食粥降四脂
1.荠菜荸荠马兰头粥
【原料】荠菜200克，荸荠、马兰头各100克，粳米60克，盐、味精、麻油各适量。
【做法】
①将荠菜、马兰头洗净切碎，荸荠去皮洗净切碎，待用。
②粳米淘洗后煮粥。
③将成时，加入其余各味和匀煮沸煮熟即可。
【功效】清热解毒，祛脂降压。适用于肝火上炎型高血脂患者食用。
2.芹菜首乌粥
【原料】鲜芹菜150克，生何首乌30克，猪瘦肉末50克，粟米100克，精盐、味精、料酒各少许。
【做法】芹菜择洗干净，取叶、茎切成粗末状，备用。
生何首乌洗净，切片，晒干或烘干，研成细末备用。粟米淘洗干净，放入沙锅内，加水适量，用大火煮沸，加入猪瘦肉末，烹入料酒少许，改用小火煨煮30分钟，加入芹菜末及生何首乌粉，拌和均匀，继用小火煨煮20分钟，待粥成时加入精盐、味精适量，调匀即成。
【功效】清热利湿，平肝降脂。主治各种类型的高脂血症，对老年人肝肾阴虚，阴虚阳亢型高脂血症患者尤为适用。
3.菊花山楂粥
【原料】去蒂干菊花12克，山楂片10克，粳米50克，冰糖少许。
【做法】将干菊花、山楂片研为粉末。粳米、冰糖放入锅中，加水500毫升，煮至米开汤未稠时，调入菊花、山楂末，然后改小火煎煮片刻，粥稠火停，盖紧焖5分钟即可。
【功效】去脂降压。适用于高脂血症、高血压病、冠心病等症的辅助食疗。
4.山药苡仁粥
【原料】苡仁35克，山药30克，大枣、莲米各20克，大米150克，冰糖适量。
【做法】大枣去核，苡仁、莲米、大米淘洗干净。山药去皮洗净，切片。将诸药与大米同放锅中，加清水适量煮至粥熟后，加冰糖调味服食。
【功效】健脾补肺，祛腻降脂。适用于高血脂患者食用。
5.花生大枣黑米粥
【原料】大枣5个，黑米50克，红衣花生米15克，白糖适量。
【做法】将大枣、黑米、花生米分别洗净，同入铁锅，加水2碗，旺火煮沸，改小火熬成粥。用锅铲将大枣捣如泥状，拣去枣皮及枣核。
【功效】滋阴益肾，养血止血，补铁，降脂。
6.豆腐荠菜粥
【原料】豆腐250克，荠菜150克，芹菜、小白菜各60克，黄酒、盐、熟素油各少许。
【做法】
①将荠菜、芹菜、小白菜洗净，切碎，豆腐洗后切成小块，待用。
②芹菜、荠菜入锅，加水煮沸，加入小白菜及素油、盐和匀煮沸。
③再加入豆腐、黄酒和匀煮沸即可。
【功效】清热平肝，调脾健胃，祛脂降压。适用于肝火炽盛型高血脂患者食用。
7.双耳粥
【原料】黑木耳30克，银耳20克，粟米100克。
【做法】黑木耳、银耳拣杂，用温水泡发，洗净，用刀剁成碎末，备用。粟米淘洗干净，放入沙锅内，加水适量，大火煮沸，调入双耳末，改用小火煨煮1小时至粟米酥烂即成。
【功效】滋阴补血，通脉降脂。适用于各种类型的高脂血症患者食用。
8.龟板黑豆粥
【原料】龟板200克，黑豆50克，盐少许。
【做法】龟板用水冲洗干净，黑豆洗净晾干稍砸碎。将两者同入锅，加水适量，盐少许，煮至豆烂即可。
【功效】滋阴益肾，降脂。适用于小儿阴虚型遗尿、高脂血症患者食用。
9.决明菊花粥
【原料】决明子15克，白菊花10克，粳米100克，冰糖适量。
【做法】将决明子炒至微香，与洗净的白菊花同入砂锅，加水200毫升，中火煎至100毫升，去渣留汁，加入粳米，再加水400毫升和冰糖适量，用大火烧开后改用小火煮成稀粥。
【功效】清肝明目，通便。适用于高脂血症、结膜炎、怕光多泪、头痛头晕、高血压病、习惯性便秘等症的辅助食疗。
10.桑仁粥
【原料】桑仁20克，大米50克，冰糖少许。
【做法】桑仁择洗净，冰糖捣碎。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮沸后，下桑仁，文火煮至粥熟，调入冰糖，再煮一二沸即成。
【功效】酸甜适口，具有滋阴养血、润肠通便之功效。
适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力减退、耳呜、腰膝酸软须发早自及肠燥便秘等症患者食用。
11.白木耳粥
【原料】白木耳5克，大米50克，白糖适量。
【做法】
①将白木耳发开，择洗干净；大米淘净；
②锅中加清水适量，放入白木耳及大米，武火煮沸后转文火煮至粥熟，下白糖再煮沸即成。
【功效】祛脂化浊，滋养肌肤。
12.绿豆粥
【原料】粟米100克，绿豆60克，陈皮5克，红枣15枚。
【做法】
①红枣洗净，放入砂锅，加清水适量，浸泡15分钟。
②陈皮洗净，弄干，研成细末，备用。
③绿豆、粟米除杂，淘洗干净，投入浸泡红枣的砂锅中，再加清水适量，大火煮沸后改用小火煨煮1小时，绿豆、粟米酥烂，将陈皮粉调入邸成。
【功效】补虚益气，活血散瘀，降低血脂。适用于各种类型的高脂血症，对中老年人气血瘀滞，湿热内蕴型高脂血症患者尤为适用。
13.桂圆莲米枣粥
【原料】桂圆、莲米、大枣各10克，大米50克，白糖适量。
【做法】大米淘净，大枣去核。将大米、桂圆、莲米、大枣同置锅中，加清水适量，煮成稀粥，待熟时如白糖调服。
【功效】益气养血。适用于气血两虚所致的心悸、失眠、乏力、食少等。
14.茄子粥
【原料】茄子250克，肉末50克，粳米150克，葱花少许，盐、味精适量，植物油40克。
【做法】将茄子洗净、切丝，用清水焯一下捞出，沥去水。炒锅置火上，锅热后，倒入油，油热后，放入葱花煸炒出香味。放入肉末煸炒。肉熟时，放入茄丝翻炒。快熟时，放入盐、味精调味，翻炒几下即离水待用。将粳米淘洗净，放入锅内，置武火上煮，水沸后，改文火继续至米开花时，拌入茄子，搅匀即成。
【功效】清热解毒，利尿止痛，降脂。可治疗肠风下血、血淋疼痛、热毒疮痈、皮肿溃烂等症及高胆固醇血症。
15.苹果粥
【原料】粟米100克，蒲黄10克，苹果2个。
【做法】
①将苹果洗净，连皮切碎放入捣绞机中打成苹果浆汁，备用。
②把粟米淘洗干净，将其与适量水放入砂锅中，大火煮沸，改用小火煨煮半个小时，调入蒲黄拌匀，继小火煨煮至粟米酥烂，粥将成时，倒入苹果浆汁煮沸即成。
【功效】益气除烦，活血散瘀。适用于各种类型的高脂血症患者食用。
16.香菇茯苓粥
【原料】粳米250克，茯苓15克，鲜香菇200克，青豌豆200克，油壶腐100克。
【做法】青豆浸泡发胀、香菇洗净切碎，锅加适量水，下茯苓煮20分钟去渣留汁，与粳米、香菇、青豆煮粥，粥成加油豆腐丁及盐，稍煮即成。
【功效】益脾和胃，宁心安神，降脂。适用于高脂血症、神经衰弱患者食用。
17.燕麦绿豆粥
【原料】燕麦片100克，绿豆、玉米粉各60克，蜂蜜适量。
【做法】
①将洗净的绿豆入锅，加水煮沸，改文火煮至绿豆软烂。
②加入用凉开水调和的燕麦片、玉米粉和匀煮沸。
③再煮至豆粥成糊，稍凉。加入蜂蜜调味即成。
【功效】调中健脾，清热利水，祛脂降压。适用于脾虚湿盛型高血脂患者食用。
18.荷叶二花粥
【原料】鲜荷叶1张，荷花1朵，扁豆花5朵，大米100克。
【做法】
①将鲜荷叶洗净，切细；
②先取大米煮粥，待熟后调入荷叶、二花，再次煮沸服食。
【功效】清热解暑，除烦利尿。适用于高血脂患者食用。
19.麦麸绿茶粥
【原料】麦麸30克，绿茶20克，粟米100克。
【做法】先将绿茶拣净装入纱布袋中，备用。再将麦麸拣净晒干研成细粉，待用。粟米淘洗干净，入锅加水适量，放入绿茶袋大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，取出茶袋，加入麦麸粉，调匀继用小火煨煮至粟米酥烂即成。
【功效】补虚养心，活血通脉，祛瘀降脂。适用于各种类型的高脂血症患者食用。
20.黄豆花生粥
【原料】黄豆60克，粟米、大米各50克，花生米30克，山楂末10克，红糖适量。
【做法】
①将黄豆、花生米、粟米、大米淘洗后一起入锅，用大火烧煮。
②煮沸后改小火烧煮，至豆粥将成时。
③加入山楂末、红糖和匀再煮成粥即可。
【功效】益气补血，理气活血，祛脂降压。适用于气血淤滞型高血脂患者食用。
21.紫皮大蒜粥
【原料】紫皮大蒜50克，陈粟米100克。
【做法】先将紫皮大蒜剥去外皮，洗净后切碎，剁成蒜蓉，备用。陈粟米淘洗干净，放入沙锅内，加水适量，用大火煮沸后，改用小火煨煮至粟米酥烂，待粥将成时，调入紫皮大蒜蓉，拌和均匀即成。
【功效】下气降浊，降脂降糖。主治各种类型的高脂血症，对湿热内蕴，气血瘀滞型高脂血症伴糖尿病患者尤为适用。
22.薏米莲米粥
【原料】薏米、莲米各30克，大米50克。
【做法】莲米、薏米用温水浸泡半小时后淘净。将莲米、薏米、大米同放锅中，加清水适量，煮成稀粥服食。
【功效】健脾利湿，化痰祛腻。适用于高血脂患者食用。
23.化湿五味粥
【原料】苡仁30克，珍珠母20克，竹茹1团，陈皮5克，红糖适量。
【做法】苡仁淘净。取珍珠母、竹茹、陈皮水煎取汁，加入苡仁煮粥，待熟时加红糖调服。
【功效】清热利湿。适用于肝胆湿热所致的口苦咽干、头目眩晕、肢体沉重、心烦易怒、小便黄赤等症患者食用。
24.枸杞粥
【原料】枸杞子20克，糯米50克，白糖适量。
【做法】将枸杞子、白糖与洗净的粳米放入砂锅，加水500毫升。用大火烧开后再用小火熬煮，待米花汤稠时再焖5分钟即成。
【功效】养阴补血，益精明目。适用于高脂血症、头昏耳鸣、视力减退、头昏眼花、腰膝酸软、遗精、糖尿病、脂肪肝、慢性肝炎、动脉硬化等症的辅助食疗。
25.淡菜片香菇粥
【原料】水发淡菜片200克，水发香菇片50克，山楂片、笋片各30克，料酒、葱花、姜丝、盐、味精、五香粉、素油、湿淀粉各少许。
【做法】把素油放入锅内烧至七成熟，加葱姜煸香，放入水发香菇片、水发淡菜片、山楂片、笋片及适量水煮沸，改中火煮一刻钟，加入调味品拌匀煮沸，再入湿淀粉勾芡即成。
【功效】益气健脾，理气活血。适用于气血淤滞型高脂血症患者食用。
26.茶叶粥
【原料】茶叶10克，粳米50克。
【做法】茶叶煎取汁，与粳米煮粥。
【功效】兴奋、强心、利尿、抗菌、解毒、抗辐射、化痰消食，降脂。
27.红薯绿豆粥
【原料】红薯粉、玉米粉、粳米各100克，绿豆60克，白糖适量。
【做法】将绿豆、粳米洗净入锅，加水煮沸，改文火煮20分钟，再放入用凉开水调和的红薯粉和玉米粉和匀，边煮边搅，直至粥成，加白糖调味即可。
【功效】清热利湿，利水消肿。适用于湿热内蕴型高脂血症患者食用。
28.绿豆莲子香蕉粥
【原料】绿豆60克，香蕉肉泥50克，莲子15克，蜂蜜适量。
【做法】
①将绿豆、莲子洗净入锅，加水煮沸。
②改文火煮至豆酥烂，加入香蕉肉泥和匀煮熟，稍掠，加入蜂蜜调味即成。
【功效】清热除烦，利尿祛湿，去脂降压。适用于湿热内蕴型高脂血症患者食用。
29.海参大枣粥
【原料】海参2只，大枣10个，米适量。
【做法】煮粥，加盐调味。
【功效】养胃健脾，补肾益血，暖背祛寒，降脂。适用于慢性肝炎、贫血、高脂血症患者食用。
30.金花菜粥
【原料】金花菜250克，粟米100克，红糖20克。
【做法】金花菜拣洗干净，切成段，备用。将粟米淘洗干净，放入沙锅，加水适量，用大火煮沸，再改用小火煨煮30分钟，加入金花菜段煮沸后，调入红糖，拌匀，待粟米酥烂，粥稠时即成。
【功效】清热利湿，补虚降脂。适用于各种类型的高脂血症患者食用。
31.核桃粥
【原料】黄豆300克，白及10克，核桃仁10个，大米、白糖适量。
【做法】先将黄豆、白及炒熟，碾成粉。用开水浸泡核桃仁，5分钟后捞出，与浸泡一夜的大米混在一起碾碎，放入小盆里，加水五六杯，充分浸泡后用纱布过滤。将汁倒入锅内，加水3杯，倒进黄豆、白及粉搅匀，煮成糊状，加白糖即成。
【功效】美容，可使面部红润有光泽，降脂。适用于高脂血症患者食用。
32.丹参粥
【原料】丹参30克，糯米50克，红糖适量。
【做法】大米淘净。取丹参水煎取汁，去渣，加糯米煮粥，待熟时调入红糖，再煮一二沸即可。
【功效】活血化瘀。适用于瘀血阻滞所致的胁肋疼痛，痛处固定不移。
33.芝麻粥
【原料】芝麻300克，血糯米粉250克，小米粉、小麦粉各200克，红糖、白砂糖各100克。
【做法】
①将芝麻拣杂洗净晾干，入锅中用文火炒香，趁热研为细末，备用。
②将小米、小麦、血糯米粉混匀入锅。
③微炒熟出香味，再和入芝麻末和匀。
④待稍拌炒一会，晾凉，加入红、白糖拌匀，贮瓶备用。
【功效】滋肝补肾，祛脂降压。
34.陈皮麦麸粥
【原料】陈皮10克，麦麸30克，粟米100克。
【做法】先将陈皮、麦麸拣杂，晒干或烘干，研成细末，待用。粟米淘洗干净，放入锅中，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，调入陈皮、麦麸粉，拌和均匀，继煮至粟米酥烂，粥稠即成。
【功效】健脾理气，和血降脂。适用于各种类型的高脂血症患者食用。