糖尿病的饮食调理
一句话解答
糖尿病已成为发病率很高的一种疾病，且目前没有根治的办法，除了接受药物治疗外，最重要的是饮食上的调理。这里我们就简单介绍一下糖尿病人在饮食上应注意些什么。
专家指导
对于糖尿病病人来说，除了接受药物治疗外，注意在饮食上的调理更加重要。但是许多糖尿病病人却往往忽视这一点，至使血糖升高，病情恶化，这对治疗是极为不利的。现在，我们就来看一看糖尿病病人的饮食应该怎样调理。
首先，糖尿病病人要注意走出几个饮食上的误区。
1.不能吃甜食。含蔗糖和葡萄糖的食物不适宜糖尿病人食用，但是对于用蛋白糖、木糖醇、阿巴斯甜等制作的食品是可以摄入的。
2.不吃主食。糖尿病病人一般体质都很弱，因此平衡膳食对糖尿病病人来说十分重要。一般来讲，碳水化合物的摄入比例应占到50%～60%左右，过少会导致脂肪的过度分解，出现酮症，甚至发生酸中毒。因此，糖尿病病人的主食量一般每天不宜少于150～200克。
3.不吃肉。肉食品摄入减少，机体蛋白质不足，易导致病人抵抗力降低，更易发生感染，而且也更易感到饥饿，这对治疗是极为不利的。
4.多吃坚果没关系。坚果类含糖量虽然很低，但脂肪含量却很高，而脂肪在体内可变成糖。所以对于瓜子、花生等食品，还是少吃为妙。
5.水果含糖量高，不能吃。水果的甜味主要由果糖来决定，但果糖的代谢不需要胰岛素。所以适当吃一些水果是可以的。但一定要注意数量、食用的时间及其品种的选择。一般来讲，水果不可餐后吃，最好作为两餐间的加餐，既预防低血糖，又可保持血糖不发生大的波动。此外还要根据病情而定。只有在血糖控制较好时才可食用。另外，像葡萄、香蕉、荔枝、红枣、红果等含糖量较高的水果最好少吃或者不吃。甜瓜、西瓜、樱桃含糖较少，可以首选食用；番茄、黄瓜含糖很低，可以适当多吃些以代替水果。
除了以上这些饮食误区需要我们注意以外，再教你几种自制低“血糖生成指数”食物的小窍门，让你在享受美味的同时不用再担心血糖升高。
1.“粗”粮不要细作。
总体来说，糖尿病病人的饮食宜粗不宜精。在主食定量范围内尽可能多吃些粗杂粮及豆类。提倡用粗制粉或带碎谷粒制成的面包代替精白面包。另外要多吃些蔬菜，以绿叶菜为最好，如油菜、小白菜、韭菜等，因为这些蔬菜中含有丰富的维生素和无机盐，又含有较多的粗纤维，可防止血糖吸收过快。
2.简单就好。
蔬菜能不切就不切，一般薯类、蔬菜等不要切得太小。豆类能整粒吃就不要磨。这样可使肠道多运动，对血糖控制有利。
3.多吃膳食纤维。
可溶性膳食纤维有许多种，魔芋就很不错。另外，多选用天然膳食纤维丰富的蔬菜，如芹菜、竹笋等。木耳、菇类也是较好来源。
4.增加主食中的蛋白质。
相对于一般的小麦面条食物来讲，强化蛋白质的意大利细面条食物血糖生成指数更低。饺子的蛋白质、纤维都高，也是低食物血糖生成指数食品。
5.急火煮，少加水。
食物的加工对血糖生成指数也有影响。因此，除非营养治疗的特殊需要外，谷类煮熟必须经过长时间高温。因此加工时间越长，温度越高，水分越多，糊化就越好，食物血糖生成指数也越高。
6.适当吃点醋。
食物经发酵后会产生酸性物质，可使整个膳食的食物血糖生成指数降低。所以，在平时的饮食中加点醋或柠檬汁是个很好的办法。
7.高低搭配。
高、中食物血糖生成指数的食物与低食物血糖生成指数的食物一起，可以制作一个中食物血糖生成指数膳食。而高与高在一起当然就只能是高了。
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喝牛奶可降低男性患糖尿病风险
英国的一项最新研究显示，每天喝500毫升牛奶可以大大减少男性患糖尿病和心脏病的机会。
男性吃的乳制品越多，他们患代谢综合征的可能就越低。所以，人们应该每天有目的地食用2到3份低脂乳制品。一份相当于170品脱牛奶、一小罐酸奶酪或一块火柴盒大小的干酪。这对降低2型糖尿病的风险很有好处。
男性更年期综合征的饮食调养
一句话解答
我们知道女人都有更年期，但实际男人也是有更年期的，只是症状不如女性那么明显。对处于更年期的男性来讲，要十分注意饮食上的调理，只有这样才能将它对我们生活的影响降到最小。
专家指导
一部分男子到了四五十岁以后，会出现莫名其妙的心理和生理上的改变，如精力不集中、记忆力减退、睡眠减少、易疲劳、抑郁、焦虑、易怒等。此外，有的人还有骨质疏松、性欲减退、勃起功能障碍等表现。其实这是男子更年期综合征的主要表现。
随着年龄的增长，男性睾丸萎缩，睾丸酮分泌减少，因此就会出现以上现象。男性更年期开始的症状不如女性更年期明显，所以往往受忽视。除了年龄因素外，环境污染、不良嗜好、过度劳累等，也会影响男性体内的睾丸酮分泌，所以对处于更年期的男性朋友来讲，注重保健、适当锻炼是十分重要的。下面我们来讲一讲男子更年期在饮食方面都应注意哪些方面。
男子更年期时有些食物是不宜食用的，这些食物主要有以下几种：
麻雀肉：有壮阳益精、增强激发性功能的功效。但男子更年期若出现阴虚火旺之症和性功能亢进、阴茎易举者，不宜服食。
蛤蚧：中医认为它有“益精血，助阳道”之效。所以更年期若出现阴虚火旺表现，如性功能亢进或阴茎易举者，当忌食之。
海马：有补肾壮阳之效。所以更年期男子若出现阴虚火旺、性功能亢进时，应慎食。
虾子：有补肾兴阳之效。如有阴虚火旺和相火妄动之势者，见有阴茎异常勃起之人，切勿多食。
人参：性温，味甘苦，为温补强壮食物，有增强性功能之效。但是对于“肝肾阴虚型”病人，人参则有性热助阳、伤阴耗液之害，切勿多食。尤其是野山参，更应忌食。
除了以上几种食物需要忌食外，还要注意以下几方面的调理。
减少食用含糖量高的食物，多吃蛋白质、钙质和多种维生素含量高的食物。鸡鱼、兔肉易于吸收，可适当食用；豆类食品含有丰富的蛋白质，也宜多食。新鲜蔬菜维生素含量高，应作为主要菜谱，但要注意保持低盐、清淡、荤腻适度，不暴饮暴食。
男子进入更年期后会出现机能衰退，性欲减弱。因此在饮食方面可以食用一些增强性腺功能的食物。当性腺功能改善后，男性更年期的各种症状就可减轻。此类食物主要有羊肉、羊肾、韭菜和核桃等。
另外，男子处于更年期时还会出现烦躁易怒、失眠头痛、记忆力减退等症状，因此要多食一些具有改善神经系统和心血管功能的食物。此类食物主要有羊心、猪心、山药、核桃仁、大枣、龙眼、桑葚、茯苓饼、桑葚蜜膏、核桃仁粥等。
蜂胶对于处于更年期的男女都有很好的功效。蜂胶中含有丰富的营养素与大量的生物活性物质，具有增强细胞活力、促进组织再生、抗菌消炎、修复损伤的组织器官作用，对调节人体内分泌有着很好的功效。男性更年期病人多食一些蜂胶，还可起到很好的保健功效。
除此之外，处于更年期的男性在生活上的调理也是必不可少的。烟、酒和咖啡对更年期男女都不适宜，特别是常喝白酒或酗酒，都会加重更年期综合征的不适症状。所以，处于更年期的男性在饮茶和咖啡时切忌过浓、过量，同时还要避免吃过咸的食物和辛辣刺激性食物。
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男子更年期可多吃桑葚
桑椹俗称桑果、桑枣，紫黑者为优。性寒，味甘，有补肝、益肾、滋阴、明目的作用。对于肝肾阴虚的男性更年期综合征病人，宜于夏令多吃些新鲜紫黑色桑葚子，颇有裨益。桑葚酒、桑葚汁、桑葚膏、桑葚点心、桑葚罐头等都是很好的食品。
便秘病人的饮食宜忌
一句话解答
一般便秘多因大肠积热，或气滞，或寒凝，或阴阳气血亏虚，使大肠传导功能失调所致。这也成为困扰许多男性朋友的疾病之一。出现便秘时不用慌张，只要通过适当的饮食调整，就可以起到很好的预防和治疗效果。
专家指导
便秘也是一种常见的疾病。凡是粪便干燥坚硬、排便不畅，或数日才排便一次，严重丧失正常频率者，称为便秘。排便是正常的生理过程，如果粪便长期在体内滞留难以正常排出，其中的毒素就会对人体产生危害，从而造成各种中毒症状，严重者可导致电解质和酸碱平衡紊乱，引起各种疾病。
中医认为，便秘多因大肠积热，或气滞，或寒凝，或阴阳气血亏虚，使大肠传导功能失调所致。另外，肺气的闭塞也会影响大肠的排便功能。便秘不难防治，只要通过合理的饮食调理一般是可以起到预防和治疗效果的。对于便秘病人，饮食上要坚持以下原则：
1.多吃含纤维素丰富的食品，如新鲜蔬菜、水果、笋类等。这样可以增加食物残渣，促进粪便的正常排出。
2.多喝开水，以利于大便的软化。
3.蜂蜜、芝麻、核桃、牛奶、奶油等都具有很好的通便功效，所以可以适当多食。
4.在烹调菜肴时多放一些食用油，也可以起到润肠排便的效果。
5.B族维生素食物有促进肠道蠕动的效果，所以应适当进食。豆类、粗粮、甘薯、马铃薯等都含有较多的B族维生素。
6.忌食烈酒、浓茶、咖啡、韭菜、蒜、辣椒等刺激性食物，少吃荤腥厚味的食物。
另外，有一些食物对通便也有着很好的效果，只要适当食用就算不用药物也可以起到很好的通便效果。
萝卜。萝卜是一种常见的蔬菜，其维生素的含量非常高，有抗病毒、抗癌作用，吃生萝卜有消除积滞、化痰解热、解毒等功效，每次吃200克左右。
白菜心。白菜性微寒，味甘，具有解毒除热，通利肠胃的功能。有心烦口渴，大便不畅，小便黄少者均可常食白菜。白菜心生吃就很好，既不破坏白菜的营养，又有很好的通便效果，每次吃200克左右。
西葫芦。西葫芦是低热量食物，维生素A的含量较多，纤维素、半纤维素、木质素和果胶的含量也较丰富。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。生吃也可做成菜或汤。
豆芽。主要是指黄豆芽、绿豆芽，其营养相对于黄豆和绿豆来说更为丰富，有滋阴通便利尿之功效。常吃豆芽还有防治肠癌、口腔炎，提高大脑功能等作用。豆芽做汤，不要煮得太烂，熟了即可。
番茄紫菜汤。番茄性甘、酸、微寒，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效。番茄熟吃比生吃的总体营养价值要高。紫菜含有丰富的碘、钙、铁，还含有丰富的维生素A、维生素B，胆碱含量也很高，而胆碱是神经细胞传递信息的重要化学物质，对增强人的记忆、防止记忆衰退有良好作用。
花生米拌芹菜。花生可以润肠通便，用于肠燥便秘。此外还可降低胆固醇，防治高血压。芹菜除了营养丰富之外，还含有大量的纤维素，能促进胃肠蠕动，促进大便排出。做法也很简单：芹菜200克洗净切段，花生米加水煮熟，加入芹菜再开锅，放入少许酱油即可食之（不放盐及其他任何调料），喝汤吃菜。
海带萝卜汤。海带营养丰富，有“长寿菜”的美名。海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。其中含有大量的纤维素，对便秘有良好的疗效。萝卜本身也有通便的效果，与海带同食效果更好。将萝卜洗净切块，与海带同做汤。放芝麻油或花生油更有利于通便。
木耳白菜汤。木耳性平，味甘。其中维生素B 2含量较蔬菜高得多，有润肠通便之效。木耳与具有通便功效的白菜搭配制成木耳白菜汤，效果更好。白菜与木耳一起炒食也可。
除此之外，便秘病人在饮食上还要注意以下五点：一、饮食忌过于精细。若肉、蛋、奶吃得过多，蔬菜、粗粮等植物性纤维吃得太少，很易引起便秘。二、忌烟酒及辛辣食物。此类食物会使胃肠燥热内结、津液不足，从而易引起大便干燥。三、忌富含蛋白质和钙质的食物。蛋白质或钙质若摄入过多，也会使大便干燥而量少，难以排出。四、少吃糖。糖能减弱胃肠道的蠕动，加重便秘及痔瘘等疾病的症状。五、干豆类、元葱、土豆、白薯等胀气食物也应少食，以免影响胃肠道的消化功能。
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饭后吃梨防便秘
梨含有丰富的非可溶性纤维素，能帮助预防便秘及消化性疾病，可以净化肾脏，清洁肠道，长期便秘的人应多吃梨，对预防结肠癌和直肠癌也有好处。饭后吃个梨，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。所以在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，饭后吃一个梨不失为一种很好的保健方式。
科学饮食调理慢性肠炎
一句话解答
夏天来到了，水果大量上市，我们的胃口也大开。可一不小心，就拉起肚子来了。夏天食物也极易变质，因此慢性肠炎的发病率也很高。这里就教男性朋友们一些预防或治疗慢性肠炎的方法。
专家指导
慢性肠炎是夏日最常见的一种疾病。一是由于夏天食物较难保存，很容易腐败变质，若误食就会导致疾病。另一个原因是这个时期水果十分丰富，如果吃得过多，也会导致拉肚子。我们这里就介绍一下慢性肠炎的饮食预防和调理。
慢性肠炎主要包括慢性溃疡性结肠炎、过敏性结肠炎、急性肠炎未彻底治愈而演变成的慢性肠炎等。症状主要有腹部胀痛，大便稀薄并带有黏液，有的甚至带有少量脓血，排便次数增多等。慢性肠炎对病人的身体能量消耗较大，若不及时治疗，可导致营养不良、虚脱，甚至引起营养不良性贫血。得了慢性肠炎，除了接受药物治疗外，更重要的是要合理安排好饮食。
1.低脂、少纤维。含脂肪太多的食物不易消化，因此会使腹泻症状加重。患病期间，病人应忌食油炸、油煎、生冷及多纤维食物，而选择一些容易消化的面食，以及嫩菜叶、鱼、虾、蛋及豆类制品等。
2.及时补充水分。慢性肠炎病人如伴有脱水现象时，可喝些淡盐开水、菜汤、米汤、果汁、米粥等，及时补充水、盐和维生素。
3.蔗糖含量多及易产气发酵的食物，如土豆、红薯、白萝卜、南瓜、牛奶、黄豆等也应少食。
4.不要吃刺激性食品。慢性肠炎病人身体多虚弱，所以饮食上更应注意卫生，忌食生冷、坚硬及变质食物，不喝酒，不吃辛辣刺激性强的调味品。
5.多吃苹果。苹果中的鞣酸及果酸有收敛止泻作用，慢性肠炎病人可经常食用。
除此之外，再介绍几款治疗慢性肠炎的药膳。有兴趣的朋友不妨一试。
大蒜粥：大蒜30克，去皮，切碎末。粳米100克加水1000毫升，再放入大蒜末一起煮粥，早、晚温服，有止痢、止泻效果。
马齿苋粥：鲜马齿苋90克（干品30克），加粳米100克煮粥，早、晚服用。
山药莲子粳米粥：山药30克、莲子20克、粳米100克。三者洗净加水同煮粥，早、晚服用。
银花红薯粥：红薯300克，大米200克，金银花20克，生姜2片。红薯切块，与金银花、生姜，按常法煮粥。每日3次，常服有效。
红薯含大量食物纤维，可加强肠蠕动。其中的维生素E还能促进溃疡面的愈合，胡萝卜素对上皮组织有良好的保护作用。再加入金银花会增强抗菌、抗炎功能，与生姜调胃和中的作用相结合，可使腹胀、腹痛症状减轻。
山药芡实扁豆糕：鲜山药250克，赤小豆150克，芡实米30克。白扁豆、云茯苓各20克。乌梅4枚。将赤小豆制成豆沙，加适量白糖搅拌。云茯苓、白扁豆、芡实米研成细粉，加少量水蒸熟。鲜山药蒸熟去皮，加入茯苓等蒸熟的药粉，拌匀成泥状。将盘中铺一层药泥，再铺一层豆沙，如此共铺七层，上锅再蒸，熟后取出。以乌梅、白糖熬成浓汁，浇上即可食用。
荞麦山楂石榴饼：荞麦面1000克，鲜山楂500克，橘皮、青皮、砂仁、枳壳、石榴皮、乌梅各10克，白糖适量。将橘皮、青皮、砂仁、枳壳、石榴皮、乌梅加白糖，用水1000毫升煎煮，半小时后滤渣留汁。山楂煮熟去核捣成泥状。荞麦面用药汁和成面团，再揉入山楂泥，做成小饼烤熟。每日2次，1次1块。
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慢性结肠炎的自身保健
1.避免受凉，饮食方面的调理是一个非常重要的方面。发病期间，不要进食豆类及豆制品，麦类及面制品，以及大蒜、韭菜、皮蛋、卷心菜、花生、瓜子等易产气食物。否则会使胃肠道内气体增多，胃肠动力受到影响，加重病情。
2.柿子、石榴、苹果都含有鞣酸及果胶成分，均有收敛止泻作用，可适量食用。
饮食防脱发
一句话解答
随着年龄的增加，你的头发是不是也越来越少了。“秃顶”成为困扰许多中年男子的问题。不用着急，食物中就有一些“美发”的高手。尽管不可能让你的头发像女性那样飘逸，但却会让你远离“秃顶”的烦恼。
专家指导
随着年龄的增加，你的头发是不是也越来越少了。尽管男人没有女人那样爱美，但一个光秃秃的头顶却是令大多数人畏惧的。不用着急，食物中就有不少的美发师。或许，它们可以帮你解除烦恼，让你远离脱发的烦恼。一起来认识认识吧！
头发的主要成分是角蛋白，若人体缺铁和蛋白质，头发就会发黄及分叉。有脱发现象的男士可以多吃以下几种食物，它们都有利于头发的生长。
绿色蔬菜：菠菜、韭菜、芹菜、圆辣椒等绿色蔬菜能美化皮肤，有助于黑色素的运动，使头发乌黑亮丽。另外，这些蔬菜中纤维质的含量也很丰富，可以增加头发的数量。
豆类：豆类食品可以增加头发的光泽，弹力和滑润，并可防止分叉或断裂。
海藻类：海藻类产品含有丰富的钙、钾、碘等物质，能促进脑神经细胞的新陈代谢，对预防白发也有很好的效果。
此外，要避免吃一些会损害头发健康的食物，如糕点、快餐食品、碳酸饮料、冰淇淋等。这些食物会对头发的生长造成不利的影响，容易出现白发。另外，爱吸烟的男士最好戒烟，因为烟草对头发也有很大的伤害作用。
此外，为了你头发的健康，以下几种营养元素也是应该注意补充的。
1.补充铁质。经常脱发的人体内常缺铁，可以多食黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、菠菜、香蕉、胡萝卜、马铃薯等铁质含量丰富的食物。
2.补充植物蛋白。蛋白质是构成头发的主要成分，缺乏会出现头发干枯、发梢裂开等症状，因此可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。
3.多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果。脱发及头发变黄的因素之一是由于血液中有酸性毒素。多由体力和精神过度疲劳，或者长期过食纯糖类和脂肪类食物所致。肝类、肉类、元葱等食品要少吃，多吃一些蔬菜和水果。
4.补充碘质。头发的光泽与甲状腺的作用有关，而碘能增强甲状腺的分泌功能。所以平时多吃海带、紫菜、牡蛎等食品也有助于头发的健美。
5.补充维生素E。维生素E可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长。莴苣、卷心菜、黑芝麻等食品中含量较多，可适当补充。
下面再介绍几种防脱发的食疗方。
生发黑豆：黑豆500克，水1000毫升。黑豆洗净，加水以文火熬煮，至水浸豆粒饱胀为度。取出黑豆，撒细盐后贮于瓶内。每次6克，每日2次，饭后以温开水送服。有生发护发之功效。
枸杞黑芝麻粥：黑芝麻30克，粳米100克，枸杞子10克。将以上三味洗净后共煮粥。适用于头发早白、脱发及阴虚燥热便秘者。
黑豆核桃桑葚粥：红枣5枚，核桃仁、桑葚子各10克，黑大豆30克，粳米50克。将以上材料洗净共煮粥，每日1剂，常食。对于肾亏血虚所致的斑秃有效。
另外再教你一个小秘诀：用姜水洗头。用一块姜，切片，加水煮沸，待温后洗头，不仅可防脱发，久之还会使头发乌黑亮丽，更有韧性。
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洗头及梳头有窍门
夏季洗头每周3～7次，冬季可以每周1～3次。水温不要超过40度，与体温37度接近最好。不要用脱脂性强或碱性洗发剂，否则易使头发干燥、头皮坏死。最好选用无酸性天然洗发剂，不用尼龙梳子，改用黄杨木梳和猪鬃头刷，既能去除头屑，增加头发光泽，又能按摩头皮，促进血液循环。
脂肪肝病人的营养治疗
一句话解答
男人更多应酬，在酒场上推杯换盏之间，却忘了身体的健康。脂肪肝成为男性朋友最常见的，也是最危害健康的一种疾病。应酬又免不了，如何才能既不影响工作又保护健康呢？让我们来看看脂肪肝的饮食调理吧！
专家指导
男人爱喝酒，或出于习惯，或出于工作及生活上的应酬。但喝酒过度很容易导致脂肪肝，从而危害我们的健康。脂肪肝已成为男性朋友最常见的，也是最危害健康的一种疾病。那么，对于这种疾病，我们应该如何预防及调理呢？
脂肪肝是指脂肪过量沉积在肝脏中，常见的症状有食欲不振，恶心、乏力、食后上腹饱胀，有的体重减轻或增加，肝区疼痛，有些病人会有肝肿大或轻度肿大。对于脂肪肝病人在饮食上应注意以下几方面：
1.控制热能摄入
脂肪肝病人的热能供应不宜过高，所以应食一些低热量的食品。
2.减少糖和甜食
多吃一些谷粮以补充碳水化合物，适当补充蔬菜、水果等食品。
3.适当地提高蛋白质量
高蛋白膳食可以避免体内蛋白质损耗，有利于肝细胞的修复与再生，也可防止肝细胞进一步受损害。
4.控制脂肪和胆固醇
脂肪太高，不利于对热能的控制。对脂肪肝病人，全日食物和烹调油所供给脂肪总量不超过40克；对含胆固醇高的食物如蛋黄等宜作适当控制。
5.补充维生素、矿物质和食物纤维
多食一些蔬菜水果，以及富含叶酸、胆碱、维生素E、维生素C、维生素B 12和钾、锌、镁等的食物，防止营养缺乏。
6.饮食不宜过分精细
主食应粗细杂粮搭配，多用蔬菜，水果和藻类，以保证摄入足够数量的食物纤维。
另外，一些食物有很好的预防脂肪肝的效果，可以多食。这些食物主要有以下几种：
燕麦：亚油酸和皂甙素的含量丰富，有降低血清胆固酸、甘油三酯的功效。
玉米：具有降低血清胆固醇的作用。
海带：含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇，还可抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。吃海带一定要浸泡24小时以上。
大蒜：可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，还有助于增加高密度脂蛋白含量。
苹果：钾的含量丰富，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。
牛奶：含有较多的钙质，可减少人体内胆固醇的吸收。
元葱：除了具有杀菌功能外，还可降低人体血脂，防止动脉粥样硬化，对防止血管内血栓的形成也有很好的效果。
甘薯：有助于维持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，有通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。
此外，胡萝卜、花生、葵花籽、山楂、无花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝病人不妨经常选食。
另外，以下食物是一定要忌食：
猪肥肉：猪肥肉中的脂肪含量相当高，这种高动物性脂肪食物，对于脂肪肝病人会造成很大伤害，应当忌食。
猪脑：猪脑有“补骨髓，益虚劳”，并有补脑作用。但胆固醇含量也很高，长期服用，对预防脂肪肝也是不利的。对已患有脂肪肝者，理应忌食为妥。
鹅肉：脂肪肝病人多有湿热偏盛，鹅肉甘润肥腻，脂肪含量也高，容易助湿生热，加重肝胆疾病的病情，所以应忌食。
牛髓：属于一种高脂肪食品，且其中的脂肪为动物性脂肪。因此，患有脂肪肝者，切勿多食。
鸭蛋：是一种高脂肪、高胆固醇食品。尤其是蛋黄，其胆固醇含量更高。有脂肪肝者，不宜多吃禽蛋，尤其忌吃蛋黄。
脂肪肝病人忌食的还有各种动物油，动物内脏（包括脑、肾、肝），各种禽蛋的蛋黄，以及一些高胆固醇的海鲜食品。另外高糖食品也应忌食，因糖多也可转变为脂肪。
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脂肪肝病人喝水有学问
对于肥胖性脂肪肝病人来说，每日饮水2000毫升左右，有助于肾脏功能的正常发挥及减轻体重、促进肝内脂肪代谢。但饮水过多也不好，会给消化道和肾脏造成负担。饮水时最好选择白开水、矿泉水以及清淡的绿茶、菊花茶等，切不可以各种饮料、牛奶、咖啡代替。