与山东人打过交道的人都知道，他们在饮酒的豪放程度上，堪称具有“酒神”风采。豪饮是山东人的一大特点。
在山东，只要你打开电视，无论是省电视台，还是地方台，只要有广告，肯定就会有酒的广告。山东的酒种类和品牌极多，几乎每一个县都有一、两种自己的地方名酒，如兰陵美酒、孔府宴酒、孔府家酒、孟府家宴、双喜宴、板桥宴、景阳春、景芝老白干，让你眼花缭乱、目不暇接。
喝酒，喝白酒，喝烈度酒，成为山东人生命的一部分。喝酒，同样成为一种地地道道的山东习俗文化。不喝酒，办不成事。喝了酒，舌头软了，一切好办。
不仅山东普通民众之间的人际交往是以酒来维系的。在商场、官场也是如此。在山东的生意人眼中，能喝酒就是能人，不喝个半斤八两，就是孬种。
如果你到山东去做生意、办事情，山东人往往是办公室里聊天，打官腔，客套一番，正事都要在酒桌上解决。所谓：感情深，一口闷；感情浅，舔一舔。感情深了，什么事都可以商量；感情浅了，啥事都难办。
与山东人谈生意，没有酒，谈话就索然无味。人际情感、利害关系等一切都融入在那浅浅的一泓酒水中。在酒桌上，如果不能醉倒几个客人，主人总觉得招待不周，心里过意不去。醉倒的客人越多，主人越觉光彩，最好一桌子人全趴下。
曾经有人戏言，山东的经济漂浮在酒的海洋上，山东商人是这个海洋中的水手。因此，外地人来山东，或与山东人做生意，酒量好可是一大优势。