又称"马蹄草"，生长于湖泽中。
[性味]
味甘，性寒，滑。
[功效主治]
主治热渴、热痹、热疽，逐水湿，解各类药中毒，蛊毒，顺气止呕，治各类疮疽肿毒。
[附方]
治跌伤、扭伤：鲜菁菜根、蛇葡萄根。捣烂，拌酒糟，烘热敷伤处。
地瓜儿
[释名]
就是草石蚕。又叫土蛹，也叫甘露子。
二月生苗。苗长的近一尺；茎是方的，对节而生；叶上有鸡冠似的齿。四月，开小花，草石蚕的根相连，五月，掘它的根来蒸吃煮吃，味道像百合。既可做菜，又可当果品。
根
[性味]
味甘，性平，无毒。
[功效主治]
和五脏，下气，清神。泡酒喝，除风破血。煮食，治水中恶虫之毒。焙干吃，散血止痛。茎叶上的节也可捣成末和酒服。但不宜生吃或多食，否则生寸白虫。如果与各种鱼同食，会使人呕吐。
藏菜
[释名]
在八九月冬初季节长得特别茂盛胜过冬仲。它的茎是白色。如果茎是青色，那么味则更香美。
[性味]
味甘，性平，无毒。
[功效主治]
调和脾胃，利于脏腑，把它煮吃或腌制食用，即使吃多了也不会伤害身体，因为它在生长之时已得阳气，有的人把它蒸后晒干作干菜食用，更好。
睡菜
[释名]
就是醉苹。叶子像慈姑，根像藕条，夏天生长在池塘沼泽中，据说人吃了常觉思睡，所以也叫冥菜。
[性味]
味甘，苦，性寒，无毒。
[功效主治]
主治心膈邪热不能人眠。
荠
[释名]
又叫护生草。它的茎坚硬而且有毛，不好吃。开白色的小花，许多小花集在一起。结出的荚只有三只角。四月收摘，因为它的茎能避蚊子和飞蛾，所以叫护生草。
荠菜
[性味]
味甘，性温，无毒。
[功效主治]
主治利肝和中，益五脏。
[附方]
治内伤吐血：荠菜一两，蜜枣一两。水煎服。
治崩漏及月经过多：荠菜一两，龙芽草一两。水煎服。
根
[功效主治]
可治眼睛疼痛，具有聪耳明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老益胃的功效。
根叶
[功效主治]
将荠菜的根叶烧成灰后饮用，治赤白痢非常有效。
实
[采集加工]
每年四月八日采摘。灾荒年采摘它的籽和水调成块状，或煮成粥。做成饼都很粘滑。
[性味]
味甘，性平，无毒。
[功效主治]
它能使眼睛明亮，治眼痛、青光眼，同时可以滋补五脏不足。也可治腹部胀痛，去除风毒邪气，治疗眼内积尘，白翳并解热毒。如果长期服用，会使眼睛看物更加清晰。
花
[功效主治]
放在床席下面，可以驱臭虫。又能避蚊子、飞蛾。把花阴干研细成末，用枣汤送服，每次两钱，可以治慢性腹泻。
繁缕
[释名]
就是鹅肠菜，滋草。它的草茎非常繁茂，中间有一缕主茎，所以叫繁缕，俗称鹅肠菜。它的形状与鹅肠十分相似，又容易滋生，所又叫滋草。
[性味]
味酸，性平，无毒。
[功效主治]
主治多年的恶疮，痔疮不愈之病。利于破除淤血，催乳汁，产妇适宜多吃。产后腹部有宫缩疼痛，就用酒炒繁缕出的汁水温服。又可以把繁缕晒干研细为末，加醋调和糊成丸，每次空服五十九，可排恶血。做成菜吃，对人有益，必须是五月五日采摘的繁缕才有效。但是不可长久吃，避免让体内的血液流尽，同时繁缕不可同鱼、腌菜同食，有使人产生口渴，令人健忘的副作用。
[附方]
治男子阴茎溃烂。疼痛难以忍受。长久不愈：五月五日采摘的繁缕烧焦五分，放入蚯蚓刚刚拉的屎二分，加入少量水调和研细做成饼状，贴在患处，干了又换，但是禁止吃酒、面、五辛和热物，十分有效。
治产妇有块作痛：繁萎草满手两把，以水煮服之。
治中暑呕吐：鲜繁蒌七钱，继木叶、腐婢白牛膝各四钱。水煎，饭前服。
荤辛类
菘
[释名]
就是现在的白菜。菘菜有两种：一种茎圆厚，微青；一种茎圆薄，白色。它们的叶子都是淡青白色、菘菜籽是灰黑色的，八月以后下种。第二年二月开四瓣黄花。三月结角，也像芥角、这种菜作腌菜最好。
[性味]
味甘，性平，无毒。
[功效主治]
治痰喘，清肺气，化痰。
[附方]
治酒醉不醒：菘菜籽二合。细研，以井华水一大盏调之，分为三服。
茎叶
[性味]
味甘，性温，有小毒。
[功效主治]
主要是利肠胃，除胸中堵塞烦闷，解酒后口渴。消食下气，治瘴疟，止热邪咳嗽，十一、十二月的菘菜汁更好，可和中，利大小便。
子
[性味]
味甘，性平，无毒。
[功效主治]
榨油，涂在头上可利于长头发，涂在刀剑上，刀剑不生锈。
芥
[释名]
也叫芥菜。味辛烈，样子像白菜，菜叶上有柔毛。
[性味]
味辛，性温，无毒。
[功效主治]
主治咳逆，下气，明目，去头面风。除肾邪气，利九窍，明耳目，安中，久服温中。通肺豁痰，利膈开胃。
[附方]
治牙龈肿烂，出臭水者：芥菜秆，烧存性，研末，频敷之。治痔疮肿痛：芥叶，捣饼，频坐之。
[禁忌]
凡疮疡、目疾、痔疮、便血及平素热盛之患者忌食。
茎叶
[性味]
味辣，性温，无毒。
[功效主治]
主治通鼻，通肾脏经络邪气，利九窍，明耳日，安巾。常吃温中。止咳嗽上气，除寒冷气。去头痛，通肺消痰，利膈开胃。叶子大的好，叶子小且有毛的对人有害。
子
[性味]
味辛，性热，无毒。
[功效主治]
主通鼻，去一切邪恶疰气，咽喉肿痛。治疰气发没有定处，及被毒箭伤，做成药丸或捣为末服，治胃寒吐食，肺寒咳嗽，伤风受寒引起的胸腹腰痛，口噤，消散痈肿瘀血。芥籽的功用与芥菜相同。它的味辣能散发，利九窍，通经络，治口噤，耳聋，鼻出血的病症；又能消瘀血，疗痈种，祛痛痹的邪气。它的性热而且温中，因而又能利气化痰，治咳止吐，主胸腹各种疾病。白色的芥籽更加辛烈，治病尤为好。
[附方]
治伤寒没有汗：用水调芥籽末填入肚脐内，然后用热药物隔着衣服熨肚脐处，直到出汗为止。
治身体麻木：芥菜籽末，加醋调和后，涂在身体麻木的地方。
治飞虫入目：用青芥菜汁点人眼中，功效神验。
治漆疮搔痒：用芥菜煎汤洗患处。
治咽喉肿痛：用芥菜籽末加水调好后，数咽喉部，等到药干了再换。又方：将芥菜籽研细成末，调醋取汁，点入喉内。等到喉内有响声，再用陈麻秆点烧，烧烟吸人喉内，立即见效。
治夜盲：用紫芥菜籽炒黑研成末，用羊肝一具分作八服。每服用芥籽三钱捻在羊肝上，再用竹笋皮裹好，煮熟冷却后服用，并用煮它的水送下。
治妇女闭经不行已有一年，脐腹痛，腰腿沉重，寒热往来：用芥菜籽二两，研成末。每次用二钱，空腹用酒服下。
治阴证伤寒引发。腹痛呕逆：用芥菜籽研成末，加水调和后贴在肚脐上。治颈淋巴结结核：用芥制成末加醋调和后，贴患处。
白芥
[释名]
就是胡芥，也叫蜀芥、这种菜虽然属于芥类，但它和其他的芥类有很大区别。
[禁忌]
凡疮疡、目疾、痔疮、便血及平素热盛之患者忌食。
茎叶
[性味]
味辛，性温，无毒。
[功效主治]
主治冷气，安五脏，它的功用与芥菜相同。
子
[性味]
味辛，性温，无毒。
[功效主治]
主治发汗，治胸脯痰冷，气息急促，将它研成末，加醋调和后敷可治毒箭伤。用熨的方法可除恶气风毒脓肿，四肢疼痛。对患咳嗽不止，胸胀气喘且多唾的人，每次温酒吞下七粒。它还能利气化痰，除寒暖中，消肿止痛，治咳嗽翻胃，下肢麻木，筋骨腰各种痛。如果痰在胁下及皮里膜处，非白芥籽不能治。
莱菔
[释名]
就是萝卜。六月下种，开紫绿色小花。它的叶子大的像芜菁叶，小的像花芥叶，叶上都有细柔毛。它有红色和白色两种，形状有圆、长两类，一般说来，生在沙性土壤中的萝卜脆甜，生在瘠薄土壤中的则硬而且辣。萝卜的根、叶都可生吃或熟吃，是蔬菜当中最有益于人的。
根、叶
[性味]
根，味辛、甜；叶，味辛，苦，性温，无毒。
[功效主治]
做成散服及炮制后煮服，大下气，消食和中，去痰癖，使人健壮；生菜菔捣烂后取汁喝，清凉解渴，利关节，养容颜，出五脏恶气，制面毒，行风气，去热气。利五脏，使身体感觉轻松爽快，肌肤白嫩细腻。同时又可消痰止咳，治肺痨，吐血，温中补不足。萝卜和羊肉、银鱼煮食，治劳瘦咳嗽。和猪肉一起吃，益人，生萝卜捣烂吃，治痢疾伴饮食不进或呕吐不能食，又治吐血和流鼻血。同时还宽胸膈，利大小便。萝卜生吃，止渴宽中；煮熟来吃，化痰消胃肠积滞。萝卜还能除鱼腥味治豆腐积。主治吞酸水，化积滞，解酒毒，散瘀血，效果非常好。把萝卜研成末服，治各种淋症；制成药丸服，治小便白浊；煎水洗脚，治脚气；饮萝汁能治痢疾和失音，还可治被烟熏得将要死的人；生萝卜捣烂涂在跌打损伤和烧伤、烫伤处，也很有效。莱菔特别能制面毒。
[附方]
治食物作酸：萝卜生嚼数片，或生菜嚼之亦佳。干者、熟者、盐腌者，及人胃冷者，皆不效。
治失音不语：萝卜生捣汁，入姜汁同服。
治痰热喉闭：萝卜汁和皂角浆，吐之。
治肺结核咯血：红色大萝卜二斤，加水300毫升，煎到100毫升时，除去残渣，再加入明矾三钱，蜂蜜三两。每日三次，早晚空腹服用，每次50毫升。
治偏头痛：生萝卜汁一蚬壳，仰卧，随左右注鼻中。
治烫火伤灼，花火伤肌：生萝卜捣涂之，子亦可。
治满口烂疮：萝卜自然频漱去涎。
治脚气走痛：萝卜煎汤洗之，仍以萝卜晒干为末。铺袜内。
[禁忌]
莱菔根，服地黄，何首乌人食之，则令人髭发白。脾胃虚寒，食物不化者勿食。
籽
[性味]
味辛，甘，性平，无毒。
[功效主治]
研汁服，治因风邪而引起的风痰症发作。同醋研细后服，可以消除肿毒。它能下气定喘治痰，消食胀利大小便，止气痛，治腹泻粪便杂有未消化食物残渣，疮疹。
[附方]
治食物作酸：生萝卜嚼下数片，或生嚼萝卜菜都很有效。但是干的，熟的，盐腌的，都没有效。
治反胃：萝卜用蜜煎浸后，细嚼慢咽，有效。
治肺痿咳血：萝卜口羊肉或者鲫鱼煮熟，频食。
治鼻中出血不止：萝卜捣汁半盏，加入少量的酒烧后服用，也可以用萝卜汁注入鼻中，效果都很好，或者将酒煎沸，再加上萝卜煎后饮用，也可治好。
治痢疾伴有不思饮食，呕吐不纳：萝卜捣成汁一小盏，蜜一盏，水一盏，一同煎，早一服，午一服。或用萝卜籽擂的汁也可以。又方：只用萝卜菜煎汤，天天饮用。又方：用萝卜片，不论新旧用蜜浸一会后，含在嘴里，咽下它的汁水，直到味淡又再换一片，到觉得想饮食的时候，用肉煮粥吃，但不能吃得过多。
治大便下血：大萝卜取皮烧灰存性，荷叶烧灰存性，蒲黄用生的，三种各等份，一同研为末，每次用一钱，米汤送下。又一方：蜜炙萝卜，任意吃。
治伤酒下血：用萝卜十二个，留青叶一寸左右，放在罐中加井水煮，煮到十分烂后，再加淡醋，空腹时任意吃。
治肛门脱出：把生萝卜捣烂，敷填在肚脐中，用布裹紧，直到感觉有疮长出时，立即除去，效果非常好。
治因湿热蕴结下焦。形成砂石淋。下腹，腰部。尿道疼痛难忍：用萝卜切成片，蜜浸一会儿后炙干，再浸，再炙反复数次，但不可过焦。细细嚼后用盐开水服下，每日三服。
治偏正头痛：生萝卜汁放入一个蚬壳里，患者仰卧，将萝卜汁注入左右鼻孔中，神效。
治哮喘遇过敏原开发者：萝卜籽淘干净，蒸熟后晒干研细，加姜汁浸后蒸成饼，制成绿豆大小的丸。每服三十丸，用唾液咽下。
治年久头痛：萝卜籽和生姜各等分，捣后取汁，再加入少量麝香后，滴入鼻孔中，马上就可以止住头痛。
治牙齿疼痛：生萝卜籽十四颗研细，加乳调和，左痛点右鼻，右痛点左鼻。
治小儿盘肠气痛：萝卜籽炒黄后研成末，用乳香汤送下半钱。
芜菁
[释名]
就是蔓菁。它的根圆，也有长的，有红白两种颜色。它的味辣而带甜，叶面粗糙，也有花、叶。夏初起苔，开淡紫色的花。结的角像虫一样，腹部大尾部尖。它的籽像葫芦籽，大小不均匀且不圆，呈黄赤色。
根叶
[性味]
味苦，性温，无毒。
[功效主治]
主治利五脏，耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，益气。经常吃通中焦，令人健壮。消食，下气疗咳嗽，清热解渴，去胸腹冷痛，以及热毒风，乳房结块和因产后乳汁积累过多而致乳房胀硬掣痛。
子
[性味]
味辛，苦，性平，无毒。
[功效主治]
主治耳聪明日、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易老。疗黄疸，利小便。加水煮汁服用，可以除腹内痞块积聚，服少许，可治霍乱引起的胸腹胀闷。研成末服用，主治视物模糊不清。榨成油调入石膏中，可以去脸上的黑斑和皱纹。籽和油敷，可治蜘蛛咬伤。把籽作为药丸服用，令人健壮。尤其适用妇女。
花
[性味]
味辛，性平，无毒。
[功效主治]
主治虚弱，疲劳，视力差。久服使人长寿，夜间可看书。
它的服法是：每年的三月三日采花，阴干后，研为末，每服两钱，空腹用井水服下。
[附方]
预防疫病：在立春的庚子日那天，用蔓菁煎成汁，全家大小趁温服下，不拘多少，可一年不犯疫病。
治鼻中流血不止：用生蔓菁捣汁饮，立刻就能止血。
治一切肿瘤：用生蔓菁一把，加入少量盐一同捣碎封贴在患处，非常有效。
治眼外观没有异常但逐渐失明：用蔓菁籽六升，蒸透后，立即用锅中的滚水淋，然后晒干，如此反复三次，再将它杵成末。每天用酒下方寸匕。
治乳房肿块：用蔓菁根和叶，去掉泥土不要用水洗，直接加盐捣烂后，涂抹在患处。药热要重新换，三五次就能治愈。十一、十二月就只用蔓菁根，很见效。
冶疝肿如斗：将蔓菁根捣烂后，封贴在患处，大效。
治异物入目：蔓菁菜捣烂后，拿手帕包好，挤汁滴入两三点到眼中，异物立刻就出来了。
被狗咬伤：蔓菁根捣烂，取汁服用。
治黄疸如金：生蔓菁籽研为末，每次服方寸匕。
[禁忌]
过食动气，令人气胀。
香荽
[释名]
就是胡荽，也叫胡菜，原荽。
八月种下，阴天特别好。初生时茎柔叶圆，叶有花岐，根软是白色的；冬春采来食用，香菜可口，立夏后开成簇细花，颜色呈淡紫色，五月收子，子大如麻子，也有辛香；
它的子、叶都用，生、熟均可食，对世人非常有益，适宜种植在肥沃的地里。
[性味]
味辛，性温，无毒。
[功效主治]
主治消食，利五脏，补不足，利大、小肠，通小腹气，清四肢热，止头痛。疗痧疹、豌豆疮不出，用胡荽酒喷于患处，立出。通心窍，补筋脉，和胃。如果治肠风，就用热饼裹胡荽吃，效果很好。和各种菜一同，气香，爽口，辟飞行、鬼疰、蛊毒。解鱼毒、肉毒。但有狐臭、口臭、烂齿和脚气、金疮的人，均不可吃胡荽，否则病情加重。久食令人健忘。它的根，会发痼疾。切不可与邪蒿同食，否则令人汗臭难以治愈。凡服一切补药以及药中含有白术、牡丹的人，不能吃它。李时珍说：胡荽、味辣、性温和、香窜。内通心脾，外达四肢，能辟一切邪气。所以痘疮难出的，用胡荽能引发出来。按《直指方》载：痘疹不出，宜用胡荽酒喷，以辟恶气。床帐上下左右，都宜挂胡荽，用来除汗气、狐臭、天癸、淫荡之气。对付一切秽恶，无所不可。如果小儿体质虚弱，在天阴寒冷时，食胡荽最好。
[附方]
治小儿疹痘，欲令速出：胡荽三两，细切，以酒二大盏，煎令沸，沃胡荽，便以物合定，不令气出，候冷去滓，微微从项以下，喷背膂及两脚胸腹令遍，勿喷于面。
治孩子赤丹不止：胡荽汁敷之。
治众蛇毒：合口椒、胡荽苗等分。捣敷之。
治小肠积热，小便不通：葵根一大握，胡荽二两，滑石一两(为末)。上三味，将二味细锉，以水二升，煎取一升，入滑石末，温分三服。亦治血淋。
治肛门脱出：胡荽一升，烧，以烟熏肛。
[禁忌]
久食令人多忘，损人精神，凡服一切补药及药中有白术、牡丹者，不可食此，气虚人不宜食。
韭
[释名]
又叫起阳草。只要种一次便长期生长，所以叫韭。一年可割三四次，只要不伤到它的根，到十一、十二月用土盖起来，三四月来临之前又开始生长，一丛一丛地生长，叶长得茂盛，韭叶颜色翠绿。
[性味]
味辛，微酸，涩，性温，无毒。
[采集加工]
叶子长到二寸长时就可以收割，如果要收种子就只收割一次。八月份开一丛丛花，收取后腌藏作为菜，叫做长生。说的是割后又能长，久久不衰。九月份收种子，它的种子呈黑色，形状扁平，需放在通风的地方阴干，不要放在潮湿的地方。