不吃早餐不仅会伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，经常不吃早餐，还极易产生胆结石，而且特别容易使人显得“苍老”。长期不吃早餐的人，皮肤干燥、容易产生皱纹，提前老化。
人们经常说早餐是一天之中最重要的一餐，但研究显示，繁忙的日程安排大多会迫使你来不及吃早饭，从而损害你的健康。
下一次当你考虑是否要漏过这一天中最重要的一餐的时候，不妨考虑一下如下几个原因，使你回归正常的轨迹：
一、食物来补充能源
一顿健康的早餐能够给你提供足够多的营养，来使你能量充沛一个上午。
二、健康的饮食习惯
研究已经表明，吃早饭的人会消耗更多的维生素，矿物质和光线，而较少的消耗脂肪与胆固醇。
三、卡路里丢失
不吃早饭的人比不吃午饭的人在一整天内看上去似乎会吃掉更多的卡路里。
四、控制体重
一项来自国家体重控制登记体系显示，吃早饭实际上是能够保持体重而不会使体重增加。
五、增加专注度。
根据美国饮食协会研究，吃早饭的人会更轻松的集中注意力而使一整个早上工作都富有效率。
六、改善情绪
不吃早饭会让你感觉身体疲惫，易怒，易忧愁。即使是吃一些新鲜的水果或一碗麦片都能够帮助你改善情绪。
七、释压
你吃早饭的时间可以让你放松身体或感觉懒洋洋，它帮助你在精神上为一天做好准备。吃早饭也能够使你慢下来，有助于你优先安排工作事情。
记住，不管怎样，早餐是不能少的。吃早餐会给你带来上述的种种益处，相反，不吃早餐可能会给你的身体带来许多危害，如下几个方面：
一、对大脑的危害
虽说脑组织的重量只占人体重的2——3%，但脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克。如果不吃早餐，导致人体血糖过低，脑意识活动就会出现障碍，长期如此，势必影响脑的健康和记忆力。
二、对消化系统的危害。
正常情况下，头天晚上吃的食物经过六小左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层。长此以往，细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。
三、造成动脉硬化且更易导致肥胖。
有不少人是怕长胖而不吃早餐的，这种做法毫无科学道理。早餐不吃反误瘦身大计，根据营养学家们的证实，早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐。人体对热量的需求是有标准的，不吃早餐，势必加大中、晚餐的进食量，而晚餐后一般运动量较小，更容易造成脂肪积累而导致肥胖。另外，长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁，导致血管硬化。
四、让你反应迟钝。
早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
五、慢性病可能“上”身。
不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。
六、便秘。
在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。
七、诱发胆结石。
人在早晨空腹时，体内胆汁中胆固醇的饱和度较高，吃早餐有利于胆囊中胆汁的排出；反之，容易使胆汁中的胆固醇析出而产生结石。英国学者对患胆结石的妇女的调查，发现患胆结石者与长期不食早餐有关。
另外，除了要吃早餐外，还要高度重视早餐的质量，要做到粗细粮搭配，平衡膳食，这样才会更利于身体的健康。