便秘是指大便次数明显减少、排出困难的一种现象，也指粪便坚硬秘结、需用力才能排出的症状。一般来说，一星期内解大便的次数达到或超过两次，就不属于便秘。
1.是什么让你便秘
便秘有功能性和器质性两种，前者是生活习惯引起的，比较常见；后者是肠道病变引起的，比较少见。
饮食不当：饮食不当是造成功能性便秘最主要的原因之一。进食过少、偏食、饮食习惯不良都可能引起便秘。
缺乏运动：久坐不动，不爱活动会使大肠松弛，蠕动能力减弱，导致便秘。
药物：某些药物会干扰肠道的排便功能引起便秘，如麻醉药、高血压药、泻药、抗生素药物等。
疾病：某些慢性疾病，如糖尿病、甲状腺功能减退，以及痔疮、肛裂、肛门狭窄、大肠癌等，都是造成便秘的可能原因。
便秘除了使人大便秘结、排便痛苦以外，还可能导致腹胀、腹痛、食欲缺乏等病症。长期便秘还会诱发痔疮，肛裂、失眠，口臭、肠癌等病症，也会出现粉刺、雀斑、皮肤粗糙的症状。
经常忍便，饭后过分忙碌，精神紧张，以及习惯不吃早餐也容易引起便秘。
长期便秘需防痔疮
痔疮是一种常见的肛门疾病，其发病率较高，民间有“十人九痔”之说。其病因与食用过多辛辣之品或饮酒过量有关，特别是长期便秘者极易患痔疮。
便秘与痔疮有着密切关系。肛门患有痔疮，会引起肛门括约肌痉挛、排便疼痛而惧怕排便，也会由痔疮引发便秘。同时，便秘者大便干燥，便时会在肛门内外引出创伤而导致痔疮，并不断使痔疮病情发展加重。故便秘与痔疮同时发生的患者，要对便秘、痔疮进行综合治疗以利痊愈。便秘的治愈对痔疮的康复有着密切的关系。
2.便秘，和饮食有关
吃得太少：由于某些原因不能正常进食或盲目节食，使进入胃肠的食物减少，经胃肠吸收后，所剩余的少量食物残渣对肠壁产生的刺激较弱，肠蠕动减少，不易产生排便反应。
偏食：总吃精加工食品或肉类食品，很少吃粗粮和高纤维食物，会导致体内缺乏植物纤维，而植物纤维能刺激大肠蠕动，激发便意产生。常见于病人、牙不好的老年人和偏食的儿童。
喜欢吃辛辣食物：吃了过多的辛辣食品，会使肠胃积热，耗伤津液，使大便更加干燥秘结，难以排出。
喝水不足：如果进入大肠内的水分不足，就不能润滑大肠，使大肠内容物干涩难行，引起大便秘结。而且，体液不足也会使肠液的分泌减少。这种便秘常见于特殊工种的工作人员，以及上学的学生等。
饮食习惯不良：进食不规律，嗜酒也可能导致便秘。
营养升级阶梯
对于功能性习惯性便秘的患者，宜多食、常食含粗纤维比较丰富的蔬菜及富含B族维生素的食物，以刺激肠壁，使肠道蠕动加快，促进排便畅通；宜多吃常吃油润滋阴食品和饮料，以润肠通便。忌食辛辣温燥的刺激性食物、爆炒煎炸食物、伤阴助火食物及收敛酸涩类食物。
3.便秘应该怎么吃
补充高纤维饮食：多吃新鲜的蔬菜和水果，增加糠皮、麦麸、燕麦、荞麦、红薯、玉米等粗粮的摄入量，可以增加膳食中的纤维素，扩充粪便体积，促进肠道肌肉蠕动，减少便秘的发生。
供给足量的水分：为防治大便干燥，必需要大量喝水。每日至少要喝8杯水。特别是早起后喝一杯淡盐开水，对保持肠道的清洁通畅、软化粪便大有益处。另外，每天喝一点蜂蜜水对肠胃蠕动也很有帮助。
补充B族维生素：B族维生素能调节神经系统，活化细胞，保障消化系统正常运转，增强肠道的张力。富含B族维生素的食物有小麦胚粉、标准面粉、荞麦粉、莜麦面、大麦、小米、黄豆及其他豆类、葵花子、生花生仁、黑芝麻、芝麻及瘦肉等。
补充果胶食物：果胶具有软化大便的作用，能帮助排便。食用果胶含量多的食品，如苹果、香蕉、胡萝卜、甜菜、卷心菜、柑橘等，可减轻便秘症状。
适量食用可顺气的蔬菜：适量食用可顺气的蔬菜，可增加肠道的蠕动，促使大便排出。这类食物有土豆、萝卜、洋葱、生黄瓜等。
饮食禁忌：辛辣、刺激性食物，如辣椒、烧烤、烈酒、咖啡、浓茶等，会使肛门充血烧热，使排便更加痛苦；刺激黏液腺分泌的食物，如乳制品、高脂肪食物和香料等，会加重肠道负担。
营养升级阶梯
有一些中草药对便秘、痔疮有较好的治疗作用，所以患者可以选用些药膳食疗方，以防治便秘和痔疮。如何首乌、决明子、无花果、苦参、苍耳、槐花、枇杷叶、桑椹、蜂蜜、芦荟、蕺菜、老鹳、杜仲、郁金、桑叶、枇杷、沙参、菖粉、牵牛子、桃花、郁李仁、柏子、紫苏、苁蓉、黄芪等。在肉菜和主食中适当配以上这些清热解毒，促进排便的中药，治疗效果更强。
4.最佳营养方案
醋熘白菜
“原料”卷心菜750克，猪化油60克，白糖、淀粉、葱花、干辣椒、花椒少许。
“做法”卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤干水分；小碗内放入盐、糖、醋、葱花、淀粉，制成调味汁；炒锅烧热，放入猪化油，烧至八成热时放入花椒，煸炒一下取出，再投入干辣椒，炸至颜色暗红时放入卷心菜，用大火炒熟，倒入调味汁，炒匀即成。
“功效”润肠通便。
菜根蜂蜜饮
“原料”菠菜根100克，蜂蜜20克。
“做法”把菠菜根洗净切碎，加蜂蜜和适量清水，放入砂锅同煮，煮熟后直接服用。
“功效”益气润肠。坚持服用，可治疗便秘。
红薯姜糖饮
“原料”红薯500克，生姜3片，红糖适量。
“做法”将红薯洗净切块，加适量清水煮熟，放入生姜、红糖再煮片刻即可食用。
“功效”下气通便。适用于便秘。
香肉粥
“原料”猪里脊肉60克，大米100克，精盐、鸡精、香油各适量。
“做法”将猪里脊肉洗净切丝，加香油略炒，取出备用；将大米洗净，与猪肉同放入砂锅中，加适量清水煮粥，粥成后加入精盐、鸡精调味即可。
“功效”补脾益气，滋阴润肺、补益肝肾，清热通便。适用于脾胃虚弱、燥咳、便秘等症。
油焯海带豆
“原料”海带50克，黄豆50克，葱花少量。
“做法”将海带泡发。刮洗干净后切丝，用开水焯熟；黄豆用冷水浸泡2小时，用水煮熟后捞出，沥干水分；将海带和黄豆放凉，再在其中加入盐、酱油、味精、葱花搅拌均匀即可食用。
“功效”促进肠道蠕动，促进排便。
醋腌莲藕
“原料”莲藕500克，白糖、香油、醋各适量。
“做法”将莲藕洗净削皮，切成薄片，入开水中焯一下，捞起装盘；放适量的白糖、盐、醋和香油，搅拌均匀即可。可以存放在密封的容器中，每天佐餐食用。
“功效”润肠通便。
紫菜芝麻饭
“原料”紫菜100克，黑芝麻120克，白芝麻120克。
“做法”紫菜剪成细丝；黑芝麻和白芝麻一起放入容器，用擀面杖擀碎；将三种原料搅拌均匀，放在密封容器中，每餐舀一两勺，和米饭拌在一起吃。
“功效”促进肠胃蠕动，促进排便。
营养升级阶梯
便秘的发生也与体质有很大关系。体质健壮，正气旺盛，气血运行正常，则难以发病。相反，正气内虚，气血不足之人，则容易发病，即所谓的气虚运物无力，血虚大肠失润，则易生便秘。如大病久病之人或妇人产后体质虚弱，气血亏虚，大肠传导无力，血虚津枯，不能下润大肠，则均易发生便秘。因此，防治便秘需加强运动，增强体质。
健康忠告
近年来由于人们工作压力普遍剧增，很多人时有胀气、腹泻、便秘等肠胃道不舒服的症状。但是检查后，又找不到实际的病因，因此常被诊断为大肠激躁症。大肠激躁症属肠道功能性障碍。
若被诊断为大肠激躁症，除了吃药将症状缓解外，并无根本解决的方法，所以一般建议从饮食方面着手，首先就是要改善腹泻、便秘及胃肠道细菌平衡的问题。腹泻时要摄取低脂的食物，而便秘则需摄取较多的纤维，尤其是水溶性纤维；乳酸菌和比菲得氏菌是肠内最主要的有益菌，多摄取可以改善胃肠道的细菌平衡。