每一个爱美的女人都想要拥有一个窈窕的身段，使自己从每个角度看去都是完美无暇的，减肥也是女性的常谈话题。不少人认为自己的体重是遗传因素决定的，实际上，先天的基因只占百分之二十，多数人的肥胖是一天一天积累起来的，不良生活及饮食习惯、消极情绪、新陈代谢下降都会造成身体肥胖。
减肥是女人的头等大事，减肥方法层出不穷，让人眼花缭乱。因减肥茶成份含茶，让人觉得安全，深受广大女性的欢迎。多数人喝一段时间的减肥茶后会腹泻，并且为减肥后反弹颇感苦恼。其实大多减肥茶有泻下作用，过度饮用只会损伤肠胃。
大家都知道多运动是减肥策略之一，不过很多人难以坚持下来。近几年，有不少人选择减肥仪器，使用一段时后，感觉人变瘦了。然而只要停止，没过多久就会反弹。减肥仪的作用只是暂时的，它给人更多的是心理安慰。事实上，减肥仪不仅没有真正起到消除肥胖的效果，若使用不当，还会震伤或挤伤脏腑。
有的人认为远离脂肪、亲近水果又安全又健康，殊不知，红润亮泽的肌肤需要适当的脂肪充养。适量吃些吃些含脂肪的食物，不会导致肥胖，也有利于身体健康。不要以为只吃水果就不会增加体重，如果体内气血循环不常，水果中所含的果糖也会造成赘肉堆积。
大概有不少人都栽进了瘦身减肥的误区，让自己白费心机，减肥也需要提高警惕，更需要理智和冷静，千万不要心切，更不可盲目。否则，吃苦、受累、遭罪不说，郁闷的是肥胖仍不消退。减肥绝非朝夕之功，不想辛苦运动减肥，又不愿意为了减肥忍忍口腹之欲，就要学会食补。
对于减肥心切的MM而言，听到“食补”会立刻大皱眉头。想到腰部的游泳圈，看着臃肿的双腿，吃东西的时候就会很节制了，再“补”恐怕衣服又会增加两个尺码。并不是大鱼大肉才叫“补”，吃零脂肪的食补原料——山药，减肥心愿就可以达成，它对实胖、虚胖都有效。
山药味甘性平，既是许多家庭常食一道的餐桌菜肴，也是我国传统的一味药物。《本草纲目》中说：“（山药）益肾气、健脾胃、止泄泻、化痰涎。”指出山药有补肾益气、健脾和胃，化解痰涎、治疗泄泻的功效。
山药冬瓜汤健脾利湿，防肥胖
《黄帝内经·素问·至真要大论》中说：“诸湿肿满，皆属于脾。”指出了脾虚生湿，易引起肥胖。脾脏主持着全身水液有吸收、传输和布散，防止水液在体内停滞的数量功能，中医称为运化水湿。脾是参与人体水液代谢的最主要的一个内脏，它能促进体内水液的环流和吸收。脾在运化水谷精微的同时，对水液进行消化，吸收其中含有水分的营养物质，运送到全身各脏腑、组织、经络中取，起到滋养和濡润的作用。然后把脏腑组织经络代谢后的多余水液传输给肾，形成尿液，排除体外。脾气健运，即脾运化水液的功能健旺，就能防止水液在体内不正常的停滞。如果脾失健运，脾运化水液的功能减退，就会导致水液在体内发生停滞，以致形成水肿型肥胖。
山药冬瓜汤有健脾、益气、利湿的功效，是脾湿水肿型肥胖最佳的减肥食补方案。准备山药100克，冬瓜100克，植物油、盐、味精适量。将山药去皮、洗净、切片。将炒锅置于大火上，倒入食用油，待油烧至七成热时，放入山药、冬瓜煸炒一两分钟，盛起备用。锅内加入热水，用大火烧开后，放入山药转为小火煮三分钟。然后放入冬瓜，煲二三十分钟。依据自己的口味放入盐、味精即可盛出食用。如果你口味重的话，也可以加入胡椒粉和香菜。
山药木耳香菇汤益肾化湿，消水肿
《黄帝内经·素问·逆调论》中说：“肾者水藏，主津液。”意思是说肾脏有主持全身水液代谢，起着调节体内水液代谢平衡的置于。人体的水液代谢是通过脾的运化、肺的宣发肃降，肾的蒸腾气化作用共同完成的。脾肺代谢后的水液，经过肾脏的气化，化为尿液、汗液和呼出的水分排出体外。如果肾气血不足，肾的蒸腾气化作用就会失常，身体水液代谢出现障碍，水液聚集，向外溢于皮肤，就会造成脂肪沉积，出现水肿型肥胖的现象。
山药木耳香菇汤有益肾化湿、补血益气的作用，肾气不足的肥胖人士应该常吃。准备山药100克，黑木耳30克，香菇50克，骨头汤500克，香葱两根，生姜一块，料酒、盐、香油适量。将山药去皮、洗净、切片。将黑木耳用温水泡发洗净。将香菇对切成两半。将香葱、生姜切成碎末。把山药、黑木耳、香菇放入锅中，倒入骨头汤和料酒，用大火煮沸。然后放入香葱、生姜，用小火炖十分钟。淋上香油，调入盐即可食用。
半夏山药粥健脾和胃、祛湿消暑
进入六月份以后，随着气温迅速回升，雨水增加，气候湿热，让人一整天感觉很不舒适。对于肥胖的人来说，夏季常出现脾胃虚弱的现象。适时食用半夏山药粥健脾和胃、祛湿消暑的功效。准备鲜山药50克，半夏15克，陈皮5克，粳米50克。将山药洗净去皮，切成丁块。半夏、陈皮放入砂锅中，加500毫升清水，用大火煮沸，再用小火煮半个小时，过滤后取汁液。然后再加水煎煮，取汁，将两次所取汁液合并。把洗净的粳米和山药放入汁液中煮成粥即可。
山药最富营养的成分存在于它的黏液中，食用后容易使人产生饱腹感，从而减少进食，是一种天然的瘦身美食，可放心地多加食用而不会发胖。同时，这种粘液能促进新陈代谢，使经络气血保持畅通，从而减去体内多余脂肪。
山药既可作主食，又可作蔬菜。把山药洗干净放上蒸锅，是最简单的食用方法，能使山药的营养价值能很好地保存，有效成分也不易被破坏。如果原汁原味的山药吃起来没有味道，可以搭配其它原料，凉拌、炒菜、炖、焖。想要达到减肥效果，长期食用山药，还是煮粥或蒸吃为好，既简单易做，又能充分发挥其营养价值。
需要注意的是，山药是一味补药，甘平且偏热，体质偏热、便秘、容易上火的人要少吃。过敏体质者在削完山药皮厚，应立即洗手，以免出现皮肤过敏的现象。
杨力提示：
市面上有时会出现一些假山药片，不少人不会辨别，烹制时才发现，是用木薯片冒充的。山药与木薯有四个方面的不同之处。
区别一：木薯中间有心线，虽然心线很小，只要仔细观察，就能看出来。山药中间没有心线。木薯片晒干后，心线往往都会脱落，会留下一个小洞。如果中间有小洞，肯定是木薯。
区别二：山药的皮较薄，切片前都会被削干净。木薯皮较山药皮厚许多。由于有些木薯太小，不容易去皮，制假者往往不会花费时间去皮。所以，制作的木薯干片边上就会存留着厚皮。凡是皮较厚的，必是假山药。
区别三：山药片淀粉含量较多，用手摸时，感觉细腻，手上会粘有较多的淀粉。木薯片虽然含淀粉量也不少，不过手摸时感觉较粗糙，手上也粘有的淀粉也较少。
区别四：山药容易煮烂，木薯较难煮烂。