书城农业林业如何立体栽培蔬菜
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第26章 茄子的形态特征是什么?

(1)根。茄子根系发达,为主根系。主根粗而壮,垂直生长旺盛,深度达1.5米以上,水平分布在1米以上。主要根群在地表下30厘米的土层中。茄子根系木质化较早,再生能力差,不宜多次移植。

(2)茎。茄子的茎直立,较粗壮,木质化程度高,是假双权分枝。主茎生长到一定节位时,顶芽变为花芽,花芽下的2个侧芽生成第一次分枝。这2个分枝在长出第2~3叶后,顶端又形成花芽。其下位2个腋芽又以同样方式形成侧枝。如此反复生长。茄子虽然茎叶繁茂,但枝条生长速度不快,营养生长和生殖生长保持平衡。

(3)叶。茄子叶为单叶、互生,卵圆形或椭圆形。株形高大的叶片狭长,枝条开张;株形矮小的叶片较宽。茎叶的颜色与果色有相关性,紫茄品种的嫩枝和叶柄带紫色;白茄和青茄品种的嫩枝和叶柄呈绿色。茄子叶的光合作用最强的时间是叶龄15~35天。叶岭超过35天则光合作用下降。

(4)花、果实、种子。茄子花为两性花,单生。有的品种为簇生,总状花序。一般为自花授粉,少有自然杂交。花白色或紫色,花萼宿存。根据花柱的长短,可分为长柱花、中柱花、短柱花。长住花的柱头高出花粉,花大色深,为健全花;短柱花的柱头低于化粉,为不健全花,其花粉不易落在柱头上,不能正常结实。中柱花和长柱花有结实能力。茄子的分枝与结果习性很有规律,每一次分枝结一次果实。第一个果实叫门茄,第二层果实叫对茄,第三层叫四母斗,第四层叫八面风,第五层叫满天星。茄子的果实为浆果。有圆形、扁圆形、牛角形等。果色有深紫、鲜紫、白色、绿色等。茄子种子发育较晚,果实成熟时,种子才成熟。种子扁平、圆形或卵形。种皮褐色,有光泽,千粒重4~5克。寿命为5年,使用年限为2~3年。