（1）初选。初选在断乳前进行，一般从2～4胎母牦牛所生的公犊牛中选拔。牧民的经验是：“一看根根，二看本身”，这是符合畜牧科学要求的。“根根”是指血统或主要是父母亲。有牛只档案时，可审查到前三代。对其父要求活重大，产肉和毛多；对母牛除要求活重大、产毛多外，还要求产奶多；父、母体型外貌要好。“本身”是指犊牛的外貌、生长发育或活重、日增重。
对初选定的公犊牛要加强培育，在饲牧管理方面要予以照顾，并定期称重和测量有关指标，为以后的选留提供依据。
（2）再选。再选一般在1.5～2岁时进行。最好由畜牧技术人员、放牧员等组成小组，共同进行严格的等级评定。定选后的种公牦牛可按选配计划投群配种。
对本种选育核心群或人工授精用的公牦牛，要严格要求，进行后裔测定或观察其后代品质。