在关键的时刻，要抓住机会，不能退缩，不能没有主见，而是要表现出非凡的决策能力。只要你找到自己的闪光点，便可以在合适的时候“露一手”，将最好的一面展示给众人。迈出成功的第一步，挖掘你的潜力，增长你的知识，锻炼你的勇气，在关键时刻学会释放你的闪光点。
人际交往中，对他人的言语、表情、手势、动作以及看似不经意的行为有较为敏锐细致的观察，是掌握对方意图的先决条件，测得风向才能使舵。看人下菜碟，不只是说萝卜、白菜区别对待，更重要的是，区分情境和氛围。
“看人下菜碟”就是指面对不同的人、不同的事，面对不同的情境时我们应该采取不同的态度于方式来区别对待。不仅连动物都懂得如此，在人类社会，“看人下菜碟”，即是萝卜白菜区分对待就更加必要，内容也更加丰富。
“看人下菜碟”这话出自《红楼梦》里赵姨娘之口。意如其文，对待不同的人，要有不同的方法。而怎样根据不同的情境下好菜碟就是重要的学问了。
《红楼梦》第六十回中，芳官得了蕊官送的蔷薇硝喜滋滋向宝玉炫耀。不料，那贾环见了竟张口索要。这是情人送的爱物，芳官当然不愿意送给贾环，便找原先那包。岂知翻来寻去找不到，一旁里麝月说：你不管拿些什么给他们，哪里看得出来，快打发他们去了。芳官听了，便用茉莉粉打发了贾环。不料这一打发，打发出了个闹剧。
赵姨娘见了茉莉粉，知道是糊弄贾环，顿时火起，怒冲冲找到怡红院，将那粉照着芳官的脸上摔去，手指着鼻尖骂道：小娼妇养的！你是我们家银子买来学戏的，不过娼妇粉头之流，我家里下三等奴才也比你高贵些，你都会看人下菜碟。
于是，看人下菜碟这个说法就出来了，芳官的举止不知不觉轻慢了贾环，也等于轻慢了赵姨娘。赵姨娘常被人轻慢，窝着一肚子火没地方发，正碰上个不识时务的小戏子犯上作乱，岂不冒火？你不是王夫人，你不是王熙凤，也不是老太太的心肝宝玉，老娘为何要受你的气？于是，扑过来摔过去，闹打开了。其实，赵姨娘这举动也是看人下菜碟，换个有脸的人，就是借她个胆子也不敢的。
仔细回想，我们的生活中经常会遇到这样的人。一切的规矩礼法，似乎都起始于看人下菜碟。仔细拆分起来，我们可以把它理解成两个方面，一就是区别对待和处理事务，二则是环境影响我们的行为。试想，假如你的孩子在拥挤的超市中大吵大闹，究其缘由却是你没有给他买最喜爱的棒棒糖——对于任何父母而言，这绝对是一场噩梦。然而情况可能比你想象的还要糟糕：周围的同伴很有可能会由此投来批评和不满的眼光。你则不能只顾孩子的要求，而也要考虑到这些批判的目光来下决定了。我们来看一个例子：
当希望得到母亲的照料时，恒河猴幼崽往往会“嚎啕大哭”。然而如果一只母猴对自己的孩子长时间不理不睬，这只小猴便会上蹿下跳、惊声尖叫。为了搞清周围旁观的恒河猴对于这种情况作何反应，英国伦敦市Roehampton大学的灵长类动物学家Stuart Semple和同事对生活在凯佑圣地亚哥岛——波多黎各海岸附近的一座岛屿——的一群野生恒河猴进行了跟踪调查。在4个月的考察过程中，Semple的研究小组对11只母猴和它们的幼崽，以及其他猴群成员之间的相互关系进行了研究。
在一只小猴子发脾气时，它是否能够得逞取决于谁在旁边围观。如果仅仅是母猴或还有其他亲属在小猴身边，母猴最终只有40%到50%的可能性向胡闹的小猴作出让步；但是当一些极端好斗的猴子——具有“暴力史”或在猴群中比母猴地位高的猴子——在旁边时，母猴向小猴投降的几率到达了82%。Semple指出：“看热闹的猴子能够影响胡闹的最终结果，这真值得引起人们的关注。”研究人员日前在英国《皇家学会学报》的网络版上报告了这一研究成果。
Semple解释说，之所以会造成这么大的差异，关键在于同相安无事时相比，当一只小猴发脾气时，地位高的恒河猴踢、咬和推搡母猴甚至小猴的几率提高了35倍。Semple表示：“它们之所以大打出手基本上是不堪尖叫的骚扰。”因此，一旦身边有充满敌意的猴子，母猴往往会向小猴妥协以避免无谓的伤害。
我们不禁为这些小生物感到惊奇，猴妈妈能够根据周围的观众改变自身与孩子的相互作用。而我们人类呢，周围事物对我们的影响就更加显而易见了。人际交往中，对他人的言语、表情、手势、动作以及看似不经意的行为有较为敏锐细致的观察，是掌握对方意图的先决条件，测得风向才能使舵。比如：
对方坐在椅子上，将身体往后靠，双手放到脑后，双肘向外撑开，这固然说明他此时很轻松，但很可能也是自负的意思。
食指伸出指向对方——一种赤裸裸的优越感和好斗心。
双手放在身后互握，也是一种优越感的表现。
手指并拢，双手构成金字塔形状，指尖对着前方一定要驳回对方的示意。
把手捏成拳头不仅要吓唬别人，也表示要维护自己的观点，倘用拳头敲桌子，那干脆就是企图不让人说话。
如果你能注意到对方的这些动作时，就要思考你下一步将要出口的话了。很显然，不能忽视对方的不耐烦的表情而滔滔不绝，更不能跟一个在气头上的人说他的方案不合时宜。看人下菜碟，不只是说萝卜、白菜区别对待，更重要的是，区分情境和氛围。