与其他血管痣相鉴别。据介绍,男性体表有蜘蛛痣者,85%的人肝脏组织有不同程度的病变,其中约30%为肝硬化。

治疗胆病需要以下的物质元素:

肌醇:降低人体内胆固醇的数值,促进肝和其他组织中的脂肪代谢,防止脂肪在肝内堆聚。

胆碱:保护肝脏,促进人体新陈代谢,排除毒素。

维生素B1:促进叶酸及维生素B12的代谢,预防肝病及未老先衰,有助于对多种硬化症的治疗。

维生素C:可以帮助肝脏细胞加强抗病毒能力。

维生素E:增强肝脏的解毒功能,保护机体,缓解疲劳。

潘氨酸:降低胆固醇,防止脂肪肝的形成。防止肝细胞损伤,促进受损肝细胞的再生功能。

磷:能够帮助身体组织器官尽快修复。

氯:协助肝脏清除体内废物。

硫:抵抗细菌感染,保护细胞质,协助肝脏解毒。

硅:促进新陈代谢和体内毒物排泄。

患有肝病的人,要注意饮食控制。

⑴急性肝炎发作时,为了促进肝脏组织修复,可以摄取比平常多1.5~2倍的蛋白质,如鱼、肉类、牛奶等,避免摄取过多的动物性油脂及胆固醇。此外,也可以多吃水果,以增进维生素的摄取。

⑵肝硬化患者,在初期及中期,要尽量多的摄取蛋白质,因为肝硬化时,肝脏合成蛋白质的功能降低,因此需要多补充肉类、豆类等富含蛋白质的食物。但一旦到了肝硬化末期,发生肝性脑病,这时反而要限制蛋白质的量,以免产生太多的氨及其他毒素让病情恶化,同时也要注意限制盐分及水分的摄取。

⑶脂肪肝患者要限制高热量的食物。脂肪肝的产生有很多种原因,若是肥胖或高血脂引起的脂肪肝,就必须控制每天摄取食物的热量,少吃富含脂肪的食物。

⑷健康带原者和慢性肝炎患者平日所摄取的食物要求新鲜自然,加工食品和腌渍食物要尽量避免食用,以免多余的化学物质贮积在肝脏内而增加肝脏的负担。

可多摄取奶、蛋,鱼、瘦肉、豆制品、未精制的谷物、葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、酵母等。多摄取含卵磷脂的食物,能保护肝细胞,促进脂肪代谢,对肝病有极大的益处。

应该注意的是,最好避免食用所有的生鱼、贝类及动物性蛋白质食品,也不要吃油腻、辛辣及经过加工的食品,如腊肠、火腿、腌制品等;另外,花生、燕麦、玉米、大麦、高粱等食品易变质,而变质后含有黄曲霉素,不应该吃。

还要注意的是,经常保持身心愉快,有益于增强免疫力。最重要的是,要定期检查,以控制病情,并且不要滥服药物,以免加重肝脏的负担。