收银区域：收银员立即关上收银机，将现款交给抢救组组长带离现场。现金室人员迅速将所有现金、支票、有价证券放人保险皮箱内，由收银主管和安全主管共同带离现场。
电脑中心办公室：电脑部员工应将重要文件、磁盘、设备等带离现场进行保管。
（5）抢险救灾组
组长由消防组长担任，主要负责各种救灾设施和器材的现场分发、使用，水源的疏导，障碍物品的拆除，现场具体指挥灭火，配合消防人员抢救人员和物资等。组员主要由消防组员、义务消防员、工程人员等组成。
（6）医疗组
组长由资深安全员担任，组员经过必要的急救知识培训，熟知零售企业内所有药箱分布的位置，能配合医务人员进行伤患抢救和紧急医护；预防为主，计划为先；做好日常的安全防范工作，消灭隐患，减少紧急事件的发生。
2.制定应急方案
应急方案是零售企业安全工作的重要组成部分。它是以书面的形式制定的防备各种潜在发生紧急情况的预备方案。
（1）建立紧急事件小组的各分组负责制和各分组员工岗位责任制。
（2）确定事件发生后的指挥中心的地点、人物。
（3）确定新闻发布的规定。
（4）各种紧急状况的处理程序。
（5）具备各种特长员工的名单、联系电话和常住地址，包括急救员、人工呼吸救助者、电工、机械工等。
（6）设备的维护和配备情况（紧急照明、备用发电机、备用排水泵、无线电对讲机等）。
（7）紧急情况下的通讯，包括店内人员、消防队、公安局、红十字会、就近医院等的联系方式。
三、紧急事处理的基本原则
1.做好预防工作
做好日常的安全防卫工作，消灭隐患，减少紧急事件的发生。
2.尽量减少人员伤亡、财务损失
人的生命是最珍贵的，因此所有的救援工作首要任务是保全和抢救人的生命，其次才是财物损失的减少。
3.及时、迅速进行处理
发生紧急事件后，首先保持镇静，有序组织事件的处理，安排事情要责任分明，岗位确认，反馈迅速，一切行动听从指挥，随时调整策略以应付情况的变化。
四、火灾应急处理
1.火灾报警程序
（1）火警的级别
零售企业卖场内发生火灾，有一般火灾和重大火灾之分。根据零售企业内的实际情况，暂定三种火警级别：一级火警，即有烟无火；二级火警，即有明火初起；三级火警，即火灾从时间和空间上难以控制。安全部接到报警后，根据现场情况判断火警的级别，进行相应的处理。
（2）火警的报告
零售企业中的任何工作人员发现火情，都可以向安全部控制中心报警。
拨打零售企业安全部的内部紧急电话或报警电话，如附近无电话、对讲机等通讯设备，应迅速到就近的消火栓，按动消火栓里的红色手动报警器向控制中心报警。
报警时应说明发生火灾的准确区域和时间，燃烧的物质、火势大小，报警人的姓名、身份以及是否有人员受伤等。
（3）火警的确认
控制中心接到消防报警信号后，立即确认报警区域，派两名安全员迅速赶到现场查看，迅速对火警的级别进行确认。
一人留现场进行救火指挥工作，如组织人员使用现场消防器材进行扑救，如能将火扑灭，保留好现场，等候有关部门或负责人的到来。
另一人则立即通知零售企业的管理层、工程部等相关部门。
如属误报，应及时做技术处理，通知控制中心将机器复位。
如属捣乱谎报火警，通知控制中心将机器复位，并报告安全部查找有关人员。
2.灭火程序
（1）在通知零售企业应急处理小组后，立即拨打“119”报警电话。
（2）编制小组内人员听到消防警报后，应迅速赶到安全部，立即按“突发事件应急处理小组”的编制，确定行动方案，快速行动，各司其责。
（3）各个部门，在完成各自的职责后，服从“应急处理小组”的统一指挥和调配，协同配合，进行灭火、疏散、救助工作。
（4）安全部应迅速启动自动喷淋灭火系统，关闭非紧急照明和空调，开启排烟风机，疏通所有安全门和消防通道，启动火警广播，组织人员有秩序地进行人员疏散、灭火、财产抢救、伤员救助等工作。
消防系统第二次报警后，安全部人员守住门口，人员一律不准进入火灾现场，除非有消防人员的许可。
安全部指派人员维持零售卖场周围广场的秩序和道路通畅，到指定地点引导消防队车辆的进入。
工程部赶赴现场进行工程抢险，对配电房、中心机房、消防泵房等重点部位，实行监控和必要的措施。
人员疏散应由指挥中心统一指挥，管理人员要协助维持秩序，疏散顾客安全撤离到安全区域。
收银主管立即携带现金、支票撤离到安全区域，尽量避免财产的损失。
电脑中心人员要保护重要文件、软件、设备，迅速撤离到安全区域。
总务行政等后勤人员备好车辆供抢险小组用，有条件的将毯子、枕头等救护物品准备好，供抢救伤员用。
（5）火灾扑灭后，安全部要检讨消防系统的运行情况，迅速查访责任人，查找火灾起因；工程部协助从技术角度查找火灾起因，通过对机器、数据、资料进行收集分析，由消防安全调查人员撰写正式报告。并根据财产和人员的伤亡情况，计算损失，迅速与保险公司进行联系，商讨有关赔偿事宜。
（6）制定灾后重新开业的工作计划和方案。
五、停电应急处理
1.停电
立即起用备用发电机，保证卖场照明和收银区的作业。
只能使用紧急照明、手电筒，不能使用火柴、蜡烛和打火机以及任何明火。
如收银机不能运转，收银员立即将收银机抽屉锁好，并坚守岗位。
收货部停止收货。
现金室停止工作，现金全部人金库锁好。
安全员立即对零售卖场的进口、出口进行控制，在暂时不知道停电时间的长短时，可先劝阻顾客暂不要进入。
启动广播，安抚顾客，管理人员协助安全部维持现场秩序，避免发生混乱和抢劫等；如需要停业关店的，则进行顾客疏散工作。
生鲜部限量加工商品，所有电力设备做关闭电源处理，所有冷库立即封门；如时间过长，陈列冷柜中的商品要移入冷库中保存。
所有人员坚守岗位，各部门管理层要派人员对本区域内的零散商品进行聚集处理。
工程部应立即询问停电原因及停电时间长短，零售企业经理根据实际情况决定是否停止营业。
2来电
全店恢复营业，部门优先整理顾客丢弃的零星商品，并将其归位。
生鲜部门检查商品品质，将变质商品立即从销售区域撤出，并对损失进行登记、拍照等。
六、人身事故应急处理
1.当发生意外时，要第一时间进行报告，顾客意外要报告客服经理、安全主管，员工要报告该部门管理人员、安全主管，并办理工伤处理程序中的相关手续。
2.如顾客有晕倒、突发病发生应立刻通知相关人员进行必要的急救处理，尤其是老年人、残疾人、孕妇及儿童，并迅速拨打急救电话“120”，请派救护车，由卖场内人员送顾客到医院就医。
3.如属意外伤害、重大伤害时，员工应立即到医院就医，顾客应在客服经理的陪同下立即到医院就医，将具体情况及时上报经理和总部，以便更好处理善后赔偿事宜。
七、天气灾害应急处理
1.恶劣天气的预报
零售企业的安全部必须每日关注天气情况，不仅是为了防范恶劣天气带来的灾害，更是提高顾客服务、关注销售的一种体现。一般的恶劣天气，由气象部门预报的预警信号来体现。
2.热带风暴的处理程序
热带风暴通常伴随着台风和暴雨，在接到热带风暴的预报后，做如下工作：
（1）准备工作
将天气预报的告示在员工通道或饭堂等明显位置贴出。
检查户外的广告牌、棚架是否牢固，广告旗帜、气球是否全部收起。
检查斜坡附近的水渠是否通畅，有无堵塞。
撤销广场外的促销活动展位，收起供顾客休息的太阳伞。
准备好雨伞袋和防滑垫，在暴雨来临时使用。
（2）现场处理
门口分发雨伞袋，铺设防滑垫，入口、出口门关闭一半。
保证排水系统良好通畅，下水道不堵塞。
密切注意往低洼处进水的区域，将商品或物件移走，以防止水灾造成财产损失。
八、暴力及骚乱应急处理
1.如发现零售企业内有人捣乱，立即通知安全员到现场制止。
2.阻止员工和顾客围观，维持现场秩序。
3.拨打“110”报警，将捣乱人员带离现场，必要的送交公安机关处理。
4.对捣乱人员造成的损失进行清点，由警察签字后做汇报。如有重大损害要通知保险公司前来鉴定，作为索赔的依据。
5.发现任何顾客在零售卖场内打架，立即拨内部电话，通知安全员到现场制止。
6.不对顾客的是非进行评论，保持沉着、冷静，要求顾客立即离开卖场。
九、可疑爆炸物应急处理
1.发现可疑物后，立即汇报管理层（总经理/值班经理/安全部经理）。
2.经零售企业经理或在场最高负责人许可后，立即打“110”报警。
3.不可触及可疑物，划出警戒线，不许人员接近。
4.疏散店内人员和顾客，并停止营业。
5.静待警方处理直至危险解除，再恢复营业。
十、抢劫应急处理
1.工作人员应对措施
保持冷静，不要做无谓的抵抗，尽量让匪徒感觉正在按他的要求去做。
尽量记住匪徒的容貌、年龄、衣着、口音、身高等特征。
尽量拖延给钱的时间，以等待其他人员的救助。
在匪徒离开后，第一时间拨“110”报警。
立即凭记忆用文字记录，填写“抢劫叙述登记表”。
保持好现场，待警察到达后，清理现金的损失金额。
2.安全员应对措施
在发现收银员被抢劫，趁匪徒不注意时，第一时间拨“110”报警。
对持有武器、枪支的匪徒，不要与其发生正面冲突，保持冷静，在确认可以制胜时，等待时机将匪徒擒获，尽量记住匪徒的身材、衣着、车辆的牌号、颜色，车款等。
匪徒离开后，立即保护现场，匪徒遗留的物品，不能触摸。
匪徒离开后，将无关的人员、顾客疏散离场，将受伤人员，立即送医院就医。
不允许外界拍照，暂时不接待任何新闻界的采访。