甜瓜根系发育早，当两片子叶展开时，主根可深入土中15厘米以上。五片真叶后，随着茎、叶旺盛生长，根系迅速扩展，进入结果后期，根系的生长才逐渐减缓。甜瓜一生中根系旺盛生长的时间为50~60天，从伸蔓期营养器官旺盛生长开始到果实发育盛期，根系的生长量最高。甜瓜是喜温耐热植物，根系生长需要较高的温度，甜瓜根系生长最快的温度为34℃。生长的最低温度为18℃，最高为40℃。在14℃以下、40℃以上根系停止生长，根毛停止生长的最低温度为26℃，可见根毛忍受低温的能力更差，厚皮甜瓜对低温的适应性较薄皮甜瓜差。甜瓜的根系不耐低温，在冷凉而水分过多的土壤中，根毛和细小侧根变成褐色并逐渐死亡，导致地上部生长缓慢，叶片发黄，直至植株凋枯，在冬季保护地栽培容易发生这种情况。甜瓜要求地温较高，在低温季节栽培甜瓜，提高地温可显著改善甜瓜根系的吸收能力。当地温从10℃上升到25℃时，甜瓜根系的吸水量增加2倍以上，矿物质的吸收量增加3倍，但超过35℃，甜瓜根系的吸收功能会被抑制。随着甜瓜根系的生长，吸水量逐渐增加，到果实膨大期达最大值，随着果实的逐渐成熟，需水量缓慢减少。甜瓜根系白天的吸水量是夜间的3~4倍。甜瓜根系适宜较小的温度变化，因为根系保护组织不发达，特别是吸收功能活跃的根毛没有保护组织，对地温变化敏感。稳定而较小的地温变化可防止受伤，同时确保吸收过程顺利进行。甜瓜根系好氧性强，生长前期、中期根系的呼吸作用尤为强烈，供氧充足与否不仅影响根系自身的生长与扩展，而且也影响根系的吸收功能，随着根际氧含量的增多，各种元素的吸收量也在增加，甚至成倍增加，如果甜瓜根系的呼吸受到抑制，吸收功能就会减弱。当空气中的含氧量低于20%时，甜瓜根系的呼吸作用停止。随着呼吸的减弱，甜瓜根系吸收各种元素的速度下降，首先是氮，其次是钾、磷，因此土壤通气不良、积水等对甜瓜危害很大。
84.甜瓜茎叶如何生长发育？
甜瓜是喜温作物之一，要求温暖和昼夜温差较大的环境，茎叶生长要求白天23℃~32℃。13℃以下、40℃以上生长停滞，地上部能耐10℃左右的低温；但长时间8℃以下或50℃以上的温度会使植株受害。不耐霜冻。生长的适宜夜温为16℃~18℃，长时间30℃以上的昼温和15℃以下的夜温会使果实品质下降。甜瓜适宜的昼夜温差为10℃~13℃，结果期以12℃~15℃为宜。白天、晚上茎叶都能生长，但晚上的生长量小，为白天的60%~70%。一昼夜薄皮甜瓜的生长量小，一般为3~7厘米，而厚皮甜瓜中蜜极甘等品种，茎的生长量为日平均10厘米以上，旺盛生长期达15~20厘米，甚至30厘米。单株茎的伸长总量可达20~25米。甜瓜分枝性很强，每节都能发生侧枝，但主蔓1~2节的子蔓多不强健，而且结实花发生较晚；以3~6节间的子蔓生长最强，应选留结果。有些品种子蔓3~4节以下的孙蔓，结果较小，因此应选子蔓中部的孙蔓留作结果蔓。子叶在出苗的当天上午呈水平展开，晚上略上举，约呈120°或“Y”形，子叶主要在上午生长。子叶肥壮健全与否对花芽分化和茎叶发生有相当影响。甜瓜真叶从初现到充分长大约需25天，叶面积为200~400平方厘米。甜瓜叶片横径大于纵径。
甜瓜苗期真叶的展开角度在夜间因叶缘向叶脉弯曲有变小的现象；离生长点越近的真叶夜间展角越小。在支架直立栽培时，叶柄与直立蔓约呈45°水平展开。水分过多、生长过旺时，叶柄与蔓的夹角变大，叶片有下垂现象。在一天中，甜瓜叶片在午前光合效率高，同化产物占全天总量的60%~70%。日照强烈的地区及春夏季栽培可增加叶面积指数，因为在强烈光照下，下部的叶片仍能受光而进行光合作用。
85.甜瓜怎样开花与结果？
甜瓜雌花的着生节位与西瓜不同。通常甜瓜植株所有的叶腋都可着生雄花，雌花大多只着生在子蔓和孙蔓上。一般早熟品种和早熟类型（如薄皮甜瓜和厚皮甜瓜中的光皮早熟类型）的雌花，多着生在主蔓或子蔓上，而晚熟品种和晚熟类型，雌花多着生在子蔓或孙蔓上。甜瓜植株生长出8~9片真叶时，基部叶腋的花蕾分化完成，便开始开花，雄花比雌花先开放5天左右。早晨气温16℃时，甜瓜花冠开始松动，19℃时花冠开放45°，花药开裂，21℃花冠盛开，花药散粉。温度上升快，花开放的时间短。低温高湿，开花延迟、开花速度慢，开放的时间长；高温低湿，花早开，开放快。每朵花一般只开放1次，早晨开放，中午花冠褪色、萎缩，傍晚闭合。中午以后，未授粉的雌花柱头分泌黏液，这样的雌花就已经丧失受精能力，只有干枯脱落。甜瓜的花粉必须由昆虫作为传粉媒介，才能完成自然授粉。大多数甜瓜雌花属两性花型，雌花柱头四周有3枚雄花蕊，但在缺少虫媒的条件下，仍不能完成受精过程。甜瓜植株的传粉昆虫有蜂、蚁、蝇、蓟马、甲虫等。因此，在甜瓜生产田应保护授粉昆虫，开花期停止后再喷洒杀灭昆虫的农药。大棚和保护地栽培甜瓜，由于昆虫活动受阻，应进行人工辅助授粉。甜瓜开花后，其结瓜能力因品种、受精条件、营养状况等的不同而有很大差异。据观察，有60%~80%的甜瓜雌花花蕾在开花前就干枯脱落。已开放的雌花中，有80%~90%也因受精不良或养分供应不足而坐不住瓜。每株真正结实雌花，薄皮甜瓜8~10个，厚皮甜瓜中的小型瓜6~8个，大型哈密瓜2~4个。
86.甜瓜果实是怎样发育的？
甜瓜果实的重量和体积变化相一致，都是两头慢中间快。开花受精后4~5天，子房开始迅速肥大，10~20天体积增加最快，果径一天可增加1厘米以上，25天以后增长速率日渐降低。果实纵径增长早而快，横径增长速度稍落后2~5天，增长速率也低。果实重量随体积增长而增加，以花后15天左右增重最快。体积减缓增长后果重仍有增加。花后10天左右，子房表皮细胞停止发育，表皮硬化。由于果实肥大，内部压力的增加，网纹甜瓜于花后18~19天表皮开始龟裂，逐步形成网纹。甜瓜果实肥大以日温27℃~30℃、夜温18℃左右为宜，温度高果径增长迅速。一般晴天的上午增长最快，下午减缓，中午10~12时气温过高，叶面蒸腾强烈，常因根系供水不足，叶从果实中夺水而使果径增长停滞。甜瓜果实为旱生条件下的贮水器官。在上述高温下加上果实表面的蒸发，使果实缺水而影响生长，温度过高过低，都会影响果实的充分肥大。甜瓜果实肥大初期到中期是甜瓜一生中需水量最大的时期，对土壤湿度要求高，应维持最大持水量的80%~85%。水分充足，可刺激细胞的分裂和膨大；水分不足对细胞分裂的影响较小，而对果实肥大和产量影响较大，一般以花后15~35天最为显著。甜瓜网纹发生前后，夜温最好为19℃~20℃，适当控制水分使果皮硬化，网纹发生良好。此时期若温度在17℃以下、相对湿度过大或过小，都会使网纹出现不良。此时应使土壤湿度保持在最大持水量的70%~80%，这样，对提高含糖量、防止白肉果与化瓤果、提高产量均有利。厚皮甜瓜要求480~800小时的日照，光照不足或叶面积过小都会使碳水化合物的来源减少，影响果实发育。从开花到采收，厚皮甜瓜中早熟品种，要求积温1000℃左右，晚熟品种为1200℃以上，薄皮甜瓜需要积温为750℃~800℃。从坐瓜到成熟，果实内全糖含量不断增加，开花30~35天后，果糖、葡萄糖增加速度减慢，而蔗糖含量迅速增加，并与呼吸高峰的出现相一致。
87.甜瓜对光照条件有何要求？
甜瓜要求充足而强烈的光照，正常生长发育期间要求每天10小时以上的日照。日照时数短，植株长势减弱，光合产物减少，坐瓜困难，果实生长缓慢，单瓜重减少，含糖量降低，缺少香气，风味下降。每天在14~15小时日照下，侧蔓发生提早，茎蔓生长加快，子房肥大，开花坐瓜提前，果实生长迅速，单瓜重增加，成熟期提早，品质提高。每天光照不足8小时，则生长发育受到影响。
甜瓜植株在晴天多、光照充足的条件下，生长健壮，茎粗，叶片肥厚，节间短，叶色深，病害少，果实品质好，着色佳。相反，在阴天多的寡照条件下，甜瓜植株茎蔓细长，瘦弱，叶片薄，色淡，易徒长，易感染病害，品质差。冬季保护地甜瓜的单瓜重、产量、品质都不如春茬，其主要原因之一就是果实发育期间日照时间短，光照强度低。甜瓜对光照强度要求高，光饱和点为5.5万~6.0万勒克斯，补偿点为0.4万勒克斯，好强光而不耐阴。光照强度不足严重影响幼苗器官的分化和植株的生长发育，从而影响产量和品质。
甜瓜植株生育期内对日照时数的要求，因品种不同而异。通常早熟甜瓜品种需1100~1300小时光照，中熟品种需1300~1500小时光照，晚熟品种需1500小时以上的光照。在光照条件充足的地区，应注意保护甜瓜果实，避免长期暴晒后发生瓜面灼伤。薄皮甜瓜对光照的要求不像厚皮甜瓜那样严格，在阴天多、光照不足的条件下，仍能维持生长发育和结果。
88.甜瓜对温度条件有何要求？
甜瓜起源于热带地区，生长发育要求温暖的环境条件，整个生长期间要求有较高的积温。甜瓜喜温暖，尤其在结瓜期对温度的要求更严格，因此果实发育期必须安排在最适宜的季节或环境里。结瓜前，特别是幼苗期较耐低温，薄皮甜瓜耐低温的性能较厚皮甜瓜强。温度15℃以上即为甜瓜生长发育的有效温度，早熟品种，生育95天以下，有效积温为1800℃~2000℃；中熟品种，生育期100~115天，有效积温为2200℃~2500℃；晚熟品种，生育期115天以上，有效积温为2500℃以上。甜瓜要求有较大的气温日较差，茎叶生长期适宜的气温日较差为10℃~13℃，结瓜期为12℃~15℃。结瓜期以前对日较差的适应范围较宽。结瓜期日较差大，则品质优良，产量高；日较差过小，品质和产量都降低，特别是对品质的影响更大。由于水的比热大大高于空气的比热，因此在干旱地区、干旱季节以及保护地内空气相对湿度较低的环境条件下，有较大的气温日较差，或易于控制较大的日较差。较大的昼夜温差有利于提高果实的品质，是由于白天较高温度下，光合积累多；夜间温度低，呼吸消耗少，最终使有效积累增加。相反，在寒冷季节的保护地内夜温过低，植株生理活动缓慢甚至停滞，尽管有较大的日较差，果实的产量和品质都不会高。甜瓜根系适应较小的昼夜温差，保护地，特别是无土栽培时应创造根系生长的温差，保护地内白天25℃，最高33℃，最低16℃；夜间20℃~23℃。露地白天23℃，最高30℃，最低14℃；夜间19℃，最高22℃，最低15℃。当地面被茎叶覆盖，土壤含水量较高时，温度变化幅度更小。
89.甜瓜对水分条件有何要求？
甜瓜根系比西瓜弱，根毛吸收到的水分较少。甜瓜叶片无深裂，同样大小的叶片，甜瓜比西瓜的蒸腾面积要大，所以甜瓜比西瓜要求更充足的水分供应。据测定，甜瓜植株的蒸腾系数较高，达600~800。甜瓜在上午7~10时，每平方米叶面上1小时消耗水分454毫升，13~15时消耗415毫升，17~20时消耗278毫升。甜瓜植株叶片蒸腾作用消耗大量的水分，是为适应炎热的气候环境，避免植株过热。甜瓜果实糖分积累较多，也与其蒸腾作用有非常密切的关系。甜瓜植株细胞的渗透压较高，据测定，甜瓜伸蔓期的渗透压为1.226兆帕（12.1大气压），开花期为1.044兆帕（10.3大气压），果实膨大期为1.287兆帕（12.7大气压），成熟期为1.135兆帕（11.2大气压）。可见甜瓜细胞具有强大的吸水力，所以抗旱力也较强。甜瓜一生中的各个生长发育阶段对水分的要求不一样，幼苗期需水量少，可以不补充或少补充灌溉，伸蔓至开花期和开花至坐瓜期植株需大量水分，应抓紧灌溉，果实发育期对水分的需要逐渐减少，到成熟采收前停止灌水。如土壤过湿，水分过多，对甜瓜生长也很不利，通常要求0~30厘米土层的水分保持在田间最大持水量的70%。如果超过这个持水量，灌水量过大或次数过多时，会沤坏根系，如土壤过湿，甜瓜根毛会在两昼夜内死亡。旱砂田土壤水分低于田间最大持水量的48%时，甜瓜作物就会受旱，影响正常产量。在灌溉地区种甜瓜，为避免因灌水而降低含糖量，常在灌水时配合施入磷、钾肥和在坐瓜后减少灌水量，成熟前及时停止灌水等办法来保护甜瓜的商品品质。
90.甜瓜对土壤条件有何要求？
甜瓜属直根系植物，根系发达，入土深广，吸收力强，能充分利用土壤中的矿物质元素和水分。厚皮甜瓜根系更强大，吸收力更强，有一定的抗旱、耐瘠薄的能力。甜瓜适应土层深厚、有机质丰富、肥沃而通气性良好的壤土或沙质壤土。沙质土壤增温快，有利于早熟。甜瓜根系好氧性强，通气性不良或过于黏重的土壤会影响甜瓜的生长发育，土壤空气的含氧量在10%以上，甜瓜才能正常生长。甜瓜多施有机肥不仅可以提供较完全的营养元素，而且能改良土壤结构，增强通气性，促进甜瓜良好的生长发育。
甜瓜在沙土中要比在黏土中主根深，发苗早，生育期提前。深翻土壤增强通气性，加速矿物质元素的转化，增加各种元素的有效性，提高土壤肥力，有利于增强甜瓜根系分布广、分枝多、分布深、吸收力强的性能。甜瓜根系对土壤酸碱度的适应范围是pH值为6~6.8，在pH值为8~9的碱性条件下，甜瓜仍能生长。过于偏酸的土壤易发生病害，不适宜甜瓜生长。在葫芦科植物中甜瓜的耐盐性仅次于南瓜，以风干土中的含氯量百分数计算，南瓜的耐盐能力是0.02，甜瓜是0.015，西瓜是0.008，黄瓜是0.007，而甜瓜的耐盐极限是土壤总盐量为1.52，在1.14以下仍能正常生长，成株的耐盐性较幼苗强，土壤积盐对甜瓜伸蔓、坐瓜、果实发育均有不良影响，导致产量下降。土壤中有一定的含盐量，可促进甜瓜植株的生长发育，使果实提早成熟，糖分含量增加。但盐量过重，不仅会导致死苗，而且瓜小低产，味涩、品质差。甜瓜属忌氯植物，对氯离子忍耐弱，对碳酸根离子、硫酸根离子忍耐力较强。甜瓜适宜于地下水位在2米以下的土壤中生长。甜瓜生长前期如土壤水分过多会导致根系范围缩小，使成株的吸收力和抗旱力下降；在果实成熟期需要控制水分，否则易导致急性凋萎。
（二）甜瓜的栽培技术
91.甜瓜有几种类型？