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第108章 饮茶不讲究,无益更害身

中国有着几千年的茶文化,但真正懂得饮茶健康的人却是少之又少,因此,常喝茶的这些人不但没有获得健康,反而喝出一身病来。那么,如何才能健康饮茶呢?

首先,有人说饭后来杯香醇、浓郁的咖啡或茶,不但能够帮助消化,还是生活中一大享受。其实是不正确的,而且这还是喝茶的一大禁忌。

饭后喝茶会为日后埋下贫血的隐患。因为饭后马上喝这些含咖啡因的饮料,会破坏铁质的吸收,长此以往可造成贫血。

正确的方法是至少应该在饭后间隔2~3个小时,等胃排空后,再喝咖啡或茶,平常也可以多摄取绿叶蔬菜、红豆、猪肝等富含铁质的食物,才不会日后有贫血症状的发生。

当然饭后饮茶除了会给贫血埋下隐患之外,还很容易得脂肪肝。在酒足饭饱后喝茶,很不利于脂肪肝的预防。吃荤的之后不要立即喝茶。茶叶中含有大量鞣酸能与蛋白质合成具有吸敛性的鞣酸蛋白质,这种蛋白质能使肠道蠕动减慢,容易造成便秘,增加了有毒物质对肝脏的毒害作用,从而引起脂肪肝。

其次,就是反复冲泡与饮用隔夜茶。茶中的胺类物质会与亚硝酸盐产生化学反应而形成亚硝胺,亚硝胺是一种公认的强致癌物质。而这类物质的形成与长时间搁置冲泡好的茶(隔夜茶)有很大关系。

另外有一些人茶叶一次放得很多很多,从早到晚反复冲泡,殊不知茶叶浸泡的时间长了,所含的有益物质(包括维生素C)已大大减少,在气温高时,还易受微生物污染,不符合饮食卫生。另外据权威部门检测,有好几种茶叶的含铅量超标,然而冲泡的茶水含铅量却很少,并未超过饮用水的标准,但冲泡的时间长了,茶水中含铅量明显增加。因此,泡茶时茶叶应少些,冲泡3次后应重新沏泡。

再次,忌煮茶喝。调查的人中不乏有一些人喜欢煮茶喝。其实,这是种不好的饮茶习惯。要知道在高温作用下,鞣酸过多地溶出,挥发油在煮的过程中散发,维生素C在高温中被破坏,不仅茶味苦涩,而且大大降低了茶叶的营养价值,如果长期饮用这种茶水,就会危害健康。因此,切忌煮茶喝,即使泡茶,水温也忌过高,以80℃左右为最好。

再次,忌喝头遍茶。有些人对于喝头遍茶并没有过多的关注。这可能是因为这些人还不知道,茶叶在生产、包装、运输、存放过程中,很容易受到霉菌的污染。另外,农药会在粗糙的茶叶表面有残留。因此,将头遍茶弃掉,有利于去掉大部分农药和霉菌等有毒有害的物质,以防其对机体造成不利。

再次,饮茶忌过浓。一些上年纪的人或者经常喝茶的人习惯性地多放茶叶,目的就是喝茶叶那个浓浓的苦涩味儿。却不知,茶中的咖啡碱含量高,对大脑中枢神经的刺激较大,兴奋性提高,人的精神活动也就显得十分活跃。尤其是在睡前喝浓茶,更会影响睡眠,甚至造成失眠。需要特别指出的是,年老体弱者喝浓茶,茶叶寒凉侵袭脾胃,时间长了,将会逐渐损耗元气,甚至诱发肠胃病。茶碱能增强胃酸分泌,消化性溃疡病患者忌喝浓茶,否则会加重病情。

最后,忌空腹饮茶。上面曾经提到了,空腹不能喝酒,茶也是一样。简单地说,空腹饮茶会稀释胃液,降低消化功能,容易引起胃炎。加上空腹状态时吸收率高,致使茶叶中某些不良成分大量吸收入血,引起头晕、心慌、手脚无力、腹中饥饿、心神恍惚等症状,这就是所谓的“醉茶”,对健康有害。

喝茶的学问很大,倘若您是个喜欢喝茶的人,你是否犯了上面提到的那些不好习惯呢?为了你的健康着想,最好能够在这方面多注意。