解轻粉毒：以三年陈酱，化水，频漱之。
治汤火烧灼未成疮：豆酱汁敷之。
治人卒中烟火毒：黄豆酱一块。调温汤一碗灌之。
治疬疡：酱汁研石硫黄作泥，以生布揩破，敷疡上。
治妊娠下血：豆酱二升，漉去汁，熬令燥，末，酒服方寸匕，日五六服。
治妊娠尿血：豆酱一大盏(微焙令干)，生干地黄二两。上捣罗为末，每于食前，以粥饮调下一钱服之。
治手足指掣痛不可忍：酱清和蜜，温涂之。
[禁忌]
痘痂新脱时食之则瘢黑。
沙糖
[释名]
让蔗糖汁流人樟木槽，取起来煎成糖。清的就是蔗糖，凝结成沙的是沙糖。
[性味]
味甘，性寒，无毒。
[功效主治]
主治心腹热胀，口子渴。润心肺和大小肠热，解酒毒。腊月间用瓶封好，窖在粪坑中，得了风热毒气的病人，绞汁服用治疗效果非常好。沙糖有和中助脾缓肝气的作用。吃多了，会使人心痛，生长虫，肌肉瘦消，损牙齿并导致牙龈肿痛。和鲤鱼一起食用，会消化不良生蛔虫；与葵同吃，生流癖；与笋同吃，不易消化，身重不能行。
饴糖
[释名]
饴糖是用麦曲或谷芽同各种米熬煎而成的，古人的零食大都为饴。
[性味]
味甘，性温，无毒。
[功效主治]
主治补虚，止渴去血，益气力，止肠呜咽喉痛。治吐血、消痰、润肺止嗽，健脾胃补中。治疗吐血跌打损伤瘀血的人，将饴糖熬焦用酒服用，能下恶血。
疗伤寒引起的咳嗽，将饴糖放在蔓箐、荞头汁中煮沸，马上服下去，治疗效果非常好。脾弱食欲不振的人食用少量的饴糖能和胃气。也可以作配药，解附子、乌头之毒。凡是腹胀、呕吐、便秘、龋齿、眼红忌用，小儿消化不良也不要食用，因为饴糖生痰动火最厉害。甘属土，所以患肾病要少吃甜的，甘伤肾，骨痛而齿落，都指的是这一类病。
[附方]
治虚劳里急，悸衄，腹中痛，梦失精，四肢酸疼。手足烦热，咽干口燥：桂枝三两(去皮)，甘草三两(炙)，大枣十二枚，芍药六两，生姜三两，胶饴一升。上六味，以水七升，煮取三升，去滓，内胶饴，更上微火消解，温服一升，日三服。
治心胸中大寒痛，呕不能饮食。腹中寒，上冲皮起，出见有头足一匕下痛而不可触近：蜀椒二合(炒，去汗)，干姜四两，人参二两。上三味，以水四升，煮取二升，去滓，纳胶饴一升，微火煎取一升半，分温再服。
治卒得咳嗽：饴糖六两，干姜六两(末之)，豉二两。先以水一升，煮豉三沸，去滓，纳饴糖，消，纳干姜，分为三服。
治伤寒大毒嗽：饴糖于蔓菁、薤汁中煎一沸，顿服之。
治成哮喘：胶饴拌轻粉，熬焦为丸，噙化。
治大人小儿顿咳不止：白萝卜捣汁一碗，饴糖五钱。蒸化，乘热缓缓呷之。
治大便干结不通：饴糖拈成指头大，用香油涂拌绿矾末，塞谷道内。
治胎坠不安：饴糖五钱，以砂仁泡汤化服。
治诸鱼骨鲠在喉中：饴糖不拘多少，为丸如鸡子黄大，吞之，又渐作大丸，再吞。
治误吞银环及钗者：饴糖一斤，一顿渐渐食尽，多食之。
治误吞稻芒：白饧频食。
服药过剂闷乱者：饴糖食之。
治蛟龙症病：凡人正二月食芹菜，误食蛟龙精的，为蛟龙病。病发则似痫，面色青黄。每次服饧五合，每天三次，吐出蛟龙，有两头可验证。吐蛔虫的不要服用。
[禁忌]
显热内郁，中满吐逆忌服。
豆豉
[释名]
用大豆蒸熟，每一斗加盐四斤，花椒四两，春季三天时间，夏季两天时间就可做成。
淡豉
[性味]
味苦，性寒，无毒。
[功效主治]
主治伤寒头痛寒热，瘴气恶毒，烦躁懑闷，虚劳气喘，两脚疼冷，没有六畜胎子诸毒和时疾热病发汗。捣未能止盗汁，除烦；生捣为丸服，治寒热风，脑中生疮；煮服治血性腹泻腹痛；研末涂阴茎生疮。另治疟疾阴虚发热，解毒除胀和犬咬。下气调和，治伤寒温度，发斑呕逆。
蒲州豉
[性味]
味咸，性寒，无毒。
[功效主治]
主治解烦热毒，寒热虚劳，调中发汗，通关节，杀腥气，伤寒鼻塞。陕州豉汁也能除烦热。
[附方]
治伤寒：伤寒有数种，不能分别时，现用一药可兼治。凡刚觉头痛、身热、脉洪一二日的，便以葱豉汤治疗。用葱白一握，豉一升，棉布裹好，水三升，煮一升，顿服取汗。再次制作，加葛根三两；再不出汗，加麻黄三两。
治鼾喘痰积：凡雨天便发，坐卧不得，饮食不进，是因肺窍久积冷痰，遇阴气触动而发。用此药一服即愈，服至七、八次，即出顽痰数升，药性也随之而出，就断根了。用江西淡豆豉一两，蒸捣如泥，加入砒霜末一钱，枯白矾三钱，做成绿豆大的药丸，每次用冷茶或冷水送下。
石蜜
[释名]
石蜜就是自沙糖，凝结成饼块像石头的是石蜜，轻白像霜的是糖霜，坚白像冰的是冰糖。
[性味]
味甘，性寒，无毒。
[功效主治]
主治心腹热胀，口干渴，聪耳明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老。把枣肉、巨胜末做成药丸含在口中，可润肺气，助五脏，生津液。润心肺燥热，治嗽消痰，解酒和中，助脾气，缓肝气。
[附方]
润肺气，助五脏精：石蜜和枣肉、巨胜末丸，每食后含一两丸。
治腹紧(一作"腹中紧张")：白糖，以酒二升煮服。
治中虚脘痛。食鱼蟹不舒，啖蒜韭口臭：糖霜点浓汤饮。
解盐卤毒：糖霜多食。
治烫火伤：白糖一两，梅片一钱。用砂锅将白糖炒黑、成块为度，加冰片研细末，用香油调涂伤处。
[禁忌]
有痰湿者不宜服，久食则助热，损齿。
调饪类
盐麸子
[释名]
树的形状如椿树，叶子是两两相对而生，叶子很长，上面有锯齿，面上青色，背面白色，叶子很长，上面有锯齿，面上青色，背面白色，有细毛，味道是酸的。正叶的下面，枝在两边，有直叶贴在树干上，像古时候的羽毛一样。核外面包着的一层薄皮上附有一层盐，所以叫盐麸子，小孩喜食。
[性味]
味咸，性寒，无毒。
[功效主治]
主治消痰去疟，治咽喉热肿，止渴，解酒毒，治黄疸及寒热咳嗽，生发去头屑，生津降火、化痰润肺，滋润膀胱，消毒止泻，收汁治风温眼病。
[附方]
治年久顽癣：盐麸木子、王不留行。焙干研末，麻油调搽。
治骨折，毒蛇咬伤：盐酸树鲜叶烂敷患部。
根
[性味]
味酸成，性平。
[功效主治]
去风，化温，消肿，软坚。治感冒发热，咳嗽，腹泻，水肿，风湿痹痛，跌打伤肿，乳痈，癣疮，消酒毒。
[附方]
治咳嗽出血：盐肤木根一两半至二两。合猪肉炖服。
治腹泻：盐肤木根水煎服。
治慢性痢疾：五倍子根五钱，苍耳草根五钱，臭草根、黄豆、生姜各一钱。煨水服。
治水肿：盐肤木根一至二两。水煎服。
治骨折：盐肤木根、前胡。捣烂敷伤处。
治瘰疬：盐肤木根、破凉伞、凌霄根、酒糟。共捣烂敷。
治疟疾：盐肤木根煎汁加红糖服。
治麻疹不易出或出而不透：盐肤木根切片，取三钱至五钱，水煎服。
治毒蛇咬伤：盐肤木鲜根二两。水煎，加醋少许内服，余下的药液洗伤口。
根白皮
[功效主治]
主治各种骨鲠。方法是用醋煎浓汁饮下。曾有人被鸡骨所鲠，用此法服三腕，骨便吐出。
[附方]
治慢性支气管炎：盐肤木根皮一两，枇杷叶三片。水煎服，加冰糖少许。
治水肿：盐肤木根皮一至二两。水煎服。
治跌打损伤：鲜盐肤木根皮、鲜口木根皮各等量。捣烂敷。
治黄疸：盐肤木根皮五钱，黄栀子根五钱。水煎服。
治小儿疳积：盐麸木根皮四钱，叶下珠(连果实的全草)二钱。用猪瘦肉二两炖服，以汤同药煎服。
治毒蛇咬伤：盐肤木鲜根皮捣烂敷脑后。
筚茇
[释名]
正月苗丛生，高有三四尺、茎像箸。叶子青色圆形像蕺菜，宽二三寸像桑叶，表面光滑厚实。三月开花，花为白色。七月结指头大小的子，长二寸多，青黑色像椹子。九月收来晒干。也是种调料。
[性味]
味辛，性温，无毒。
[功效主治]
主治温中下气，补腰脚，杀腥气，消食，除胃冷，阴疝和胸腹胀痛。
霍乱冷气、心痛血气、水泻虚痢、呕吐反酸、产后泻痢，与阿魏合用更好，和诃子、人参、桂心、干姜，治脏腑虚冷肠鸣，又治头痛，鼻塞、牙痛。能动脾肺之火，多用，令目昏。其根名叫荜勃没，心腹胀满，食不消化，阴汗疝嵌水肿，妇人宫寒不孕。
腰肾冷，除血气。
[附方]
治伤寒积冷。脏腑虚弱。心腹症痛，胁肋胀满，泄泻肠鸣，自利自汗，米谷不化：荜拨四斤，高良姜、干姜(炮)各六斤，肉桂(去粗皮)四斤。上为细末，水煮面糊为丸，如梧桐子大。每服二十粒，米饮汤下，食前服之。
治飧泄气痢。腹胀满。不下食：荜茇半两，肉豆蔻(去壳，半生半煨)一两，干姜(炮)半两，诃黎勒(半生，半炮，去核)一两，自术三分，甘草(半生半炙，锉)半两，木香(半生半炒)一两。上七味，捣罗为散。每服二钱匕，空心米饮调下，日晚再服。
治气痢：牛乳半斤，荜茇三钱。同煎减半，空腹顿服。
治脾虚呕逆，心腹痛。面色青黄，腰胯冷疼：荜茇、木香、附子(炮裂，去皮脐)、胡椒、桂(去粗皮)、干姜(炮)、诃黎勒皮(焙)各半两、厚朴(去粗皮，生姜汁炙)一两半。上八味，捣罗为末，炼蜜和丸如梧桐子大。每服空心粥饮下十五丸，日三。
治虚劳脾胃宿冷，不思饮食，四肢怠惰。心下胀满，脐下结痛，及痃癖气块等病：荜茇(炒)、诃子(煨，去子核)、干姜(炮裂)、人参各一两，桂(去粗皮)、白茯苓(去黑皮)、胡椒各半两。上七味，捣罗为末，炼蜜和丸梧桐子大。每服二十丸，米饮下，空心食前。
治痰饮恶心：荜茇，捣细罗为散，每于食前，用清粥饮调下半钱。
治妇人血气不和。疼痛不止．及下血无时。月水不调：荜茇(盐炒)、蒲黄(炒)。上等分，为末，炼蜜和丸梧桐子大。每服三十丸，空心温酒吞下；如不能饮，米汤下。
治瘴气成块，在腹不散：荜茇一两，大黄一两。并生为末，人麝香少许，炼蜜丸梧子大。每冷酒服三十丸。
治牙齿疼痛：荜茇、胡椒。上二味等分，捣罗为末，化蜡丸，如麻子大。每用一丸，内蛀孑L中。
治偏头痛：荜茇为末，令患者口中含温水，左边疼令左鼻吸一字，右边疼令右鼻吸一字。
治鼻塞脑流清涕：荜茇、香附、大蒜。杵作饼，纱衬炙热贴囟头门上，用熨斗火熨透，其涕自止。
缩砂密
[释名]
就是砂仁，树茎高有三四尺。叶有八九寸长，宽半寸。三四月开花，开在根下。五六月结果实，果实很香，是调味品。
[性味]
味辛，性温，无毒。
[功效主治]
主治虚劳冷泻，积食不消化。治各种痢疾，腹中虚痛下气，温暖肝肾。也治咳嗽，癫痫抽搐，霍乱转筋，止痛保胎。治脾胃中气结滞不散，补肺醒脾，养胃益肾，理元气，和中焦，驱散寒饮胀痛，呕吐。止阴道出血，除咽喉口齿浮热，化铜、铁、骨鲠，又能发出酒香味。
[附方]
治妊娠胎动：由于偶然碰到，或者跌跤，动了胎气，孕妇痛不可忍，可把砂仁放在铜杓中炒脆为末，每次用温酒送服二钱，一会儿便感觉腹中的胎儿安定下来了。
治鱼骨鲠：砂仁、甘草等分为末，用布包起来含在口中，随唾沫咽水下去，一会儿鱼骨头就会随痰吐出来。
治误吞诸物，金、银、铜钱等不化的东西：喝浓煎的砂仁汤，东西就会下。
和胃气，消宿食，理腹痛，快膈，调解：沉香一两，缩砂仁、乌药各二两，净香附四两，甘草(炙)一两二钱。上除沉香不过火，余四味锉焙，仍同沉香研为细末。每服一钱，用温盐汤无时调服，或空心烧盐调下亦好，紫苏、枣汤尤妙。
消食和中，下气止心腹痛：砂仁炒研，袋盛浸酒，煮饮。
治痰气膈胀：砂仁捣碎，以萝卜汁浸透，焙干为末。每服一二钱，食远，沸汤服。
治气虚肿满。痰饮结聚。脾胃不和。变生诸症者：人参一钱，白术二钱，茯苓二钱，甘草七分，陈皮八分，半夏一钱，砂仁八分，木香七分，生姜二钱。水煎服。
治冷滑下痢不禁，虚赢：缩砂仁、炮附子(末)、干姜、厚朴、陈橘皮等分。为丸。日二，服四十丸。
治遍身肿满，阴亦肿者：缩砂仁、土狗一个，等分。研，和老酒服之。
治小儿滑泄，肛头脱出：缩砂一两。去皮为末，每用一钱，以猪腰子一片批开，入药末在内，绵系，米泔煮熟，与儿食之，次服白矾丸。
牙齿疼痛：缩砂常嚼之。
治一切食毒：缩砂仁末，水服一二钱。
[禁忌]
阴虚有热者忌服。
山柰
[释名]
根、叶都像生姜，发出樟木香气，当地人像吃生姜一样吃它的根，切开晒干，皮变成红黄色，里面的肉是白色，做菜时做香料用，
[性味]
味辛，性热，无毒。
[功效主治]
主治暖中，除疟疾邪气。治受凉引起的心腹痛，寒湿病，霍乱，牙痛。
[附方]
治心腹冷痛：山柰、丁香、当归、甘草等分。为末，醋糊丸，梧子大。每服三十丸，酒下。
治一切牙痛：三柰子二钱(用面裹煨熟)，麝香半钱。为细末，每用三字，口噙温水，随牙痛处一边鼻内嫉之，漱水吐去，便可。
治风虫牙痛：肥皂一个，去穰，内入三赖，甘松各三分，花椒、盐不拘多少，以塞肥皂为度，用面包，炼红，取研为末，每日擦牙。
[禁忌]
阴虚血亏，胃有郁火者忌服。
白芷
[释名]
根有一尺多长，白色的，粗细不一样。枝干离地五寸以上。三四月长出嫩叶很柔软，紫色的相对长出，有三指宽。花是乳白色的，进入三伏后结子，立秋过后苗枯死。二月、八月是采集晒干做调料。
[性味]
味辛，性温，无毒。
[功效主治]
主治女人白带多且带血丝，闭经阴肿，受风头痛，流泪。能滋润肌肤，使它变得白嫩，面色细润，可用来做化品口，治疗风邪，呕吐不止，两胁气懑，头昏眼花，红眼病以及眼球结膜增生。还可去面部的疤痕，补胎漏滑落，化瘀血，补新血，治乳疮，颈淋巴结结核，肠风痔瘘，皮肤病。白芷能止痛排脓，止心腹血刺痛，妇女经常流血不止，还有腰痛及子宫大出血等。解除手阳明经的头痛，中风寒热，以及肺经风热，头面皮肤燥痒。治流鼻血，牙齿痛，眉棱骨痛，大肠风秘，小便带血，妇女血风晕，翻胃呕吐，能解砒霜毒，蛇毒，刀剑等金属伤后的毒。
[附方]
治口臭：用香白芷七钱，捣成末，分做五次服，每天饭后用开水送服一次。
治头痛及目睛痛：白芷四钱，生乌头一钱。上为末，每服一字，茶调服。患眼睛痛者，先含水，次用此药人鼻中，其效更速。
治诸风眩晕，妇人产前产后乍伤风邪，头目昏重及血风头痛，暴寒乍暖。神思不清，伤寒头目昏晕等证：香白芷(用沸汤泡洗四、五遍)为末，炼蜜和丸如弹子大。每服一丸，多用荆芥点腊茶细嚼下。
治半边头痛：白芷、细辛、石膏、乳香、没药(去油)。上各味等分，为细末，吹入鼻中，左痛右吹，右痛左吹。
治眉框痛。属风热：黄芩(酒浸炒)、白芷。上为末，茶清调二钱。
治鼻渊：辛夷、放风、白芷各八分，苍耳子一钱二分，川芎五分，北细辛七分，甘草三分。白水煎，连服四剂。忌牛肉。
治肠风：香白芷为细末，米饮调下。
治大便风秘：香白芷炒为末，每服二钱，米饮人蜜少许，连进二服。
治痔疮肿痛：先以皂角烟熏之，后以鹅胆汁调白芷末涂之。
治带下，肠有败脓，淋露不已，腥秽殊甚。脐腹冷痛：白芷一两，单叶红蜀葵根二两，芍药根(白者)、白矾各半两(矾烧枯，别研)。为末，同以蜡丸如梧子大，空肚及饭前，米饮下十丸或十五丸，候脓尽，仍别以他药补之。
治肿毒热痛：醋调白芷末敷之。
治痈疽赤肿：醋调白芷、大黄等分。为末，米饮服二钱。
治刀剑伤疮：香白芷嚼烂涂之。
[禁忌]
阴虚血热者忌服。
廉姜
[释名]
它的形状像姜，生长在沙石中，味大近于臭。
[性味]
味辛，性热，无毒。
[功效主治]
主治胃中冷，吐水不下食，温中下气，消食益智。
[附方]
治肺痨咳嗽：山姜、干姜、核桃仁各五钱。蒸蜂蜜一两服。
治胃气痛：山姜一两。煨水服。治喘咳：山姜适量。泡童便二天，取出晒干，用一两泡酒半斤。每日早晚各服五钱。
风湿关节冷痛：山姜、石南藤、香樟根、红禾麻各一两。煨水服。
益智子
[释名]
它的叶子像蓑荷，有一丈多长。它的根上有小枝，八九寸长，没有花颗果实，大小像小枣一样、黑色的核，白色的皮，核小者为好。
[性味]
味辛，性温，无毒。
[功效主治]
主治遗精虚漏，小便频数，益气安神，补不足，利三焦，调气。夜尿，多，可取二十四枚子入盐同煎后服用。治风寒反胃，和中益气，令人多唾。治心气不足，梦遗赤浊，热伤心闷，吐血，血崩等症。
[附方]
治小便频数，遗尿：益智仁、白茯苓、白术等分为末，每服三钱，白开水送下。
治口臭：益智仁一两，甘草二钱。为末常舐。
芥辣
[释名]
南方人用芥辣和水研烂，调入食物中，有的和醋研细，拌索粉和豆腐来吃，味道很辛香可口。