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第151章 鲤鱼不宜和哪些食物搭配

鲤鱼与狗肉相克。参见前面狗肉的内容。

鲤鱼与咸菜。鱼类的肉属于高蛋白食品,咸菜在腌渍过程中,其含氮物质部分转变为亚硝酸盐,当咸菜与鱼一起烧煮时,鱼肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐化合为亚硝胺,这是一种致癌物质,可引发消化道癌,所以鱼与咸菜不宜配食。

鲤鱼与赤小豆相克。赤小豆甘酸咸冷,功能下水肿利小便,解热毒散恶血,而鲤鱼亦能利水消肿,两者同煮,利水作用更强。食疗中虽然有鲤鱼赤小豆汤能治肾炎水肿,但这是针对病人而言,正常人不可服用。

鲤鱼与南瓜相克。鲤鱼和南瓜一起吃容易中毒。

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巧去鱼腥味

(1)将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中,再倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。

(2)剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。

(3)吃鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。