此菜鱼肉细嫩，鲜味醇厚，配料三鲜可根据孕妇口味调换，可用“海三鲜”、“荤三鲜”、“素三鲜”。草鱼肉肥美，富含优质蛋白质。孕早期孕妇应多食用鱼类。
汽锅鸡块
原料
鸡肉500克，熟火腿50克，水发玉兰片50克，水发香菇25克，盐、葱段、姜片、胡椒粉各适量。
做法
①将鸡肉洗净，剁成3厘米见方的块，放人开水锅内焯烫一下，洗去血沫；香菇用温水泡开，洗净去蒂，切成薄片；玉兰片洗净切片；熟火腿切片。
②将洗净的鸡块、玉兰片、火腿片、香菇片、葱段、姜片放人汽锅内，再加入适量水，盖上汽锅盖，放于蒸锅中（蒸锅的水不可没过汽锅的双耳）。先用旺火烧开冒大气，再用中火保持水面滚沸蒸3小时左右，蒸至鸡肉酥烂，取出，拣出葱、姜，放盐、撒上胡椒粉即可端锅上桌食用。
特点
此菜原汁原味，软烂可口，味道香浓，营养丰富。鸡肉富含优质蛋白质，肉味鲜嫩。孕妇孕早期应食用清淡、易消化的食品，可经常调剂食用鸡肉。
盐煽猪腰
原料
鲜猪腰1对，洋葱10克，红椒1只，生姜、花生油各10克，盐150克（实耗盐5克），味精2克，胡椒粉少许，麻油1克，锡纸1张。
做法
①猪腰切去内白、切片，洋葱切粒，红椒去子切粒，生姜去皮切粒。
②烧锅下油，放入姜粒、洋葱粒、红椒粒、猪腰片，用大火爆炒至八成熟，调入盐、味精、胡椒粉、麻油炒至熟透，倒人锡纸上包好。
③另烧干锅，倒入精盐，用中火炒至盐热，倒人用锡纸包好的猪腰上即可。
特点
此菜可补肾强腰，营养丰富，极富蛋白质，是孕妇理想的菜品，为民间传统疗方。
东坡豆腐
原料
豆腐400克，火腿片25克，白菜心50克，香菇25克，熟冬笋片25克，葱花、姜末、面粉、盐、鸡汤各适量。
做法
①将豆腐切成长方块，撒点盐、面粉，炒锅上火，放油烧热，把豆腐放入油锅炸成黄色，捞出沥油。
②白菜心洗净，切成段；香菇泡开洗净，切成片；熟冬笋切成片，熟火腿切成片。
③炒锅底油再烧热，放人姜末、葱花爆出香味，放鸡汤、炸好的豆腐、火腿片、香菇片、冬笋片、白菜心烧开，用小火煨焖，再加入盐，用大火烧开汤汁（不要烧焦）装盘即可。
特点
此菜汁浓味美，是传统名菜。豆腐是植物性食物中含蛋白质较高的，孕妇应每日食用豆制品，增加蛋白质的来源。
精糕
原料
面粉（标准粉）500克，面肥100克，水250克，豆沙馅200克，香油、碱各适量。
做法
①将面肥用水溶开，加面粉和成面团，盖上屉布发酵。待面团发起后（夏天2小时左右，冬天3～4小时），对人碱水揉匀稍醒一下。
②将发酵后的面团剂搓成长条，按扁擀成长方形片，刷香油，抹上豆沙馅，卷起成长条，把两头压严，从一头向另一头盘起，将后边剂头压在底部边缘即成（面团可切开做）。
③将生胚摆入屉内，用旺火蒸20分钟即熟，取下切十字刀成4块即成。
特点
此糕柔软香甜。标准粉维生素B，比富强粉含量多，酵母中维生素B1含量也较丰富，孕妇应常食用发酵食品。
杂豆煮米粥
原料
小米、大米、糯米、高粱米、红小豆、绿豆、芸豆、干豌豆各50克。
做法
①将红小豆、绿豆、芸豆、豌豆拣淘洗净，锅内放水煮开，用小火再焖煮至软烂（不要放碱）。
②将小米、大米、糯米、高粱米淘洗净放入煮软烂的豆粥锅内，煮开后用小火慢煮，待粥黏稠即成。
特点
此粥香黏味美，做法简单，营养丰富。谷类、豆类食物中维生素BI含量较高，孕妇要经常进食一些豆类和杂食。
蚝油生菜
原料
鲜嫩生菜400克，蚝油、植物油、料酒、盐各适量。
做法
①生菜择洗干净，掰成小块。
②炒锅上火，放油烧热，生菜下锅稍炒片刻，放人盐炒匀，盛在盘中。
③锅中放油烧热，把蚝油下锅稍炒，待其熟透出香味，把汁浇在生菜上，拌匀即可。
特点
此菜色泽鲜绿，香浓爽口。生菜含钙、磷、铁较高，孕妇应多补充食用。
姜汁菠菜
原料
菠菜500克，姜末25克，酱油20克，精盐2克，香油15克，味精1.5克，醋30克。
做法
①选菠菜心，淘洗干净，用开水焯至刚熟，捞入盘内，及时撒盐和香油拌匀，晾凉，将菠菜整齐地码在盘内。
②碗内放酱油、盐、醋、味精、香油、姜末对成汁拌匀，浇在菠菜上即成。
特点
成菜形状美观，色泽嫩绿，姜醋味突出，清淡爽口，富含铁及维生素。
家常小炒鸡
原料
嫩仔鸡250克，生姜5克，芹菜10克，红椒1只，鲜木耳10克，花生油12克，盐6克，味精2克，胡椒粉少许，湿生粉适量，麻油1克。
做法
①嫩仔鸡斩成条，生姜去皮切丝，芹菜去叶、根切段，鲜木耳洗净切条，红椒切条。
②嫩仔鸡加少许盐、味精、湿生粉抓一抓，烧锅下油，待油热时，投入鸡条炒至八成熟，倒出待用。
③另烧锅下油，放入姜丝、芹菜、红椒条、鲜木耳炒片刻，加入鸡条，调入盐、味精、胡椒粉，用中火炒透，再用湿生粉勾芡，淋人麻油即成。
特点
此菜富含蛋白质，可补气养血、健脾和胃。对营养不良、体质虚弱的妊娠妇女有较好的疗效。
水果羹
原料
香蕉、苹果、鸭梨、橘子各200克，樱桃20克，白糖、菱粉各适量。
做法
①苹果洗净去皮核，切成小块；鸭梨洗净去皮，切成小块；橘子去皮掰成小瓣。
②在锅内放入适量水，烧开后倒入苹果、鸭梨，煮开后加入白糖、菱粉、橘瓣和樱桃搅拌数次即成。
特点
此羹口味香甜，有助于消化。孕早期孕妇食欲不佳，消化不良，如吃生水果不适，可食用此羹，以补充水果的营养摄入量。
核桃仁烧丝瓜
原料
丝瓜200克，核桃仁100克，姜、盐、淀粉、植物油、鸡汤、香油各适量。
做法
①核桃仁用开水泡发，剥去外皮。
②丝瓜刮去外皮，洗净切成长段。
③炒锅上火，放油烧至四五成热，下核桃仁、丝瓜滑透后，捞出沥油。
④锅底留少许油，下姜末炒香，速下核桃仁、丝瓜，再下盐、鸡汤，翻炒待熟，用水淀粉勾芡，淋人香油即可。
特点
此菜香甜可口，白绿相映，色香味较好。丝瓜营养丰富，富含维生素C，有除热利肠、下乳汁等作用，产妇也可食用。
椒炒金针菇
原料
柿子椒250克，金针菇200克，植物油、盐、葱花、姜末各适量。
做法
①将柿子椒择洗干净，切成丝；金针菇择洗干净，切成段。
②炒锅上火，放油烧热，放葱花、姜末，再放入柿子椒丝、金针菇下油锅，急火快炒加盐，炒熟盛出即可。
特点
此菜操作简单，是家常菜。柿子椒维生素c含量较高，每100克含维生素C90毫克，若放少量青辣椒，维生素C含量更多，每100克青辣椒含维生素C185毫克，在蔬菜中是较高的。
碧海珊瑚
原料
琼脂粉5克，菠萝50克，荔枝50克，橘子50克，樱桃20克，白糖少许。
做法
①锅内放清水100毫升煮开，把琼脂粉放人，将其溶化煮开，再过筛，加入少量白糖，煮溶化开，盛入盆内。
②将菠萝洗净去皮，切成小丁；橘子去皮，切成小丁；荔枝去皮，切成小丁；樱桃洗净切成小丁，都放人穷志粉溶液内拌匀，分别盛入10个小玻璃杯内，冷却凝固后即成水果冻，取出扣入盘内即成。
特点
水果冻透明晶莹，清甜味香，营养丰富，维生素C含量较高，夏季食用更爽口，是妊娠早期孕妇的美食。
香菇油菜心
原料
鲜嫩油菜心400克，香菇20克，植物油、盐、姜末、水淀粉、鸡汤各适量。
做法
①油菜心择洗干净，香菇用温水泡开洗净。
②炒锅上火，放油烧热，放姜末，下油菜心、香菇，急火快炒，加入鸡汤，待油菜心、香菇烧熟，放盐，把油菜心捞出放盘中，香菇放油菜上，锅内汤再烧开，勾芡淋在盘中的油菜心、香菇上即可。
特点
此菜鲜嫩不腻。油菜心含维生素C比较丰富，价廉物美，孕妇可经常食用。
孕1个月食谱肉丝凉拌冬粉
原料
绿豆粉丝100克，瘦肉丝150克，葱、火腿丝、青菜丝、胡萝卜丝、香菇丝各适量，酱油2汤匙，醋1茶匙，盐半茶匙，糖2茶匙，油3汤匙。
做法
①粉丝煮熟，泡过凉开水备用。
②1汤匙油起锅，下葱爆香，加入酱油、醋、盐、糖及小半碗水，煮开后盛起放凉，放入沥干的粉丝。
③2汤匙油起锅，炒熟瘦肉丝，放下火腿丝、青菜丝、胡萝卜丝、香菇丝，炒透后调味，盛起铺在粉丝上，食时拌匀。
酸菜炒牛肉
原料
牛肉250克，酸菜250克，糖1汤匙，酱油2茶匙，生粉2茶匙，生油3汤匙，盐少许。
做法
①牛肉洗净剁碎，用2茶匙酱油和生粉拌好备用。
②酸菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。
③用1汤匙生油加入牛肉中调拌，用1汤匙油烧热锅，炒熟牛肉，装起备用。
④用1汤匙生油起锅炒酸菜，加入糖和少许盐（酸菜已有咸味，盐不可多放），把牛肉放下一起拌炒片刻，即可起锅。
紫菜冬瓜肉粒汤
原料
紫菜1块，冬瓜300克，瘦肉（切粒）80克，鸡蛋1只，姜1片，生抽3/4茶匙，糖1/4茶匙，生粉半茶匙。
做法
①紫菜冲洗净，撕成小块。冬瓜去皮洗净切粒，瘦肉以调味料拌匀，鸡蛋拌匀，备用。
②烧开一锅水，下姜片、冬瓜粒略滚后，姜片弃去，加入瘦肉粒及紫菜，再滚至瘦肉熟时，加蛋液及适量盐调味，便可上桌。
清蒸武昌鱼
原料
武昌鱼1尾，熟火腿、水发香菇、净冬笋各50克，猪油、细盐、鸡油、鸡汤、味精、胡椒粉、葱结、姜块、料酒各适量。
做法
①鱼宰净，在鱼身两侧剞上刀花，然后撒上少许细盐摆在盘中。香菇、熟火腿洗净后切成5厘米长的薄片，相间隔地摆在鱼身上。冬笋切薄片，镶在鱼的两边，加葱结、姜块、料酒。
②锅置火上，下清水烧沸，将整鱼连盘上笼蒸约15分钟，至鱼眼凸出，鱼肉已松软时滗出汤汁，下鸡汤烧沸，加人味精、鸡油，淋在鱼上面，撒上胡椒粉即成。
特点
本品鱼肉肥美细嫩，汤汁鲜浓清香。
奶汁蕃茄
原料
蕃茄250克，黄瓜50克，水发玉兰片100克，猪油50克，葱姜末少许，精盐3克，味精、高汤、水淀粉各适量。
做法
①先将蕃茄洗净，用开水烫1～2分钟，去皮，切片，黄瓜劈为两半，切成斜刀片，水发玉兰片切成薄片待用。
②在炒锅中加人猪油，烧热后用葱姜炝锅，再加入蕃茄、黄瓜片、玉兰片，然后加入高汤、精盐、味精，用水淀粉勾芡，炒匀出锅即可。
炸酱排骨
原料
小排骨1000克，油2汤匙，甜面酱2汤匙，蒜末1汤匙，蕃茄2个，糖少许。
做法
①蕃茄洗净切片，摆放在碟边。
②小排骨用水煮约20分钟，熟软取出。
③油2汤匙起油锅，油热后加入甜面酱及蒜末，爆香后倒入煮软的排骨同炒一会，再倒入刚才煮排骨的高汤半碗，放人糖少许调味，调小火，汤汁将千即可上碟。
特点
此菜风味独特，香味浓郁，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、锌及维生素C，怀孕妇女食用，可开胃口，增营养。
酸甜猪肝
原料
猪肝250克，菠萝肉75克，水发木耳30克，香油7克，白糖20克，醋1Q克，酱池7克，水淀粉35克，葱段10克，植物池500克（约耗50克）。
做法
①将猪肝、菠萝肉分别切成小片；木耳择洗干净撕成小片。把猪肝片放入碗内，加酱油、水淀粉，拌匀上浆。
②炒锅上火，放人植物油，烧至六成熟，下猪肝滑熟，捞出沥油。
③原锅内放入葱段、木耳、菠萝肉，略炒几下，加入醋、白糖，沸后用水淀粉勾芡，倒人猪肝翻炒均匀，淋香油，盛人盘内即成。
特点
此菜色泽深红，味道酸甜，软嫩适口，含有丰富的优质蛋白质及易被人体吸收利用的铁、锌等矿物质，并含有丰富的维生素A、D、B叭C及尼克酸，孕妇多食可预防贫血。
木耳鲜鱿
原料
木耳15克，鲜鱿360克，红萝卜花片、蒜蓉、姜片、葱段各少许，盐半茶匙，胡椒粉、麻油各少许，生粉1茶匙。
做法
①木耳浸软，洗净切片。
②鲜鱿洗净，吸干水分，在背上斜刀切花纹，加入调料腌一会，飞水，沥干水分。
③下油2汤匙，爆蒜蓉、姜片，加红萝卜花、木耳炒匀，鲜鱿回锅，用少许生粉勾芡，撒上葱段，即成。
特点
木耳鲜鱿含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色，适合妇女怀孕期食用。
香椿拌豆腐
原料
豆腐300克，香椿100克，香油1克，精盐适量。
做法
①豆腐用开水烫一下，切成0。7厘米见方的小丁，放人盘内。香椿择洗干净，用开水烫一下，挤去水分，切成末，放在豆腐上面。
②食用时加入精盐、香油，拌匀即成。
特点
此菜软嫩可口，气味芳香，含有丰富的大豆蛋白质以及脂肪酸、钙、磷、铁等矿物质，还含有较丰富的胡萝卜素、核黄素和维生素C，适宜怀孕早期的妇女食用。
蟠龙卷
原料
猪瘦肉和猪肥膘肉各250克，鸡蛋2个，香油35克，熟猪油7.5克，精盐3克，淀粉75克，葱末10克，姜末5克。
做法
①肥膘肉切成丝。猪瘦肉剁成蓉，分数次加少许清水搅匀，沉淀后滗净浑水，至呈粉白色时，倒人纱布内，挤去水分装盆。加入精盐、淀粉、1个鸡蛋的蛋清、葱末、姜末及清水125克，搅拌成黏稠糊，倒入肥膘肉丝一起拌匀。
②炒锅置中火上烧热，用少许香油滑锅，取1个鸡蛋打成蛋液，摊成1张蛋皮，逐个卷成长筒蛋卷，摆在湿布上凉凉、湿润。
③将蛋卷放人盘内，入笼蒸20分钟取出凉凉，切成0.3厘米厚的片。
④将蛋卷片衔接盘旋地码在抹有熟猪油的碗内，用旺火蒸15分钟取出，翻扣盘内即成。
特点
此菜白中透黄，鲜香爽嫩，有是肉非之感，味美适口。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素B。、维生素B2、维生素E、尼克酸等多种营养素。
豆芽生鱼片
原料
豆芽200克，生鱼肉300克，葱段、姜丝各1汤匙，红萝卜花数片，姜1片，酒2茶匙，姜汁、盐各半匙，油2茶匙，胡椒粉少许。
芡汁料盐、糖各1/4茶匙，生抽2茶匙，生粉1茶匙，麻油少许，清水3汤匙。
做法
①豆芽洗净沥干，下少许油爆香姜片，放入豆芽炒至八成熟盛起。
②鱼肉洗净、抹干，切片，加入腌料拌匀。
③烧热锅，下油两汤匙，加酒，加入芡汁料煮滚，放人鱼片煮至熟，加入豆芽、红萝卜花猛火兜匀即可上碟。
特点
怀孕前期每天的蛋白质摄取量应增加10克（约，/5克瘦肉的蛋白质含量），才可维持母体健康及胎儿发育所需。孕妇可从牛奶、蛋、鱼类、肉类等含动物性蛋白的食物中摄取。
酥炸甜核桃
原料
去衣核桃肉400克，精盐1/4茶匙，砂糖、白芝麻各2汤匙，柠檬汁数滴。
糖胶料麦芽糖、砂糖各2汤匙，清水半杯。
做法
①核桃肉放入开水中煮3分钟盛起，冲净滴干。
②白芝麻洗净，滴干水分，以白锅炒香。
③烧开水4杯，加入砂糖及盐，放入核桃煮3分钟盛起，吸干水分。
④煮溶糖胶料，加入柠檬汁，放人核桃煮5分钟，盛起滴干。
⑤净油烧至微滚，加人核桃炸至微黄色盛起，撒上芝麻即成。
特点
核桃含有蛋白质、脂肪油、矿物质及多种维生素，对胎儿的中枢神经发育、血液形成及骨骼成长很有帮助。酥炸甜核桃入口香甜松脆，更加有滋养强身的芝麻，最适宜作为孕妇零食。
孕2个月食谱。
姜汁炖鸡原料
雪蛤膏50克，鸡子400克，姜汁2汤匙，葱1条，清鸡汤2杯。
做法
①雪蛤膏用清水浸透（2～3小时），去除薄膜，洗净。
②鸡子洗净。
③将雪蛤膏、鸡子同放入热水中煮3分钟，捞出，与姜汁葱段、酒1汤匙同放人炖盅内。
④将清鸡汤及清水2杯同煮开，倒入炖盅内，加盖，隔水炖5小时，放入少许细盐，即可供食用。
特点
这是一款极有补益功效的炖汤，四季皆宜。
韭菜炒虾仁
原料
虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，精盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。
做法
①虾肉洗净，沥干水分。
②将韭菜洗净，沥干水分，切成2厘米长的段。葱洗净切丝，姜去皮洗净切丝。