冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶糖。冰糖呈块状结晶，以白色透明者为优。
中医养生
冰糖性平，入脾、肺经，有调胃润肺、益气补虚的作用，对于干咳无痰、咳痰带血有很好的治疗效果。
营养档案
冰糖的蔗糖含量高于白砂糖，此外还含有微量的蛋白质、多种氨基酸、钙、磷、铁和多种维生素等。
健康吃法
可以单独食用，也经常用作菜肴、食品的增甜剂。
饮食禁忌
不宜多食，多食久食则助热，有损齿、生虫之弊。
老年人及高血压、肥胖、动脉硬化、冠心病患者不宜多食，多食则留湿生痰。
一招鲜
用酱油烧菜，往往有酸味，如晨要烧时加些糖就不会酸了。