蝌蚪一般在5~7天，卵黄囊消失，开始吃食，这时就范应该将蝌蚪移到蝌蚪池中饲养。用水泥池饲养时，主要靠投喂人工饲料饲养，换水条件好，管理方便，放养密度可大些。用土池饲养，蝌蚪主要靠天然饵料，管理不便，主要靠天然饵料，管理不便，放养密度应小一些。水泥池在蝌蚪放养前2~3天，要用清水洗涮干净，并阳光下曝晒1~2天后再放入新水，然后放养蝌蚪。土池应在蝌蚪放养前7~10天，用生石灰或漂白粉进行清塘消毒，然后施肥肥水，施肥后4~5天可放蝌蚪，放养前用密网拉一次，以清除野杂鱼和其它蛙类的蝌蚪。刚孵出的蝌蚪因其身体细小数点柔弱，捕捞搬动时，常因不慎而造成大量死亡，所以孵出的蝌蚪宜在孵化池中培育10天后再分池。刚孵出到10天的蝌蚪，每平方米放800~1500尾；孵化10~20天的蝌蚪每平方米放养600~800尾；30天后的蝌蚪，每平方米放养100~130尾，生长较好。
（2）饲养
蝌蚪的开口饵料主要为浮游植物，蝌蚪全长达13毫米时开始摄轮虫；全长4厘米时摄食枝角类和桡足类，人工喂养条件下，蝌蚪饲料有植物性饲料如浮萍、芜萍、豆饼、米糠、菜叶等；动物性饲料有禽畜肉、内脏等，配合饲料的效果也不错。日投喂量，7~30天1000只蝌蚪投饲40~70克，动物性饲料占60%，植物性饲料占40%；30天到变态，100只蝌蚪投饲40~80克，动物性饲料占47%植物性饲料占53%。一般一天投喂一次，下午4~5时进行。土池饲养蝌蚪要根据水质情况酌情追肥，加水或换水，还应随着的蝌蚪的逐渐长大分期注水，以扩大蝌蚪的活动范围，有利于浮游生物的生长繁殖，为蝌蚪的生长提供丰富的饵料。平时还要经常巡塘，及时清除塘埂杂草，捞除其它蛙的卵和死蝌蚪。水温超过35℃，要采取降温措施。温度对的影响影响很大，一般在平均水温23~28℃时孵化的蝌蚪，经2~3月能变成幼蛙。平均水温升至29~32℃，并多投喂动物性饵料的情况下，可提前1个月变成幼蛙。在水温降至25℃，多投喂喂动物性饵料。能缩短幼蛙的变态期，这对幼个体的发育有好处。因此在蝌蚪的培育过程中，对联于7月中旬产的卵，为了避免刚刚变态的幼蛙因体质不良，越冬期间造成大批死亡，可采用减少投饲，控制温度的方法，使蝌蚪在未变态时就进入越冬期，到第二年变态成连续剧蛙。这种幼蛙虽比早期变态的幼蛙晚数月，但个体大，生长快，易管理。
2、幼蛙的饲养
初期放养密度以水面计算，每平方米放养300只；当其体重达到10~30克/只以后，应将放养密度降至80~100只/平方米；当体重达到40克/只以上时要将放养密度降到40~50只/平方米。需要注意的是：美蛙在缺食饥饿的条件下有以大欺小、相互残食的现象，应尽量避免同池饲养个体间大小相差过大，应在每次分池饲养降低密度进将不同大小的个体分开，分池饲养，以提高饲养成活率，同池放养的个体差异不应超过5~10克。
饲料投喂要多使用蝇蛆、蚯蚓、小鱼虾等鲜活饵料。
为解决大规模养殖的饲料问题，应驯化蛙摄食配合饲料。驯化要早，早驯饲容易建立起条件反射，成功率也高。驯食应定时、定位、循序渐进。刚变态的幼蛙及驯饲早期，以适口的蚯蚓、蝇蛆等活性饵料的投喂为主，并少量掺杂一些适口的冰鲜杂鱼碎块和配合饲料。在适应摄食杂鱼碎肉块后逐步增加过渡到完全摄食死饲料。
若采用喷水驯食法，一般7~10天即可驯食成功。喷水使死饵料随水而动，给蛙造成错觉，从而引诱其摄食而达到驯食目的。喷水装置是在定置好的食台外侧，架设一喷水管，喷水管一端口紧贴食台底面朝上，另一端与池外自来水笼头衔接好配用；另一种是利用空气压缩机由食台底面向上注气，形成水的翻动。此法要求食台上沿与水面平齐浮在水面。投喂时喷水充气，每天定时操作2~3次。
幼蛙开始驯食后，生长差异比较显著，主要原因是早适应的生长快，迟适应的长得慢。因此每隔20~30天应按规格分养一次，以免互相残食，减少损失。
驯食成功后，每天早晚各投喂1次，将饲料投放于设置在食槽处的饵料台上，每次的投喂量以饵料投放后1~2小时内吃完为宜。当饵料投放到水中以后，蛙闻到饲料的诱食气息或看到饲料漂动即会上前捕食。若饲料在下次投喂前尚未吃完应胶时清除后再投喂，这样一方面可防止饲料污染水质，另一方面可防止蛙吃到腐烂变质的食物而引起疾病。
幼蛙的饲养正处夏季高温时期，水质极易败坏，应每3~4天大换水1次。当蛙长到体重100克以上时就可转入成蛙饲养阶段。
3、成蛙饲养
放养量应根据幼蛙的大小，供饵状况，饲养条件和管理水平等因素来确定。用土池饲养时，一般刚、变态的幼蛙，每平方米放养100~150只，长到体25~50克时减少到30~50只，75克时减少到15~20只，水泥池的放养可量可高于土池的数量。蛙的生活环境中的饵料很杂，在人工养殖蛙的池中，要装置诱虫灯，以诱集昆虫进入蛙池，单靠诱集昆虫已满足不了蛙的生长需要，应补喂一些动物性人工饵料，投放在专设的饵料台和饵料盘中，未经驯化人工饵料的幼蛙，还应对其进行驯食，先将人工饵料掺入活饵料中一起投喂，当蛙逐渐习惯这样取食后，再逐步增加人工饵米的比列，直到全部用人工饲料取代，在人工饲养的条件下，蛙的食量随温度的不同，大致变动在蛙体重的5%~20%之间。饲养过程中对水泥池要勤于洗涮，更换新水，还要定期用生石灰和漂白粉消毒；土池也要定期加注或更换新水，经常检查修理防逃设施清除敌害生物。一般牛蛙在变态后1个月能长到50克，2个半月能长到130~150克，第二年可以长到350~400克，第三年可长到600~800克，达到商品规格要求。
4、其他养成方式
（1）稻田养蛙
稻田的选择与准备：要求水源有保证，水质较好，排水方便，一般说来，适合养鱼的稻田都可以饲养蛙。稻田田埂要加宽到1米以上，水深在6~15厘米，采用半旱式种稻法。
稻田周围设置围墙防止蛙逃跑。材料可用尼龙网、聚乙烯网、石棉板、砖等，围墙高度不应低于150厘米。为了防止蛙打洞外逃，围墙应深入地下10~20厘米。聚乙烯网布通风透水性能好，经久耐用，造价低，施工方便，围拦严密，是一种比较理想的防逃材料。
蛙的放养：水稻插秧10天后即可放养蛙，放养量根据稻田条件、蛙种大小决定。一般每亩放养个体重50克的幼蛙2000只为宜，同时注意个体差异不可太大，否则易出现互相残食现象。因稻田中的敌害生物较多，不宜放养蛙的蝌蚪。另外根据条件在稻田中还可混养鱼类。
刚放入幼蛙时，因稻田中的昆虫较少，蛙的天然饵料缺乏，可投喂一个月左右的饲料。饲料以禽畜内脏、小鱼虾为主，投饲应定量定点，动物内脏要切碎投喂。
稻田管理：根据水色和水稻生长情况，适时施有机肥，有机肥施用前应加少量石灰了酵处理。围栏两侧各留出至少宽10厘米的空地，并保持无杂草。坚持早晚巡田，检查围栏，如有破损或不严密的地方，应及时修补，同时注意防治敌害生物和蛙病。
（2）单性饲养
雄性蛙具有生长优势，不仅比雌蛙生长快，且同体重时出肉率高，后腿大。单（雄）性蛙群体生产可增产15%左右。
5、活体运输
（1）蝌蚪的运输
短距离运输可用盆、桶盛水装蝌蚪，长距离运输可用帆布桶或尼龙袋充氧装蝌蚪；运输前检查蝌蚪的体质；运输容器中留有一定的空间，使水在途中震动溶入氧气，以满足蝌蚪呼吸的需要；水温应保持在25~30℃之间，每3~4小时换一次新水；更换新水时温差不宜超过2℃；运输密度为30~60尾/升水；运输时尽量避开高温天气，防止太阳直射。
（2）幼蛙和成蛙的运输
可采用竹篓和有通气孔的木箱或纸箱；运输容器内应放好潮湿的稻草或杂草；选择无病、无伤、体质健壮的蛙；运输时为避免蛙的自相残食，应分级装箱；运输密度不宜过大，容器中留有1/3的活动余地；途中每4~5小时淋水一次，保持箱体湿润；温度应保持在20~30℃之间。
四、病害防治
1、敌害的防除
（1）水蛭：吸食蝌蚪、幼蛙和成蛙的血液。防治方法主要是采用生石灰全池遍洒。
（2）鱼类：鲶、鲤、鲫、乌鱼等都能吞食蝌蚪。防治方法是防止鱼类进入蝌蚪饲养池，发现后应将其捕出。
（3）水老鼠：对蛙类的危害较大。防止方法是诱捕。
（4）湖靛：属蓝藻类，蝌蚪吃后不能消化，这种藻类死亡后分解产生有毒物质，会使蝌蚪和蛙中毒。防治方法是用硫酸铜全池泼洒，使池水呈0.7毫克/升，同时注意观察水中是否缺氧，如缺氧需加注新水。
（5）青泥苔：蝌蚪或幼蛙若游入悬浮于水中的青泥苔网中，会很难摆脱而死亡。防治方法是用生石灰彻底清塘，使其难以繁殖。青泥苔水多时可捞出，多时用硫酸铜全池全池泼洒，使池水呈0.7毫克/升。
（6）蛇：蛇类是蛙的大敌，要注意巡视饲养池，发现后坚决消除。
（7）水蜈蚣：用敌百虫全池泼洒，使池水呈1毫克/升。
2、蝌蚪期病害的防治
（1）车轮虫病5~8月份最为流行，发病快，在蝌蚪发育缓慢的池塘内，肉眼可见蝌蚪尾部变白，常浮于水面。防治可采用硫酸铜全池泼洒，使池水呈0.7毫克/升。
（2）出血病多发于即将长出四肢的蝌蚪阶段。主要症状是患病蝌蚪腹部、尾部出现血斑，在水面打转数分钟后下沉，不久便死亡。防治方法：及时换水，用网将蝌蚪集中起来，按每万尾蝌蚪50万单位的表霉素溶液浸泡半小时。
3、幼蛙与成蛙病
（1）红腿病多发于养殖密度大，水质条件差的池塘。主要症状是病蛙四肢皮肤发红，后肢无力、颤抖、头部伏地不吃不动3~4天后死亡。防治方法为：
1）放养前用浓度为70~100毫克/升的漂白粉或100~150毫克/升浓度的生石灰彻底清塘消毒，加强日常管理，严格分级放养，保持水质清洁。
2）在饲料中添加土霉素、金霉素等抗生素制成药饵进行药物防治。
（2）胃炎在蝌蚪、幼蛙及成蛙各阶段均可发生，一般发病时间为春夏之交。主要症为蛙体瘫软，无力跳动，捕捉时缩头、弓背、伸腿、闭眼。防治方法为：
1）蝌蚪阶段常换水，幼蛙及成蛙阶段保持水质清洁，残饵要及时清除，并每半月用1~2毫克/升的漂白粉全池泼洒。
2）幼蛙、成蛙患病时可用酵母片拌饲喂服。
（3）脱皮病主要症状是：蛙的背部及大腿部分脱皮充血，发病原因是饲料中营养不平衡，主要是缺乏维生素。防治方法是改善营养条件，饲配方及加工要合理，并补充维生素及矿物质添加剂。