在请客吃饭前，我们总会事先做好充分的准备，比如说了解一下目标餐厅的价位、档次、风味特点等等，做到心中有数，这样在饭局中遇到问题才会解决得游刃有余。下面给大家分门别类介绍北京、上海和广州三座大城市中的著名餐厅，仅供大家以后组织饭局或是赶赴饭局参考。
如果你所邀请的客人对你具有特别意义，你不惜大价钱也要请他吃处一份奢华的感觉。那么，下面几个高档餐厅绝对能给你面子。
北京地区豪华餐厅
1.北京饭店谭家厅
位于中国烹饪大本营北京饭店里的钻石级餐厅。楼层高、视野好。装修大气不凡，菜精致入味，但给人留下最深印象的恐怕还是它的价格。一扎木瓜汁就要400元，但贵总有贵的道理。“人类饮食文明，到此为一顶峰”，听到这样的评价，估计你也就不嫌贵了。
谭家菜在京城可谓长盛不衰，而北京饭店里的谭家菜也是最正宗、最好的。保持着不用鸡精等现代调味品的传统，纯正、没工业化的金属味。也在朝低脂、低糖、低盐、高蛋白的方向发展。越是一些名字朴素、原料简单的菜就越要尝尝，比如清水白菜、莼菜汤之类，全是用老汤熬制而成。
在这种地方，吃的就是中国的文化，同样都是鱼翅、大虾，但老外就做不出这种味道，带他们来吃，让他们咋舌。
人均消费：900元
店址：东长安街33号北京饭店C座7层
2.阿一鲍鱼
大名鼎鼎的世界御厨、香港富临饭店的董事长、总经理杨贯一先生所创。尽管中华厨艺源远流长，但能够真正懂得烹制鲍鱼并推陈出新的却只有阿一鲍鱼。
价钱一等一的贵，但东西确实是样样顶级。大厅里，华丽的装饰并不会给人压抑感；套间里，摆着鲜艳舒适的欧式长沙发，墙上，挂着中国风情的山水画。一中一西，相互融合。
据说店里的鲍鱼都是经过精心挑选，有来自日本的上等干鲍，也有来自澳洲、南非、中东等地区的鲜鲍。当独特的配方与热爱烹调的心相结合时，可口的鲍鱼便呈现在你眼前。上桌时，淋上浓厚醇美的鲍汁，入口质感软硬适中，润喉鲜嫩，所谓琼浆玉露，不过如此吧。
腊味饭这样常见的东西，出现在此也不同凡响，似乎是用三种肠做的。饭的味道与肠融合在一起，不知道是不是心理作用，总觉得无比的香，无法用语言形容。还可以要饭焦加高汤来配。饭焦也就是锅底糊了的那一部分，这样吃起来，别有风味呢。
人均消费：870元
店址：建国门外大街金之桥大厦一层
3.潮皇食府
“在这里被宠坏的客人，在别的地方是坐不住的。”周到细致的服务是从停车场开始的。车，不用管了，有专职司机去泊；房间，不用管了，不用开口服务员就会领路；茶，不用管了，自己喜欢的那一种已经在壶里沸腾着；报纸，不用管了，放在房间里的一定是自己喜欢看的那一份；菜，更不用管了，上来的都是自己最爱吃的那些……在潮皇，你不用开口就可以得到自己想要的一切。当然，前提是你得是常客。这样的服务也就决定了不菲的价格。
走进去，满眼浓郁的潮州大户人家气派，又处处尽显现代豪华尺度，金碧辉煌，还有古筝伴奏。俗中有雅、雅中有俗，不是高雅得给人以压力的地方。菜品很精致，千元以上的鲍鱼一堆一堆的。连这里的萝卜丝饼很好吃，70元一打，口味真的很别致。
人均消费：720元
店址：宣武区莲花池东路1号
4.家和私房菜
与凯帝思同为宾利集团投资所建，据说其装修、餐具均价值不菲，果然是大手笔。走进去，脚下厚厚的地毯让人很舒服。走廊很窄、灯光很暗，整体风格以传统中式为主，凝重典雅，很有些曲径通幽的感觉。可能私房菜追求的就是那份宁静与安逸，整个餐厅内没有一点嘈杂的声音，就连音乐都是似有似无。凝神听时似乎有，一不注意又听不到了。除了包间，餐厅内还有一个大的露台，大大的玻璃顶，白色的桌椅，挂着两个巨大的中国结，正午的时候，阳光射进来，感觉很是惬意。
家和私房菜以私房菜和四川公馆菜为主，融汇潮粤、川鲁菜的精华。味道独特、独具匠心。家和沙窝翅选用上等金华火腿、老鸡、猪骨、猪瘦肉、土鱿和鲨鱼骨等，放入自制的浓汤，以小火慢炖两天，再放入上等金钩翅制成。工序精制，可见一斑。
人均消费：600元
地址：东方广场E3座1层
5.凯帝思餐厅
这个地方不是很好找，乘着电梯往上走，看着沿黑色墙壁留下来的清水，心情已经开始变得愉悦。下了电梯，一拐角就是了。很有些柳暗花明的感觉。
这是国际著名奢华汽车宾利集团下属的餐厅，大集团的背景，自然不同凡响。餐厅内一切都透露着尊贵、尊宠、奢华。舒适的让人不想起来的沙发、四处洋溢着的花香、精致的来自于法国的餐具、经典的美酒佳肴、旁边服务小姐温文尔雅的服务，无不让人沉醉。据说厨师也是从法国请来的，如此精心也说明了老板想要缔造北京最好的法式餐厅的决心。
人均消费：576元
店址：东长安街东方广场C2座1层
6.金悦
高档的粤菜馆，真正的“腐败”之地。名字叫金悦，果然到处都金碧辉煌，不辜负这个名字。这里服务一流，就算有三个人来，也会有四个服务生围着你打转。鱼翅是厨师进包间做的，有问必答。亲眼看着制作过程，再品尝，自然心满意足。
烧鹅和烤鸡都很不错，烧鹅可以打包一份带回家，味道奇美无比。烤鸡是用一种特制的酱汁蘸着吃的，也很不错。燕窝上来时很抢眼，一碗燕窝，配了好几个很精致的小陶瓷瓶，放了各种口味调燕窝的汁。
人均消费：485元
店址：海淀区阜成路46号
7.顺峰海鲜
在北京，顺峰算是众人皆知的一家店。这里是海鲜的旗舰店，据说想要开粤菜馆的人都要去那儿试菜。其地位可见一斑。顺峰的菜的确对得起它的名气，虽说天下海鲜都做不出什么稀罕，但吃在顺峰就是有排场、有气派。
海鲜选料一流，绝对新鲜。菜也很入味。一道顺德蒸鸡让人难忘，鱼头、蔬菜、豆腐都放进一个砂锅里，鲜美无比。建议要点澳洲生蚝，够新鲜，够大个儿。最好不要沾芥末和酱油吃，生蚝足够新鲜，挤上1/4个柠檬的柠檬汁即可。柠檬汁的酸涩恰好化解了海鲜的腥味，入口滑嫩，再加上海水与柠檬汁混合的味道，绝对够地道。
比起正餐来，这里的宵夜更平易近人。晚上肚子饿想找个地方坐一坐时，这里是最好的选择。这里的粤式点心也很不错，香浓滑腻，口口留香。
人均消费：450元
店址：东三环北路16号（农展馆南）
上海地区豪华餐厅
1.望江阁
望江阁可能会成为你一生中所曾经听到过的最独具特色的用餐场所之一。望江阁位于外滩三号的顶层，是一个优雅的两层半球型结构。外滩三号作为一栋经典古典主义建筑，已被注入时代最新鲜的生活理念。这里曾经是一个钟楼，统领了整座外滩三号建筑物的制高点。史无前例的望江阁是浪漫的高亭楼阁，有浦江为伴，神秘高贵的至尊享受，是沪上时尚知性男女追慕之地。
望江阁的一层能容纳6-8位客人同时用餐。在这间以精致家具及配件精心布置的温馨小屋中，客人可以体验到绝对的私密空间以及个性化的贴心服务。想要让你的尊贵客人留下难忘的印象的话，这里绝对是上佳选择。
望江阁的第二层只为两位贵宾而设，仅有一张餐桌及一张双人沙发。小而别致的空间内弥漫着温馨和浪漫。最值得夸耀的是那高8米的穹形屋顶，笼纳着浓浓的复古温情，玻璃之外一切如梦如画，又仿佛触手可及；360度的全方位视角，傲然地居高临下，视线全无阻碍！
望江阁应用贴身管家服务之概念，客人一进入外滩三号大门就将受到贴身管家的盛情接待，然后将会护送客人至望江阁两人世界。同时，在管家悉心照料客人的用餐过程中给予客人足够的独享空间，不忘满足人们对于浪漫和私密的需求。令宾客自由地一边享受美食，一边与伴侣亲密交谈。
人均￥1600
地址：黄浦区中山东一路3号外滩3号7楼
2.桂林公馆
桂林公馆的私房菜活色生香。公馆致力于打造“回味无穷”的高级私房菜班底，菜式主题以绿色健康养生菜系为主打，菜式特色延续了桂林公馆五大建园主题：“福、禄、寿、喜、仙”，并在此基础上派生出公馆独有的高级公馆私房菜。
与此同时，桂林公馆亦致力于打造“妙不可言”的品茗班底，由高级茶艺师组成的专业团队，而普洱茶的展览和陈列，又让这座公馆流淌着一种来自彩云之南的阳光和香气。
除了餐和茶之外，桂林公馆再加之独一无二的稀缺环境，一座有历史有故事的江南大宅子，纷纷吸引到中外名流、名仕、名贵、明星慕名而来。在这座昔日上海滩大亨黄金荣的私家花园别墅内，追古思今，在公馆自成一体的格调中，演绎着专属于他们个人的“自在”与“精彩。”谈笑有鸿儒，往来无白丁。桂林公馆俨然成为私家宴请的厅堂，成为朋友雅叙的尚品之地，成为文化名流和商界精英夜宴游园的不二之选，成为顶级品牌大秀、新闻发布的绝佳选择……
人均￥1200
地址：徐汇区漕宝路188号桂林公园内
3.湖庭
新天地太平湖绿地，乃城中TOP TOP地标，湖庭就伫立在绿地旁一幢三层的石库门建筑小楼，精致而不张扬，路过人群不免充满着好奇，那是一处配合高端需求人士的贵族饮宴去处。
建筑设计师Stephen James在此演绎出一番法式风情，洋为中用的思路贯彻在餐厅的每一处细节，随处装点着文房四宝清花瓷，石库门环等家具和珍品，高雅并不夸张点缀出餐厅的灵气质感。
这里的江南贵族菜系取材于满汉全席汉食部分的精华，尽是别处不易多见的精致功夫菜，清淡有味件件都是无味精无色素无骨的健康美食，刀工细腻处更堪称艺术 精品，下箸前不禁欣赏起来，宝塔明珠层层叠叠，肉片切得薄如纸而均匀，仍能完整堆出宝塔形状，入口即化且无任何油腻之感。与众不同的饮食细节充斥在各个角 落，连糖块都特别订制，上有“湖庭”标志。
人均￥1100
地址：卢湾区黄陂南路383号
4.名轩
名轩酒家就坐落在毗邻衡山路的安亭路上，和这一带的洋房群相呼应，而它自身就是一幢洋房。它紧靠着繁华热闹的街道，身旁走过涂着灰色眼影和穿着新款球鞋的时尚男女，满眼尽是嘈杂的现代城市生活，但一转身进去，身边顿时安静下来，不再喧嚣，不再浮躁，仿佛时光一下子倒流了70年。
好的餐厅要够经典、够优雅、够有上海风味。什么地方够得上这些条件？名轩是很好的选择。我有好些朋友，都是吃遍海内外的老饕，一说起美食的话题，挑剔的话语纷纷从嘴角轻松滑出，可是提到名轩的名字，他们往往抖擞了精神，连声叫好。
名轩的蟹宴、鱼翅等等奢侈之物自不必说，哪怕只是弄堂门口小店里也有的沪粤小菜，这里也是一样做得一丝不苟，老上海的精致、可口和优雅都在此汇聚、沉淀。这样的餐厅，怎么能够错过！
人均￥800
地址：浦东新区商城路679号
5.滩外楼
滩外楼，做的是粤菜，可翻开菜谱，所看到的却是松露蒸黄鱼、苹果鹅肝球这样让人不明所以的菜名。有人说，西餐是中国菜的远房亲戚，看来中西合璧，则是滩外楼的最大特色了。同样，滩外楼的设计也是中西合璧，由持有古建筑修复执照的意大利知名建筑师Filippo Gabbiani亲自操刀，被誉为上海就餐景观最好的餐厅之一。
滩外楼不仅将在物质上为客人提供高档的美酒佳肴和贴心、周密的服务，同时也会为客人提供精神文化上“美”的感受。来自意大利Kokaistudios 设计公司的总设计师Filippo Gabbiani是一位多才多艺的人，他不仅是一名对古建筑修复有丰富经验的建筑师，在威尼斯、哥本哈根、香港等地都有工作室外；同时对玻璃工艺、室内装饰等方面的设计也有着丰富的成功经验，公司的服务范围非常广泛。整个滩外楼中餐厅贯穿了他“个性化—开放空间—亲合力—私密不封”的设计理念，结合了他从本地选取的优良质料及在中国获得的色彩灵感。由于Kokaistudios设计公司负责整个外滩Bund 18号大楼的保护和翻修设计，Filippo 在“滩外楼”的设计上也融合了外滩18号大楼的整体风格，营造出既有庄重典雅的复古气息又不失简洁明朗的现代感的视觉效果。
人均￥690
地址：黄浦区中山东一路18号外滩18号5楼
广州地区豪华餐厅
1.空中一号
空中一号会所无疑想缔造一个广州餐饮业至尚与奢华的神话，而这种神秘性对于务实的广州人来说，便具体到一个个数字：光存酒价值就超过5000万元；200多张大师级艺术珍品总值1亿；在海拔近200米高的顶层顶级豪华包房“壹号房”建筑面积728平方米，那巨大的圆桌可同时容纳60人就餐，天幕可以随着音乐缓缓开启。
空中一号是在南海渔村二十多年的积累之上，定位更为高端的一间饮食会所。现时的广州已经是一个国际化的城市，人们见的多了，有见识的人多了，要做到真正的高端，菜式的出品、用餐空间的营造、视觉形象及广告推广样样不能马虎。空中一号的定位偏重商务客人，在南海渔村传统的粤式风格的基础上，其经营者更是大胆提出“中餐西吃”的理念，使其整体风格更趋国际化，所以我们在设计上更注重中西感受的融合，大到核心形象的塑造、菜式的拍摄，小到筷子套、牙签套的印刷用纸，都必须与此呼应。
人均消费：540元
店址：天河区珠江新城华厦路1号信合大厦28-31楼
2.凌璇阁
凌璇阁旋转餐厅是位于花园酒店的30楼的旋转餐厅，以出品自助餐为主，环境一流，可以从30楼俯瞰广州的风景，的确令人心旷神怡；食物的品种丰富，用料考究新鲜，价格较高；享受白金级酒店的服务，一边品尝高水准的自助餐，一边欣赏360度的广州夜景，人生一大享受，偶尔犒劳一下自己也是值得的。
环境一流，从30楼俯瞰广州的风景，的确心旷神怡。自助品种丰富，用料十足，龙虾、三文鱼相当新鲜，甜品味道很好。就是价格稍微有点高，可偶尔来这里犒劳一下自己还是不错的。
人均消费：330元
店址：越秀区环市东路368号花园酒店30楼
3.流浮阁
流浮阁主营自助餐，广州最好的自助餐之一，环境极佳，窗外是一览无余的白鹅潭，还可以看到广州最美的日落与灯火璀璨的夜景；自助餐有下 午茶和正餐两种，菜式中西兼备，选料高档，味道正宗。还有各式美食，新鲜爽嫩的三文鱼、甘甜香滑的北极贝、各式精致的甜品等等，虽然价格较高，但美景美食尽揽手中，完全值回票价。
环境极佳，窗外是一览无遗的白鹅潭，黄昏时分可以看到广州最美的日落，华灯尽上之后是漂亮的夜景，灯火璀璨。美景之下还有美食，新鲜的三文鱼、甘甜的北极贝、大只肥美的生蚝、精致的甜品……完全值得票价。若有重要的纪念日要庆祝，可以考虑下这里。
人均消费：300元
店址：荔湾区沙面南街1号白天鹅宾馆1楼
4.谷粒燕翅鲍
珠江新城的谷粒燕翅鲍听名字就晓得是专门做燕翅鲍的地方，技术总指导陈伟忠在这个行当已经差不多18年之久，他称自己入了个“老人行业”，天天就对付三样东西：燕窝、鱼翅、鲍鱼。天天对付这三样东西，不断地推陈出新，还真不是件简单的事。他的秘诀就在于，没有秘诀：从原材料的严格挑选开始，到每一步的烹饪过程，其实都离不开技术和心思。
在谷粒燕翅鲍这里吃饭，通常是先点了主角，比如说今天你打算来个燕窝滋润一下，你就在不同做法的燕窝中挑选你的相好；如果想要试试世界排名第二的日本吉品鲍的精致，OK，没问题，同样是莺莺燕燕，各有千秋。选好了主角，配角不用担心，店家已经自动自觉地帮你配好了。潮汕菜一个最大的特点就是小食多、配料多。主菜连着小食一起摆得满满的，还没吃，光看已心花怒放。我随口举些潮汕地道小食的名字给你听，卤水五花腩、厚朥蚝仔烙（朥，la音，潮汕话，代表猪油，厚朥，就是放很多的猪油来烙蚝仔烙，比较香口）、爆炒潮式鱼饼、家乡腌沙蚬、潮汕巴浪鱼、炒薄壳、炸豆腐……
气温未降，秋意已浓，在这个风急气燥的时候，没有什么比燕窝鲍鱼更能滋润人的了，而料理鲍参燕翅的师傅，没有什么人比潮汕厨师更出色。
人均消费：350元
店址：天河区珠江新城华夏路43号星汇园首层10号